Кулинарные рецепты
Готовить курицу в аэрогриле всю неделю — и ни разу не повториться? Легко. Достаточно выбрать рецепт из нашей подборки, аккуратно подготовить части тушки, уложить их в корзину, задать нужный режим — и позволить технике сделать свою работу. Результат неизменно впечатляет: сочная грудка, ароматные бедрышки в разнообразных маринадах, золотистые крылышки с хрустящей корочкой, нежные наггетсы и стрипсы — без лишнего жира и лишних усилий.
Как приготовить сытное блюдо из цветной капусты и не выбрасывать лишнее – рассказал шеф-повар
Эксперты назвали продукты, которые стоит держать про запас — и это не только консервы
Шеф-повар назвал идеальный способ приготовления яиц
Как приготовить черную икру из семян чиа — поделились красивым и полезным гастрономическим решением
СЕЗОННЫЕ РЕЦЕПТЫ
СТАТЬЯ
Специи воспринимаются нами как нечто само собой разумеющееся на кухне, но именно они часто определяют, будет ли рацион скучным и однообразным или оригинальным, вкусным и действительно полезным. При этом в разных культурах специи изначально ценили не за оттенки вкуса, а за их влияние на организм: поддержку иммунитета, улучшение самочувствия. Действительно ли пряности способны на такие чудеса или это красивый миф? Есть ли у них ограничения и как их правильно использовать в повседневной еде? Чтобы разобраться, поговорили с Асей Макуриной — функциональным и клиническим нутрициологом.
Нечасто встречаются продукты, заслуживающие определения «идеальные». Творог — один из них, поскольку находится в уникальной точке баланса между вкусом, питательной ценностью и широтой возможного применения. Он просто создан для кулинарного творчества, и мы с радостью раскрываем его секреты.
Гречка сама по себе очень полезна, а в сочетании с овощами, грибами, нежирным мясом, орехами и пряностями превращается в сбалансированный ужин. Что особенно приятно, эти питательные блюда не требуют кулинарных навыков и времени, а рецептов просто не счесть — настоящее поле для экспериментов!
РЕЦЕПТ ДНЯ
Кабачки с куриным фаршем в духовке — это вкусно, быстро и по-летнему ярко! В прошлом кабачки по большей части готовили в период сбора урожая и, пока не наступят холода. Сегодня эти вытянутые плоды с нежной мякотью не покидают прилавки супермаркетов круглый год, а какие же аппетитные получаются из них «лодочки» — лучшего блюда и не придумаешь к праздничному столу! При этом начинку можно каждый раз менять в зависимости от наличия продуктов и вашего настроения, а по желанию даже сочинить веганскую версию блюда.
ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ
Такой омлет с красной рыбой — палочка-выручалочка для любого повода: он одинаково хорош и для быстрого завтрака, и для легкого ужина. А главное — на его приготовление у вас уйдет меньше 10 минут.
Лапша с арахисовым соусом и индейкой – вкусный обед и полезное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем. Не только индейка, но и арахисовая паста содержат большое количество белка, так необходимого нам для строительства мышц. Кстати, паста бывает двух видов – с кусочками орехов и гладкая – любая из них подойдет для этого рецепта, главное, чтобы в составе не было сахара. Этот рецепт позволит вам проявить свою фантазию, ведь овощи тоже можно использовать разные – не только сладкий перец, но и брокколи, цветную капусту, морковь, нарезанный перьями репчатый или красный лук, редис, дайкон.
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Теплая погода — лучший повод устроить романтическое свидание на природе. Но чтобы пикник действительно запомнился, важно продумать не только место, но и детали: от удобного меню до атмосферы. Собрали простой и понятный гид — с идеями, чек-листом и советами, которые помогут организовать идеальный пикник для двоих без лишнего стресса.
Кто из нас может уверенно сказать, что ни разу не мучался выбором при чтении ресторанного меню? И не потому, что выбрать нечего, а по той причине, что составлено оно сложно, непонятно и запутано. Рассказываем, как читать меню в ресторане, чтобы превратить его в доброжелательного помощника.
Иногда хочется домашнего десерта прямо сейчас — без долгого ожидания и сложных рецептов. Кексы в микроволновке решают эту задачу за считанные минуты: минимум ингредиентов, максимум уюта и вкуса. Собрали 10 простых и удачных рецептов, которые выручат в любой момент — от быстрого перекуса до спонтанного чаепития.
Морской окунь — продукт не только диетический, но и очень вкусный. Филе этой белой рыбы отличается сочностью, нежностью и почти полным отсутствием мелких костей, благодаря чему оно подходит для запекания, жарки, тушения и легких первых блюд. Окунь сочетается с большинством овощей, сливочными и цитрусовыми соусами, а также яркими азиатскими специями. Собрали для вас 12 рецептов с филе морского окуня на любой вкус.
Когда на плите подгорает еда, кажется, что этот запах не выветрится никогда. Копоть въедается в шторы, обои, одежду и даже в волосы. Мы начинаем судорожно открывать окна, размахиваем полотенцем и брызгаем освежителем — тщетно. Давайте разберемся, как убрать запах гари в квартире по-настоящему, чтобы дышалось легко, а воспоминания о кулинарном позоре улетели в трубу.
Нежная, воздушная и буквально тающая во рту — именно такой должна быть идеальная «Молочная девочка». Но главный секрет этого торта кроется не в коржах, а в креме: от него зависит и текстура, и вкус, и то самое ощущение «как в кондитерской». Разбираемся, какие кремы подходят лучше всего, как их правильно приготовить и с какими начинками сочетать, чтобы торт получился безупречным с первого раза.
Домашние батончики — идеальный вариант для быстрого перекуса: заряжают энергией, не содержат искусственных консервантов и лишних добавок, а самое главное — они очень вкусные. В нашей подборке расскажем, как приготовить зерновые батончики с орехами, сухофруктами, шоколадом, а также ПП-варианты без сахара.
Семена тыквы с оболочкой некоторые считают более полезным перекусом, чем очищенные. Рассказываем, можно ли есть тыквенные семечки с кожурой, как это правильно делать и в каком количестве, и кому от такого перекуса лучше отказаться.
Заморозить творог легко, а вот вернуть ему прежнюю текстуру — задача со звездочкой. После морозилки он нередко становится рыхлым, отдает сыворотку и совсем не выглядит как свежий из пачки. Но это не значит, что продукт нельзя использовать. Расскажем, как размораживать творог 4 способами: от самого бережного до самого быстрого.
Вокруг оливок до сих пор возникает много путаницы. Одни считают зеленые и черные плоды разными видами, другие уверены, что темные оливки всегда искусственно подкрашены. На деле все не так просто: на цвет влияет не только зрелость, но и способ обработки. В этой статье разберемся, чем отличаются зеленые и черные оливки, можно ли считать оливки и маслины одним и тем же продуктом и как выбрать хороший вариант в магазине.
Казалось бы, сварить яйца — одна из самых простых задач. Но даже здесь есть нюанс, который вызывает споры: класть яйца в холодную воду или в кипящую. От этого будет зависеть точность приготовления и конечный результат. Разберемся, в какой воде лучше варить яйца и когда подходит каждый из способов.
Киви, он же «китайский крыжовник», любят за приятный кисло-сладкий вкус и сочность. Но вот чистить его мало кто любит: мякоть легко мнется, липкий сок постоянно вытекает, а руки пачкаются. Однако это не повод отказываться от вкусного лакомства. Расскажем, как легко и быстро почистить киви 5 разными способами.
РЕЦЕПТЫ НАШИХ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
