Спринг-роллы с креветками — легкая закуска родом из Юго-Восточной Азии. Они относятся к вьетнамской кухне и имеют еще название — нэмы. В отличие от многих других вариантов, эти роллы собирают в рисовой бумаге и никак не обрабатывают. Внутри остаются свежая зелень, хрустящие овощи и сочные креветки. Блюдо стало популярным во всем мире, и легко понять почему. Уж очень удачным получается баланс текстур и вкусов: нежная прозрачная оболочка, ароматная зелень, сладковатое мясо креветок и яркий соус для макания делают блюдо одновременно легким, эффектным и удобным для подачи.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для спринг-роллов из рисовой бумаги с креветками. Отварите креветки в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты. Переложите шумовкой на лед.
Шаг 2
Приготовьте в кастрюле рисовую вермишель, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой. Дайте стечь.
Шаг 3
Морковь и огурец нарежьте длинной и тонкой соломкой. Мяту и кинзу мелко нарежьте.
Шаг 4
Окуните лист рисовой бумаги в теплую воду на несколько секунд, чтобы он размягчился (выбирайте без трещин и сломов). Переложите на разделочную доску.
Шаг 5
На край рисовой бумаги положите половинку листа салата, на него выложите немного вермишели, овощную соломку и креветки. Сверните плотным рулетом, подворачивая внутрь края. Приготовьте таким же методом все спринг-роллы.
Шаг 6
Подавайте спринг-роллы со сладким соусом чили или с кисло-сладким соусом — в зависимости от того, насколько вы любите острое.
Спринг-роллы из рисовой бумаги с креветками и авокадо — вкусная и легкая закуска. Китайское название Chūnjuǎn буквально переводится как «весенний ролл», по-английски это spring rolls. Обычно их готовят на китайский Новый год, олицетворяющий праздник встречи весны. Таким образом, спринг-роллы являются одним из традиционных новогодних угощений. Предлагаю попробовать вкуснейшие роллы с чесночными креветками, которые отлично сочетаются с китайской рисовой лапшой, тонко нарезанными огурцом, морковью, авокадо и сочными листьями салата. Спринг-роллы можно обжарить во фритюре до золотистого цвета, а можно есть и без обжарки — оба варианта по-своему вкусны.
Больше свежих овощей и фруктов, меньше калорий - под таким девизом можно приготовить спринг-роллы с креветками и помело. Если вы вегетарианец или придерживаетесь строгого поста, креветки можно не добавлять - от этого роллы не станут менее вкусными.
РЕЦЕПТ
Приготовьте спринг роллы из рисовой бумаги с креветками для тех, кто хочет встречать праздники, придерживаясь правильного питания, без лишних калорий!
ГРУППА
Пока нет комментариев