Коктейль с креветками — изысканная закуска, которую можно подать на традиционный праздничный стол, но особенно она подходит для формата фуршета. В этом блюде безупречно все: и эффектная подача в высоких бокалах, и гармоничное сочетание вкусов. Сочные, хрустящие овощи отвечают за текстуру закуски, ананас — за интригующую сладкую ноту, морепродукты выступают в качестве основы. Венчает композицию пикантный соус на основе майонеза, который готовится за считанные минуты. Все подробности — в нашем рецепте.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты салата. Латук разберите на отдельные листья, ополосните их холодной проточной водой и обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Затем нарежьте соломкой.
Шаг 2
Сельдерей вымойте и нарежьте поперек стебля тонкими ломтиками. Огурец вымойте и нарежьте кубиками с гранью не более 1 см. Если у него толстая кожица и мягкая серединка с крупными семенами, используйте только плотную мякоть.
Шаг 3
Дольки ананаса промокните бумажными полотенцами от сиропа и нарежьте кубиками того же размера, что и ранее огурец. Зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс.
Шаг 4
Отварите креветки в подсоленной воде в течение трех минут. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Для соуса 20 г майонеза смешайте с томатным соусом. Если вы любите острый вкус, приправьте щепоткой кайенского перца.
Шаг 5
В глубокой емкости соедините нарезанные ингредиенты — латук, сельдерей и огурец. Добавьте чеснок, посолите и поперчите. Перемешайте с оставшимся майонезом. Разложите по широким бокалам или стаканам получившуюся овощную смесь, затем — ананасы и креветки слоями. Украсьте майонезно-томатным соусом.
Коктейль из креветок с сельдереем — оригинальная вариация креветочного коктейля для фуршета или вечеринки. Выглядит впечатляюще — дорого и аппетитно, но при этом очень легкий, полезный, а дорогостоящих креветок в нем меньше, чем овощей. По сути это такая фуршетная обманка, но очень вкусная: в коктейле много пряностей и ярких вкусов — тут и сладкий перец, и ароматный корень сельдерея, и зелень эстрагона, которая дает очень пикантные ноты закуске. Для сторонников правильного питания этот коктейль с креветками вообще находка — никакого майонеза и кетчупа.
РЕЦЕПТ
На свете существует миллион рецептов креветочного коктейля. Чтобы не быть банальными (сваренные не вами креветки + соус тысяча островов), сделайте этот, эквадорский вариант – соctel de сamarones.
Вкусно. Но, судя по фото, смешивать салат не нужно с майонезом. К тому же надо очень-очень хорошо салат просушить. Иначе получится майонезный "супчик")