Путешествия
Японские десерты стали популярны далеко не из-за сладости. Скорее наоборот: многих в вагаси и моти цепляет непривычная текстура, минимализм, даже какая-то скромность. На фоне многоэтажных милкшейков и покрытых глянцевой глазурью пончиков пастельные сладости из клейкого риса смотрятся экзотично. Рассказываем, что же такого особенного в японских вагаси.
Роти занимают важное место не только в культуре и кухне Индии. Теперь, во многом благодаря сервисам доставки еды, интерес к этим плоским лепешкам сильно возрос и у нас. Готовятся они быстро, вариантов начинок очень много. Для современных кулинаров, когда ценна каждая минута времени, — это большой плюс. Давайте разберемся, чем роти отличаются от других пшеничных лепешек и можно ли приготовить настоящие индийские роти на собственной кухне.
В Японии сладкое — это не просто десерт, а способ замедлиться. Здесь сахар не соревнуется с калориями, а превращается в повод для размышлений. Каждая сладость как маленький ритуал: сдержанный, сезонный, немного загадочный. В ней не столько вкус, сколько настроение — вкус дождя, аромат чая, тишина между вдохами. Перед вами 10 десертов, через которые Япония рассказывает о себе: о времени, красоте и о том, как даже фасоль может стать поэзией.
Воронеж — интересный и живой молодежный город, где можно оказаться по пути на юг или целенаправленно отправиться в небольшое путешествие. И взрослые, и дети получат массу положительных впечатлений от цветущих парков, культурных событий, музеев, атмосферы бобрового заповедника или государственного театра кукол «Шут». А еще Воронеж — это про гастрономическое удовольствие. Расскажем, где в городе варят настоящую русскую уху, жарят отменные стейки и готовят авторские настойки.
Китайская легенда гласит: император Цинь Шихуанди объезжал земли и проголодался. В деревенской харчевне ему подали простые пельмени. Правитель потребовал готовить их во дворце. Так простая еда стала императорской. Китайская кухня полна таких историй. Она очень обширна. За одну поездку не попробовать и малой части. Но десять главных блюд помогут составить верное первое впечатление.
Гастрономическая витрина России в Европе, город Калиниград, стал одним из самых популярных туристических направлений этим летом. Рассказываем, какие продукты нужно обязательно попробовать на родине Канта, чтобы прочувствовать вкус отечества.
Все давно привыкли к разговорам о «России, которую мы потеряли». Каждый, естественно, вкладывает в это понятие дореволюционной страны что-то свое. Кто-то дворцы и мундиры, другие – хруст французской булки, а третьи и вовсе хлеб с лебедой. Действительно, Россия была своей для каждого. Но, оказалось, есть возможность просто перенестись туда и посмотреть собственными глазами.
Что такое тхали и почему в Индии его называют не блюдом, а целой трапезой? На одном подносе здесь соседствуют рис и лепешки, дал, овощные карри, чатни, соленья, райта, а иногда мясо, рыба или морепродукты и десерт. Рассказываем, что входит в традиционное тхали, чем отличаются региональные варианты индийской трапезы и как правильно есть тхали в ресторане.
Азиатский стритфуд — это идеальный баланс множества вкусов и текстур в каждой порции: жгучесть чили, сладость кокосового молока, нежность рисовой муки, кислинка лайма и ароматы ярких специй. Как правило, уличная еда не требует сложных техник и профессионального опыта. Собрали для вас 13 простых эффектных блюд с ночных рынков и передвижных лотков Японии, Южной Кореи, Китая, Вьетнама и Таиланда.
Калининградская область — самый западный регион России, край с особым прошлым, которое не могло не отразиться на его кулинарном настоящем. Сочетание европейских, прибалтийских, скандинавских и советских традиций создает уникальный гастрономический рельеф и предлагает совершить незабываемое путешествие в мир вкусов.
Черногорская кухня — это сочетание сытных мясных блюд, свежей рыбы и морепродуктов, домашней выпечки, сыров и простых сезонных продуктов. На побережье сильнее чувствуется влияние средиземноморских традиций, а в горных районах популярны блюда из мяса, картофеля и молочных продуктов. Рассказываем, что попробовать в Черногории, какие блюда считаются традиционными и что из черногорской кухни можно легко приготовить дома.
Женгялов хац — визитная карточка армянской кухни, блюдо, которым местные гордятся по праву. Это тонкая лепешка с начинкой из свежей рубленой зелени, которую готовят на сухой сковороде без капли масла. Никакого мяса, сложных соусов и сыра — звучит аскетично, но вкус насыщенный и самодостаточный. Расскажем, чем женгялов хац отличается от кутабов и чуду, какую зелень брать в начинку и с чем подавать к столу.
В каждом регионе нашей страны можно найти удивительные национальные блюда, о которых люди из других регионов, как правило, ничего не знают. В честь дня образования Республики Адыгея мы хотим познакомить вас с блюдами традиционной адыгской кухни — ароматной и уходящей корнями в вековые традиции.
На Балканах говорят: «В каплях шливовицы сияет солнце, шумит осенний дождь и бьется гордое сердце народа». Эта поэтичная фраза объясняет все, что нужно понимать об этом напитке. Для любого серба сливовица не просто крепкий алкоголь, а один из символов национальной идентичности.
21 сентября День независимости Армении. Сегодня мы хотим поговорить о легендарной армянской кухне. Явление это настолько масштабное и значимое, что периодически его упоминают даже в художественных произведениях. Помните, спор героев в фильме «Мимино»? Они пытались выяснить, кто готовит самую вкусную долму. Но сколько бы ни длились выяснения, неоспоримо одно: все без исключения блюда армянской кухни достойны самых высоких похвал.