Морской окунь в китайском стиле — это блюдо, в котором рыба, креветки, кислое яблоко, изюм и соевый соус встречаются на одной сковороде, создавая неожиданный, но гармоничный вкус. Гарнир здесь тоже соответствующий — рис с луком, сладким перцем и фенхелем. Готовую рыбу и рис можно подать на разных тарелках, а можно сразу перемешать и подать вместе. Морской окунь по-китайски — идеальный вариант для тех, кто любит азиаитскую кухню или просто устал от привычных сочетаний и хочет попробовать что-то новенькое.
Шаг 1
Лук очистить и нарезать кубиками. Перец вымыть, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими полосками. Фенхель вымыть и нарезать небольшими брусочками.
Шаг 2
Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить в нем лук, 3 мин. Добавить рис, жарить, помешивая, 5 мин.
Шаг 3
Добавить к рису перец и фенхель, приправить солью и перцем, готовить еще 3 мин.
Шаг 4
Добавить соевый соус, влить 1 стакан воды и готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 25 мин.
Шаг 5
Изюм вымыть горячей водой. Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. Яблоки вымыть, разрезать на 2 части и удалить сердцевину. Нарезать яблоки тонкими полукружиями. Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить рыбу вместе с яблоками, 5 мин.
Шаг 6
Добавить к рыбе изюм и креветки. Готовить 5 мин. и подавать к столу.
ГРУППА
Это ризотто с морским окунем не оставит равнодушными любителей рыбы, ведь оно сделано на дополнительно сваренном насыщенном рыбном бульоне, со сливками и с нужными специями: чеснок, имбирь, семена фенхеля, тимьян, мускатный орех, черный перец, зелень, белый винный уксус - все это вкупе дает потрясающий вкус и аромат.
Сколько пеку этот пирог, но не перестаю удивляться, что такой несложный в приготовлении пирог может быть таким вкусным и нежным. К примеру, осталось у вас от чего нибудь немного рыбного филе и креветок, и вот задумались вы, чтобы такое из этого приготовить? Не думайте, просто приготовьте из всего этого пирог! А если "этого" ни от чего не осталось, то можно быстренько обжарить рыбное филе и лук - и начинка готова!
Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных оттенков - региональных кулинарий, некоторые из которых самостоятельно приобрели всемирную известность.
Ольга Родионова (гость)
10 декабря 2012 г.Для tanaro, Рыба и яблоки сбрызгивают лимонным соком, который содержит достаточное количество кислоты, чтобы придать рыбе вкус. Плюс в рисе с овощами используется соль и соевый соус. И в принципе, соли должно быть достаточно. Однако, если на ваш вкус, соли мало, ее можно добавить, посолив рыбу. Поэтому ориентиром может выступать только Ваш собственный вкус.
вопрос к администратору: рыбу с яблоками не солить?
Тики Так (гость)
30 ноября 2010 г.Свежего окунька брать надо. Из рыбки "в глазури" ничего хорошего никогда не получится...
Гость (гость)
6 ноября 2010 г.Я делала, получилось очень вкусно
Марина (гость)
1 февраля 2010 г.получилось не очень... окунь сильно пах рыбьим жиром, этот запах забивал все остальные. вроде бы делали все по рецепту. если кто-то готовил это блюдо, напишите, пожалуйста, получилось или нет