Кулинарные рецепты

Чем полезен кэроб и как его правильно заваривать

Что если у какао есть полезная альтернатива с более низким гликемическим индексом? Это не выдумка, а реальный продукт — кэроб, растительный порошок со схожим вкусом и ароматом. Разбираемся, что такое кэроб, как его правильно заваривать и пить.

Как приготовить торт «Молочная девочка»: секреты и хитрости приготовления

Торт «Молочная девочка» считается одним из самых простых домашних тортов: тонкие, нежные коржи с выраженным молочным вкусом прослаиваются кремом, и готовый торт украшается в зависимости от степени декораторского мастерства домашнего кондитера. Для коржей и крема понадобятся хорошо знакомые и доступные ингредиенты, и вполне можно обойтись без кухонной техники: пары мисок, венчика и лопатки будет достаточно.

Отбивные с ананасом и сыром

Отбивные с ананасом и сыром выглядят празднично и хорошо подходят для воскресного обеда или ужина. Сочетание свинины с ананасами — дань паназиатской кухне с ее любовью к кисло-сладким соусам. Конечно, можно запечь свиные отбивные традиционно с помидорами или грибами под шапкой сыра, но иногда так хочется его-то необычного! Для нашего рецепта понадобится кусок свиного карбонада или готовые свиные эскалопы. Можно также взять шейку, если вы любите посочнее и пожирнее. Ананасы можно использовать свежие, но для простоты мы взяли консервированные кольцами. Выбирайте ананасы в собственном соку без добавленного сахара, а не в сиропе. Сыр можно взять любой полутвердый, но лучше выбирать островатый, с выраженным вкусом, типа чеддера.

К парикмахеру не ходи: 6 продуктов против ранней седины

Седые волосы могут показаться раньше времени — внешние изменения зависят от многих факторов, в том числе и от питания. Диетолог Паула Мартин Кларес подсказала, как перестроить рацион, чтобы не столкнуться с преждевременной сединой.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ ДНЯ

Суп из белых сухих грибов с вермишелью и картошкой

Суп из белых сухих грибов с вермишелью и картошкой можно однозначно считать классикой грибных супов. Но готовить лапшу для супа дома решится не всякая хозяйка — довольно хлопотно и занимает много времени. На помощь всегда придет вермишель. Варится быстро, результат стабильный, суп получается наваристый и, главное — вкусный! Именно поэтому мы предлагаем приготовить такой вариант — без долгой возни с тестом. Кстати, наш рецепт полностью соответствует всем канонам строгого вегетарианского или постного меню. Так что берите его себе на заметку.

ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ

Свинина по-корейски в домашних условиях

Свинина по-корейски в домашних условиях — это не только возможно, но и выгодно. Что греха таить, проходя мимо рядов с корейскими пряными салатами на рынке, многим хочется скупить половину яств, а в итоге все в основном заканчивается морковкой (кстати, она тоже обойдется в десять раз дешевле, если сделать ее самим). А уж свинину по-корейски тем более надо делать только самостоятельно, в домашних условиях. Для нашего рецепта берите постное мясо — карбонад подойдет идеально, к тому же его очень удобно резать «червячками». Отдельный вопрос — острота блюда, которую каждый определяет сам. И это еще один довод в пользу приготовления свинины по-корейски дома. Добавляйте перца чили столько, сколько осилите. Кстати, мы вполне можем называть нашу закуску «хе из свинины», но с одной оговоркой — свинину обязательно надо подвергнуть тепловой обработке. И мы это сделаем. Очень быстро и эффективно.

Слоеный пирог с камамбером и грушей

Слоеный пирог с камамбером и грушей звучит очень по-французски, да и на вкус явно требует хорошего вина. Так что если к вам спешат гости с бутылочкой шардоне, то этот рецепт точно придется «ко двору». Хитрость здесь в классическом сочетании сладкой груши и солоноватого сыра. Кроме того, мы используем в рецепте прованский акцент в виде свежего тимьяна. В общем, в связи с такой очевидной «французскостью» нам хочется назвать свой слоеный пирог тартом. Груши для тарта выбирайте сладкие и спелые, но плотные. И обратите внимание на то, что поливать наш пирог медом следует уже после выпекания. Иначе в меду никакой пользы не останется.

МОЙ МАГНИТ

15 рецептов для красивого завтрака

Красивый завтрак — не просто еда, а целый ритуал, который включает в себя приготовление, сервировку и оформление. Он способен поднять настроение и зарядить позитивом на весь день. Это прекрасный способ порадовать себя и близких интересно поданными блюдами, а также продемонстрировать свою креативность в кулинарии. Используйте красоту как возможность проявить заботу и свои чувства к любимым людям. Прежде всего начните с выбора рецепта. Это не обязательно должно быть что-то изысканное или необычное. Обыкновенную овсянку или вареное яйцо, овощи для гарнира или фрукты на десерт можно оформить так, что все останутся в восторге. Оригинальная подача может сделать даже простую еду настоящим произведением искусства. Далее продумайте декор стола и сервировку блюд — антураж играет важную роль в создании подходящей атмосферы. Используйте любые детали, которые подчеркнут стиль вашего завтрака с любовью. Милые кофейные чашечки или тематические салфетки добавят нотку романтики и создадут уютную обстановку, если вы готовите завтрак для любимого человека. А свежие цветы в вазе и нарядная скатерть на обеденном столе станут частью большого завтрака для семьи или неспешного завтрака на выходные.

Как приготовить замороженные овощи

Замороженные овощи – настоящая палочка-выручалочка, когда нужно накормить семью или гостей быстро, красиво и питательно. Они хороши в любом виде и подойдут, например, для салата, супа, гарнира к мясу или рыбе, второго блюда и для несладкой выпечки. Мы собрали самые интересные и вкусные рецепты блюд, на готовку которых у вас уйдет от 25 минут до 1 часа. Как приготовить, с чем сварить, пожарить на сковороде или запечь их в духовке, подробно расскажем в статье. Закуска с кускусом и сырный суп; рагу под «крышкой» из слоеного теста и тушеная цветная капуста; пикантная индейка; несладкая творожная запеканка и штрудель с кремом из руколы – во всех этих блюдах главную партию исполняют замороженные овощи. И справляются они со своей ролью не хуже свежих. Дополнительные бонусы от использования овощей глубокой заморозки: их не нужно заранее размораживать, чистить и нарезать. И хранятся они до года, не теряя при этом полезных свойств. Рекомендуем купить сразу несколько пакетов (или в развес) разных овощных смесей – в вашей морозилке они вряд ли надолго задержатся.

Готовим филе грудки индейки или курицы: жарим, тушим, запекаем

Грудка — самая диетическая часть тушки домашней птицы, курицы или индейки, непременная составляющая здорового рациона, отличный источник минералов и белка. И диетическая не значит безвкусная. Грудка получится не только полезной, но и нежной и сочной, если умело с ней обращаться. Рассказываем об этом во всех подробностях.

НОВОСТИ

Есть ли в растительном мясе белок и железо?

ГОРЯЧАЯ ТЕМА ДНЯ

Есть ли в растительном мясе белок и железо?

Растительное мясо продается почти в каждом супермаркете. Многие всерьез задумываются об отказе от жирных животных продуктов в пользу более «диетических». Остается лишь один вопрос: а есть ли в «веганском» варианте белок, железо и витамины...

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Топ-20 рецептов вкусной выпечки из творога

Выпечка из творога настолько разнообразна, что можно хоть каждый день готовить что-то новое и ни разу за год не повториться. Это и вкуснейшее домашнее печенье, и рассыпчатые кексы с орехами и сухофруктами, и запеканки, и шарлотки. Творог заменяет в тесте часть сливочного масла, делая выпечку чуть менее калорийной. Также часто творог используется в качестве начинки для сладких и несладких пирожков или ватрушек. В нашей подборке вы найдете 20 проверенных рецептов, которые без труда повторит каждый.

Что такое удон и как приготовить эту лапшу в домашних условиях

Удон — это не только лапша, но и одно из самых типичных блюд японской кухни, которое любят все: от мала до велика. Давайте разберемся, как вкусно приготовить удон в домашних условиях, чтобы получилось не хуже, чем в ресторане.

5 оригинальных добавок к шампанскому: сомелье назвал лучшие сочетания

Впереди День святого Валентина, 23 Февраля и 8 Марта. Эти праздники не обходятся без застолья, а где застолье — там зачастую и шампанское. Но если этот напиток вам немного приелся, можно добавить ему оригинальности, используя неожиданные ингредиенты. Сомелье и бармен Александр Кван предложил несколько рецептов, которые помогут придать обычному шампанскому уникальный вкус.

Польза и вред рома для здоровья человека

Само его название воскрешает в памяти истории о подвигах, приключениях, морских путешествиях. Рассказываем, что это за алкогольный напиток — ром, сколько алкоголя и калорий в роме, какой он на вкус, чем он полезен, а чем вреден, как его использовать в рецептах для приготовления выпечки и коктейлей.

Шоколадная глазурь из какао и молока

Шоколадная глазурь из какао и молока — отличный вариант украшения тортов, пирожных или печенья. Мы бы даже сказали, идеальный, потому что она легко может скрыть некоторые недостатки получившихся десертов, будь то неровные коржи или не слишком однородный крем внутри. Что ни говорите, а такая глазурь радует глаз и возбуждает аппетит, ведь шоколад любят все, даже те, кто не решается признаться в этом вслух.

10 рецептов пасты для ужина в итальянском стиле

Секрет ужина в итальянском стиле давно раскрыт — это, прежде всего, паста, вино и долгие, душевные разговоры. Вовсе необязательно идти в ресторан: устройте такой вечер у себя дома и соберите за столом близких. Или пригласите одного, самого дорогого человека.

Что приготовить из куриной грудки на сковороде? Инструкция для самых занятых или неопытных

Вариантов миллион. Но чтобы приготовить куриную грудку на сковороде, нужны, по большому счету, три вещи: мясо, хороший рецепт и вдохновение. С первым разобраться очень легко, для второго и третьего предлагаем лучшие способы готовки. А еще они простые, при этом грудка будет сочная и очень вкусная.

Как приготовить сочные и вкусные рыбные котлеты

Рыбные котлеты — идеальная еда. Их любят дети и взрослые, даже те, что обычно побаиваются есть рыбу из-за косточек или из-за слишком сильного рыбного запаха. Потому что косточек в котлетах точно не должно быть, а запах легко адаптировать к вкусам семьи. Как и обычные мясные котлеты, рыбные могут быть чрезвычайно разнообразными, ведь в них так много «переменных», начиная с сорта рыбы и заканчивая панировкой. Котлеты из трески, из минтая, из лосося, из щуки, из судака… Зажаренные в тройной панировке, просто в муке или в манке, в сухарях панко или в натертом черством багете… С зеленью или с салом, с творогом или с кусочками сливочного масла, с яйцами или без яиц… Давайте разбираться по порядку.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Как правильно пить ром и чем закусывать: подборка самых вкусных коктейлей

Говорим «ром» и видим Карибское море, корабль, шумных и хмельных пиратов обязательно с бутылкой в руке. Да, пираты любили ром, но этот напиток с ярким характером самобытен и без морской тематики. Он неизменный хит в барах и ресторанах, чемпион по количеству коктейлей и возможных миксов. Вместе с тем ром — напиток элегантный, требующий соблюдения определенных правил. Как его пить, с чем сочетать, как закусывать, добавлять или не добавлять лед, рассказываем в этой статье и делимся рецептами отменных коктейлей.

Почему нужно варить суп на втором бульоне: разбираемся в вопросе

Идея «второго бульона» довольно молодая: в нашей стране она стала популярной около 20 лет назад. Сначала речь шла только о детском питании, но потом мысль подхватили сторонники здорового образа жизни. Что такое «второй бульон», стоит ли его готовить и как это делать правильно, рассказываем в этом материале.

Как выбрать сливки для разных блюд

Невозможно представить современную кулинарию без такого молочного продукта, как сливки. На их основе варят вкуснейшие супы и соусы, готовят нежные муссы для десертов и воздушные кремы для тортов, их, в конце концов, просто добавляют в кофе, делая вкус напитка мягче и деликатнее. Но сливки бывают разными. Как не ошибиться в выборе и понять, какие сливки для какого блюда подходят наилучшим образом? Давайте разбираться!

Как и сколько можно хранить курицу в холодильнике

Курица — любимый многими продукт, который, безусловно, оправдывает свою популярность. Куриное мясо диетическое и содержит большое количество белка, необходимого нашему организму. Если вы часто готовите курицу и блюда с ней, вам будет важно узнать, как правильно хранить этот продукт.

ОПРОС
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ