Кулинарные рецепты

Пудинг с семенами чиа можно считать модным трендом, но это не мешает ему оставаться продуктом, богатым микроэлементами и витаминами. Завтрак с добавлением маленьких черных семян не только красивый в подаче, но и очень вкусный. Мы уверены: оценят и взрослые, и дети. В нашей подборке рассказываем, как приготовить чиа-пудинг в домашних условиях.

Краб — нечастый гость не только на повседневном, но даже на праздничном столе. Но мы уверены, что этот морепродукт заслуживает более пристального внимания благодаря своему деликатному и выразительному вкусу. Разбираемся, чем так интересен краб и что из него можно приготовить, чтобы удивить себя, близких и гостей.

Поморская кулебяка, или как ее нежно и с любовью называют поморы «кулебячка», отличается от классической кулебяки, которую готовят в Центральной России, не только структурой начинки, величиной и формой. Главное в поморской кулебяке — философия. Разбираемся в деталях и тонкостях приготовления этого северного специалитета.

Белок относится к числу нутриентов, дефицит которых очень быстро сказывается на состоянии здоровья, иммунитете, общем тонусе. Рассказываем, в каких животных и растительных продуктах содержится много белка, приводим данные по содержанию протеина в разных продуктах в таблице, советуем, как рассчитать свою «белковую норму», как лучше готовить и с чем сочетать, чтобы обеспечить максимальную доступность ценного нутриента.

Консервированная кукуруза, фасоль и горошек всегда выручают на кухне. Овощные консервы прекрасно хранятся, а когда дожидаются своего часа, помогают в создании десятков сытных блюд. Расскажем, что можно сделать с горошком, фасолью и кукурузой, чтобы в полной мере раскрыть весь потенциал этих продуктов.

Запекание в утятнице — простой и надежный способ раскрыть вкус мяса, рыбы, овощей и круп. Благодаря своей форме, материалу и плотной крышке такая посуда равномерно распределяет тепло и долго его сохраняет, позволяя ингредиентам медленно томиться и пропитываться ароматами друг друга. Рассказываем, что такое утятница, какие блюда в ней лучше всего готовить и на что обратить внимание во время приготовления.

Если вы хоть однажды пробовали правильно приготовленный чечевичный суп-пюре, то наверняка влюбились в это блюдо. Секрет — не только в насыщенном вкусе, но и бархатистой, обволакивающей текстуре и неповторимом аромате. В мире есть немало вариаций приготовления этого блюда. Мы предлагаем свою коллекцию рецептов чечевичных супов-пюре — от классических до оригинальных сочетаний.

Садж — настоящий культурный и гастрономический феномен, который способен распахнуть двери в мир новых вкусовых ощущений. В статье подробно расскажем, как пользоваться плоской восточной сковородой, что и как в ней можно приготовить, поделимся рецептом настоящего восточного саджа.

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить и нарезать овощи для салата? Однако в этом деле есть множество нюансов, знание которых позволит вам сохранять в продуктах больше ценных веществ, получать эстетически максимально привлекательные блюда, соответствующие высоким кулинарным стандартам, и в целом справляться с работой на кухне легче и быстрее.

Нерка по праву считается самой «красной» среди всей красной рыбы — представителей семейства лососевых. Ее мякоть отличается насыщенным рубиновым оттенком, благодаря которому блюда из нерки выглядят особенно аппетитно. Освоить приготовление этой рыбы определенно стоит — тем более что нерка, как правило, дикая, а значит, максимально полезная.

Любому застолью тон задают вкусные и сытные горячие блюда. Гости всегда ждут его, даже если уже попробовали самые аппетитные и интересные закуски и салаты. Очень важно заранее выбрать подходящие варианты, чтобы и мясоеды, и вегетарианцы, и дети, и взрослые чувствовали себя за праздничным столом расслабленно и комфортно. В нашей подборке — интересные идеи горячего на любой праздник.

Включать огонь на максимум нельзя, уверяют эксперты.