Рецепты с креветками и овощами

Пельмени с соусом том ям — это попытка соединить совершенно разные гастрономические культуры. Забавно читать рецепты, в которых рекомендуется купить обычные пельмени и сварить их в воде с добавлением пасты том ям. Такой своего рода ужин голодного студента или холостяка, купившего пачку пельменей и случайно обнаружившего у себя в холодильнике эту самую пасту для супа том ям… Не советуем, нет. Уж если делать такие пельмени, так уж с курицей и креветками, что не противоречит том-ям-эстетике, а соус готовить самим — из традиционных ингредиентов для тайского супа том ям, с использованием той самой пасты. Если чего-то не хватает, не бойтесь этим пренебречь, но сами подумайте: готовить обычные пельмени в таком соусе — это хуже, чем делать салат «Цезарь» из пекинской капусты с майонезом.

Понятие «лапша по-сингапурски с креветками» — очень растяжимое. Чаще всего оно означает сочетание, в котором переплелись традиции малайской, китайской, индийской и индонезийской кухни в одном рецепте. Фунчозу с пряным соусом и креветками готовят во многих азиатских странах, нередко дополняя блюдо жареными овощами, яйцами, пророщенной фасолью. Если вы желаете повторить это блюдо на домашней кухне — ориентируйтесь на наш рецепт. Только подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы лежали у вас под рукой: делать все придется очень быстро и так же быстро и незамедлительно подавать.

Приготовьте канапе с креветками на праздничный стол: сделать это можно очень просто и довольно быстро. Время разморозки морепродуктов можно не учитывать, ведь часть его вы проведете с пользой для дела, то есть, занимаясь подготовкой прочих ингредиентов, предусмотренных рецептом. Ну а за оставшееся, например, успеете подобрать большую красивую тарелку, на которой и разместите готовые канапе. Или же сможете продумать варианты декора закуски! Очень эффектно, например, будут смотреться на канапе жареные крупные креветки с хвостиками (по одной на порцию).

Праздничный салат не обязательно должен быть майонезным, а изысканное сочетание получается даже из небольшого количества ингредиентов. Долго искать рецепт не нужно, перед вами отличный салат с помело, креветками и острой заправкой, который готовится за полчаса. И даже не нужно ничего готовить заранее, разве что одно небольшое дело — разморозить креветки. Лучше всего это сделать бережно в холодильнике, поэтому просто накануне достаньте упаковку из морозилки. Готовить салат с помело и креветками лучше непосредственно перед подачей, в нем много деликатных ингредиентов, которые не переносят длительное хранение. Остатки потом можно переложить в плотно закрывающийся контейнер и убрать холодильник, но доесть лучше максимум за сутки.

Гювеч из креветок — национальное турецкое блюдо, очень популярное как у жителей страны, так и у ее гостей, и широко распространенное за пределами Турции. Если вы только что о нем узнали, это здорово, потому что у вас теперь будет еще один прекрасный способ приготовления вкусных креветок, который вы непременно полюбите. Гювеч из креветок в Турции готовят в специальных глиняных формах типа открытых горшочков. Они могут быть и маленькими порционными, и большими на всю компанию. Вы можете использовать любые подходящие формы с толстым дном и высокими бортиками. Или обычные маленькие глиняные горшочки.

Кто сказал, что тортильи не могут стать частью праздничного стола? Попробуйте приготовить тако с креветками, авокадо и беконом, классическое мексиканское блюдо с нестандартной начинкой. Сочетание ароматной пшеничной лепешки, креветок, авокадо и бекона одновременно сытное и изысканное. Его можно предлагать и в качестве фуршетной закуски, и готовить дома перед просмотром фильма, когда хочется не вредных снеков, а интересной домашней еды. К тому же приготовление тако с креветками и авокадо по этому рецепту отнимет всего 20 минут. А в качестве напитка будут идеальны цитрусовые соки — апельсиновый или грейпфрутовый.

Весь смак салата с креветками, авокадо и огуречным соусом заключен в васаби. Он добавляется в огуречный соус и превращает просто удачное сочетание креветок с овощами в оригинальное блюдо с яркой азиатской нотой

Салат из креветок с консервированными ананасами, авокадо и кукурузой — это фейерверк текстур и тропических вкусов, который будет очень уместен на праздничном столе. В этом салате слились воедино соленая нота моря (креветки и форель), маслянистая нежность авокадо, сладкий взрыв ананаса и легкий хруст мини-кукурузы. Освежающая заправка на основе мяты, петрушки и лайма, заменяющая «тяжелый» для праздничных салатов майонез, заставляет все ингредиенты звучать в унисон. Салат из креветок с ананасами, рецепт которого опубликован ниже, — для тех, кто устал от традиционных оливье и селедки под шубой и хочет подарить гостям ощущение курортного ужина даже посреди зимы.

Коктейль из креветок с сельдереем — оригинальная вариация креветочного коктейля для фуршета или вечеринки. Выглядит впечатляюще — дорого и аппетитно, но при этом очень легкий, полезный, а дорогостоящих креветок в нем меньше, чем овощей. По сути это такая фуршетная обманка, но очень вкусная: в коктейле много пряностей и ярких вкусов — тут и сладкий перец, и ароматный корень сельдерея, и зелень эстрагона, которая дает очень пикантные ноты закуске. Для сторонников правильного питания этот коктейль с креветками вообще находка — никакого майонеза и кетчупа.

Паста с креветками в томатном соусе — отличное решение для ужина: блюдо легко усваивается, поэтому процессы пищеварения не будут отвлекать ваш организм от спокойного крепкого сна. Кстати, в том числе и поэтому мы используем овощной бульон, а не мясной! Можно взять даже воду, но предложенный нами вариант обеспечит соусу более насыщенный вкус. В общем, эта аппетитная и сытная паста с креветками станет настоящей наградой после нелегкого рабочего дня. А еще такое блюдо готовится очень быстро и просто, что по достоинству оценит каждая хозяйка.

Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом порадует всех гурманов изысканным сочетанием сладкого, соленого, кислого и пикантного вкусов. Причем оно настолько гармоничное, что остается только удивляться, как вы сами раньше не догадались их соединить. Мы же тщательно продумали все детали рецепта и с радостью представляем его на суд читателей. Главный ингредиент салата — креветки: именно вокруг них и выстраивается вся композиция. Поэтому постарайтесь найти самые крупные, лучшие из тех, что можете себе позволить.

Заливное из филе судака с креветками — это чуть обновленная классика. Рецепт несложный, но требует внимания к деталям. Мы использовали готовый рыбный бульон, но при желании вы можете сварить его самостоятельно — на рыбных костях, голове и плавниках судака, с добавлением корня петрушки для едва уловимого ароматного фона. Отварное филе судака и королевские креветки — сочные и нежные, становятся главными «персонажами» этой прозрачной композиции. Визуально разнообразить ее, добавив яркий акцент, помогает консервированных зеленый горошек. Заливное из судака с креветками — закуска, в которой ничто не отвлекает от идеального вкуса рыбы и морепродуктов.

Заливное из морепродуктов в бокалах — это легкая, элегантная и очень красивая закуска. Все ее очарование — в прозрачности и чарующем «подводном мире». Креветки, кальмар, хрустящая бланшированная спаржа и тонкие ленты лимонной цедры смотрятся в бокалах, действительно, завораживающе. Основа этого заливного — насыщенный бульон из рыбной мелочи (он варится почти час!), который благодаря добавлению желатина отлично застывает. Не просто закуска получается в итоге, а съедобный декор для праздничного стола!

Креветки с пюре из цветной капусты – легкий и быстрый обед с ярким акцентом карри. Нежное пюре из приготовленной на пару цветной капусты с чесноком и сливочным маслом наверняка станет одним из ваших любимых гарниров. Если у вас нет пароварки, ее отлично заменит кастрюля с небольшим количеством горячей воды и дуршлаг соответствующего размера. Не забудьте накрыть кастрюлю крышкой во время приготовления. Аналогичным способом можно приготовить пюре из брокколи или корня сельдерея, правда его понадобится готовить подольше, минут 15-20, до мягкости.

Такой салат можно делать и с другими морепродуктами. Особенно хорошо сюда подойдут гребешки и разобранные на кусочки фаланги камчатского краба.

Жареные креветки по-тайски наполнят кухню экзотическими ароматами, которые мгновенно создадут романтическое настроение и разбудят аппетит. С едой в тайском стиле по-другому и быть не может. Креветки хороши своей плотной текстурой, выразительным сладковатым вкусом, способностью великолепно впитывать пряные добавки, а еще тем, что жарятся очень быстро. Но до сковороды их еще необходимо довести — тщательно очистить. В этом рецепте в ход пойдет все — и креветки, и очистки: на основе панцирей и голов мы сварим пряный соус с кокосовым молоком, лимонным соком и специями. К таким аппетитным креветкам непременно нужно подать вареный тайский рис.

Используемая в этой блюде икра пинагоры, или рыбы-воробья, похожа по вкусу на икру лососёвых и осетровых рыб. Иногда ее даже подкрашивают в черный цвет для полного внешнего сходства с осетровой.

Многие люди предпочитают есть суп не днем, а вечером. При диабете основные приемы пищи должны быть в первой половине дня, поэтому суп лучше есть в обеденное время. Однако этот супчик такой легкий, что вполне может стать вашим ужином.

Креветки в кисло-сладком соусе хороши тем, что приготовить их можно очень быстро, буквально в присутствии гостей, но сначала требуется провести подготовительную работу — все очистить и нарезать, смешать соус. А саму готовку можно превратить в кулинарное шоу, если, конечно, не боитесь делиться секретами. Креветкам очень «к лицу» кисло-сладкий соус. Чтобы они получились хрустящими, мы рекомендуем предварительно обжарить их не просто на сковороде, а запанировать в яично-крахмальной смеси и обжарить во фритюре. Получатся плотные хрустящие креветки в окружении сочных кусочков ананаса и похрустывающего перца — и все это в густом и ароматном кисло-сладком соусе на основе цитрусового и ананасового сока.

Суп из панцирей креветок, он же французский суп биск – это не просто деликатес. Это спасение отходов. Для этого вкуснейшего, ароматнейшего супа даже не нужны сами креветки. Вы можете приготовить их каким угодно способом – хоть в кисло-сладком соусе, хоть в терияки. Важно никогда не выбрасывать никакие креветочные очистки – будь они сырые или вареные. Остались головы и панцири – сложите их в пакетик и уберите в морозилку. Когда накопится достаточное количество, вы будете благодарны сами себе. Потому что все остальные ингредиенты замечательного супа очень просты. Ну, разве что рюмочка коньяка найдется не в каждом доме, но и без нее получится неплохо.

Если в семье любят морепродукты, приготовьте острые креветки в пиве с пикантным соусом по нашему рецепту, например, на ужин. Усваивается такое блюдо легко, а вкус его подарит вам приличную порцию эндорфинов, чтобы вы смогли хорошо расслабиться после долгого рабочего дня. Готовятся такие креветки довольно легко, но требуют времени на маринование. Кстати, если вы предварительно лишите их головы, то оно сократится до получаса. Полную информацию о приготовлении этого замечательного блюда вы получите из нашего рецепта.

Южноиндийское карри из креветок приготовить несложно. Труднее собрать все необходимые пряности. Но если вы любитель индийской и юго-восточной кухни, у вас наверняка есть большая часть ингредиентов, хранящаяся в потайном кухонном шкафчике. Прелесть этого блюда, как и любого индийского карри в том, что его основа универсальна. Замените креветки на куриное филе или овощи – цветную капусту, картошку и так далее – и вы сможете приготовить вкуснейшее карри со всеми остальными ингредиентами, поскольку в основе один и тот же пряный соус. И не забудьте подать к карри рассыпчатый белый рис. Желательно басмати.

Это достаточно сытный суп. Учтите это при выборе второго блюда, если вы не привыкли обедать чем-то одним. Лучшее продолжение – овощной салат с небольшим количеством нерафинированного масла.

Салат с креветками, руколой и помидорами— блюдо с претензией на высокий гастрономический уровень. Так что, если вы хотите удивить близких или гостей, приготовьте это блюдо по нашему рецепту. Ингредиенты салата довольно простые, но вот на креветках в этом случае лучше не экономить. Мелкие замороженные не подойдут: нужны именно крупные королевские. После обжаривания в чесночно-перечном такие получатся очень ароматными, вкусными и сочными. Фету можно заменить, например, рассольной моцареллой. В этом случае ее следует посолить, а не только поперчить, как предложено в рецепте.

Этот суп-крем готовится быстро и съедается почти моментально. А разве можно ждать чего-то иного от такого вкусного блюда.

Китайский жареный рис с креветками — кажется, идеальное блюдо на ужин: легкое для пищеварения, но при этом достаточно сытное. Вкус его понравится любителям не слишком острой азиатской кухни: в состав блюда входят только имбирь и чеснок, никакого жгучего перца. Готовится это горячее не слишком долго, а если у вас уже есть сваренный рис, то весь процесс вообще займет менее получаса. Кстати, лучше всего использовать для этого блюда рис, который провел хотя бы ночь в холодильнике. И обратите внимание, что вам понадобятся именно крупные креветки: они получаются более нежными и сочными, чем мелкие.

Салат с креветками, манго и авокадо — экзотика, которая влюбляет в себя даже тех, кто не слишком охотно идет на гастрономические эксперименты. А уж истинные гурманы давно «распробовали» этот причудливый микс и оценили его по достоинству! Солоноватые креветки, сливочное авокадо, чарующе-сладкое манго изумительно гармонично сочетаются с дерзкой свежестью огурца и пряными нотами тайского соуса. Только, пожалуйста, не торопитесь подавать салат на стол сразу после смешивания ингредиентов! Они должны пропитаться соусом, чтобы вкус блюда приобрел действительно восхитительный вкус, который будет удивлять, восхищать и радовать.

Лапша удон с курицей, креветками и овощами — густой азиатский суп, идеально подходящий для холодных осенних или зимних дней. Блюдо получается очень сытным: оно утоляет голод надолго, согревает тело и душу — благодаря своему оригинальному яркому вкусу. Сочетание курицы с креветками вызывает вопросы? Что ж, это дело привычки! В азиатской кухне существует множество подобных блюд, которые уже приобрели поклонников по всему миру. Поэтому приготовить лапшу удон с курицей, креветками и овощами точно стоит — хотя бы для расширения своих кулинарных горизонтов.

Салат с креветками чаще всего не готовят каждый день. Это блюдо для выходных или праздников. Если согласны с нами, предлагаем вам расширить коллекцию подобных салатов этим рецептом. Чем он хорош? Удачным сочетанием креветок с филе грейпфрукта, огурцами, смеси зеленого салата и зерен граната. Вкус получается ярким, салат сочным, а послевкусие приятным. И все ингредиенты продаются в любом супермаркете.

На свете существует миллион рецептов креветочного коктейля. Чтобы не быть банальными (сваренные не вами креветки + соус тысяча островов), сделайте этот, эквадорский вариант – соctel de сamarones.

Каких только закусок из креветок и авокадо не придумано, и все потому, что это отличное сочетание вкусов. Наш вариант – хрустящая чиаббата с пастой из авокадо и фарш из пряных креветок – наслаждайтесь!

Многие считают жареный рис типично китайским блюдом, но в большинстве стран Азии есть свой вариант жареного риса: нази горенг в Индонезии, сом чьен во Вьетнаме, хаофат в Тайланде. В Индии также есть своя версия жареного риса, называемого вагарела-бхаат, происходит она из региона Гуджарат в Западной Индии. Как и многие традиционные блюда, жареный рис появился как результат экономии продуктов и времени. Остатки вареного риса от обеда смешивали с небольшим количеством рыбы, креветок, овощей или просто специй и за считанные минуты получался вкусный ужин.

Наш Греческий Цезарь — некий фантастический микс на тему двух знаменитых салатов. И даже если такая идея кажется вам сомнительной, попробуйте воплотить ее в жизнь, хотя бы в качестве эксперимента. Один только состав блюда заслуживает внимания! От «Цезаря» салат «взял» креветки, сухарики и хрустящие листья романо, от «Греческого» — огурцы, фету и оливки. Что же касается заправки, то она здесь совершенно оригинальная: с анчоусами, чесноком, дижонской горчицей и вустерским соусом. В общем, скучно не будет! Кстати, Греческий Цезарь будет пользоваться заслуженным вниманием на праздничном столе, особенно, если ваши друзья и близкие считают себя настоящими гурманами.