Королевские креветки на гриле — прекрасная закуска, которая будет хороша и за обеденным столом, и в условиях дружеского пикника на даче. Крупные мясистые креветки можно приготовить на гриле любого типа — и на угольном типа мангала, и на домашнем электрическом. Жарятся они всего за три минуты, но требуется некоторое время на подготовку и маринование. В нашем рецепте на гриле жарятся очищенные креветки на шпажках. А какие купите вы — вопрос, поэтому мы в списке ингредиентов вместо веса креветок указываем их количество. А вы можете варьировать его по желанию.
Шаг 1
Креветки разморозьте, залив их для скорости холодной водой. Если креветки неочищенные, очистите их от панцирей. Если с головами — оторвите головы. Хвостики оставьте для красоты.
Шаг 2
Даже если креветки очищенные, внутри них могут оставаться кишечные вены. Их надо удалить, чтобы не портить себе удовольствие из-за черных вен с непонятным содержимым в красивой жареной креветке. Для этого сделайте небольшой продольный надрез в спинке каждой креветки и вытяните темную жилку.
Шаг 3
Промойте очищенные креветки проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Растолките семена кориандра и черного перца в ступке пестиком. Растопите сливочное масло в микроволновке. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 4
Соедините в миске измельченный чеснок, дробленые специи, соевый соус и растопленное сливочное масло. Выжмите туда же сок из одного лайма. Все хорошо перемешайте и погрузите в маринад креветки. Оставьте на 20 минут.
Шаг 5
Насадите маринованные креветки на металлические шпажки — по 4 штуки на каждую — и выложите на гриль или решетку мангала. Жарьте королевские креветки на гриле буквально по полторы минуты с обеих сторон. Подавайте с ломтиками лайма.
Гриль — один из лучших атрибутов начала дачного сезона. Свинина, говядина и даже баранина стали уже привычными основами для таких блюд. А пробовали ли вы готовить креветки? Если нет, обязательно включите это простое блюдо в свое весенне-летнее меню для пикника. А чтобы не возникло сложностей с приготовлением, мы составили подробный план. Ознакомиться с ним стоит, даже если выезд на природу не планируется, ведь сделать на гриле креветки можно и дома.
Идея тайской кухни строится на балансе вкусов. Сладкое (тростниковый сахар, кокосовое молоко), острое (перец чили, имбирь), соленое (рыбный соус и соевый соус) и кислое (лемонграсс, лаймовый сок) должны жить в одном блюде в абсолютной гармонии. Достичь ее проще, чем кажется – все элементы пазла вступают на огне в пахучую тесную общность, а в результате получается искомое кулинарное равенство – хоть в супе, хоть в барбекю.
Креветки давно перестали быть для нас экзотикой, но при этом остались деликатесом, предназначенным для особых случаев. Например, для праздничного застолья. Делимся 15 оригинальными рецептами закусок с креветками, которые можно приготовить быстро и легко.
Креветки не только вкусны, но и содержат много полезных веществ, подходят для диетического питания и сочетаются с большим количеством продуктов. Быстрота приготовления и разнообразие рецептов делают этот морепродукт универсальным. Расскажем, как правильно варить и чистить креветки в домашних условиях, а также как вкусно приготовить креветки разными способами.
Гость, конечно не 1,5 часа, а гораздо меньше :) 1,5 часа - общее время приготовления рецепта (учитывая час маринования :). Про время гриля - смотрите по готовности
Гость (гость)
23 декабря 2010 г.а не много ли для приготовления на гриле находится креветкам в духовке? 1.5 часа...? Они же задубеют...