Кулинарные рецепты

Дегидратор — это удобный инструмент как для приготовления домашних заготовок, так и для ярких кулинарных экспериментов. Если у вас есть такой помощник и вы думаете, что приготовить в дегидраторе, предлагаем простые и понятные рецепты на каждый день. Собрали самые разные идеи: от овощных чипсов и фруктовых снеков до более серьезных сытных блюд.

Сахар или сладкий сироп — неотъемлемый ингредиент многих коктейлей. Однако тенденция последних лет к сокращению сахара затронула и барную карту. В коктейлях это особенно заметно: без сиропов и ликеров вкус становится точнее, а на первый план выходит основа. Собрали 7 рецептов несладких коктейлей, которым отсутствие сахара идет только на пользу — во всех смыслах.

Консервированная печень трески известна всего в нескольких странах и можно уверенно сказать, что это наш культовый продукт. Есть разные стандарты для консервирования, но в данном случае речь пойдет о натуральной печени трески в масле. Масла в банке, как правило, много и выливать его совершенно ни к чему — там сплошная польза. Рассказываем, как масло печени трески может пригодиться для неожиданно большого количества вкусных блюд.

Лимфу сегодня предлагают «разгонять», «чистить» и даже «перезапускать» с помощью еды. Но прежде чем искать специальные продукты для улучшения лимфотока, важно понять, как на самом деле работает эта система и может ли рацион на нее влиять.

Кофе сегодня представляет собой нечто больше, чем порция крепко заваренного эспрессо. Напиток подают подают в колбасе, смешивают с васаби, разливают в тыквы. За эффектной подачей стоит не только желание бариста нас удивить. В этом и новый этап кофейной культуры. Вместе с экспертами разбираемся, почему кофейни все чаще решаются на эксперименты и что стоит за этим трендом.

Не у каждого хватает времени создавать полноценные блюда на обед и ужин каждый день. Но при этом хочется питаться сытно, сбалансированно и разнообразно. Хорошо, что придумано множество превосходных рецептов блюд на несколько дней, которые освобождают от постоянных мыслей, чем же накормить себя и близких. Есть еще один плюс: в некоторых случаях хранение идет блюдам только на пользу — улучшается текстура, вкус раскрывается полнее.

В мохито нет ничего лишнего, и именно эта простая формула сделала коктейль легендой. Его история начинается с пиратских времен, проходит через кубинские бары и эпоху сухого закона в США, а сегодня продолжается в барных картах по всему миру. Разберемся, из чего состоит настоящий мохито, как его правильно готовят, и поделимся 10 рецептами — от классики до необычных сочетаний.

Не всегда меню в школьной столовой нравится детям, поэтому многие родители решают вопрос полноценного перекуса самостоятельно. Обед в середине дня особенно важен — будь то продленка или пауза между уроками и кружками. Сытный и сбалансированный прием пищи помогает сохранить хорошее настроение, внимание и концентрацию. В нашей подборке простые, продуманные блюда, которые удобно брать с собой: понятные по вкусу, неприхотливые в хранении и не требующие сложных кулинарных навыков.

От выбора правильной сковороды во многом зависит успех ваших блинов к Масленице. Некоторые считают, что не умеют печь блины, а на самом деле у них просто неподходящая посуда. С приобретением специальной сковороды и при определенной сноровке блинчики всегда будут получаться красивыми, тонкими и легко отделяться от поверхности. Мы расскажем, на что обратить внимание.

Солить можно практически любую рыбу, если знать подход. Да и с определенной метрикой получается куда лучше. Селедка сегодня пусть отдохнет, мы ее трогать не будем — это отдельный вопрос, поговорим о рыбе покрупнее, которая особенно хороша под блины. Вспомним сига и муксуна, а также лосося и форель.

Блины — традиционное блюдо русской кухни, ставшее популярным во всем мире. Каких только вариаций блинов ни существует на сегодняшний день! Дрожжевые, на молоке, на кефире, из разных видов муки, с припеком, потолще и потоньше, единым полотном и ажурные, как вязаная крючком салфетка. А начинок к блинам и вовсе не счесть, как и вариантов подачи. Одно «но»: бывает, что блины рвутся или получаются комом. Разберемся, почему это происходит и как этого избежать.

Кружевные блинчики — мечта и гордость каждой хозяйки. Ловким движением руки повернуть сковороду, наблюдая, как тесто растекается и оставляет за собой чарующее кружево… Это ли не кулинарное мастерство? Давайте разберемся, что нужно делать, чтобы каждый блинчик был ровненьким, а не комом. Рассказываем правила идеальных кружев на кипятке.