Кулинарные рецепты
Бутерброды — быстрый и удобный вариант перекуса, который легко адаптировать под любые предпочтения и ограничения. Собрали 10 рецептов для тех, кто держит пост, придерживается пескетарианской системы питания и не прочь открыть для себя новые вкусы и необычные сочетания.
СЕЗОННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Если вы любите бобовые и простые рецепты с ними, обратите внимание на чечевицу. Это суперполезный продукт, с которым можно приготовить любые блюда. Для завтрака выберите максимально питательную рисовую кашу с чечевицей и беконом. На обед подойдет чечевичная похлебка с сосисками в качестве первого, а на второе — вегетарианский карри или чечевица со сладким перцем. Хотите что-нибудь необычное? Сделайте паштет из чечевицы или салат с кальмарами. У нас есть даже диетический рецепт — чечевичные блинчики с яичницей и помидорами. Простые блюда из чечевицы не требуют больших затрат и особых кулинарных умений. Зато сколько удовольствия можно получить, потратив немного времени на готовку вкусной и полезной еды.
У каждого преуспевающего ресторана есть свой гастрономический козырь — фирменное блюдо от шеф-повара. Та самая строчка в меню, которая стала легендой и сенсацией, именно это блюдо гости бурно обсуждают в интернет-отзывах и ставят честные пятерки, обещая вернуться в заведение снова и снова. Создать подобный шедевр непросто: нужно уловить предпочтения публики, найти баланс между модой и любовью к традиционным рецептам, виртуозно владеть кулинарными техниками ну и, конечно, поймать удачу за хвост, чтобы блюдо выстрелило здесь и сейчас. При этом нельзя забывать об авторском стиле, эффектной подаче и порциях нормального размера. Времена, когда на огромной тарелке с гордостью подавали пол чайной ложки салата или гарнира, прошли.
Морепродукты ассоциируются одновременно со здоровым питанием и изысканной кулинарией. Они содержат протеины, йод, селен, полезные жирные кислоты, быстро насыщают и при этом любое блюдо превращают в праздничное. Остается научиться готовить дары морей и океанов так, чтобы они доставляли удовольствие и приносили пользу.
РЕЦЕПТ ДНЯ
Для всех любителей шоколада и смелых вкусовых экспериментов этот шоколадный суп станет чудесным подарком.
ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ
Наш омлет со шпинатом готовится не на плите, как это чаще всего делают, а в духовке, поэтому отличается необыкновенно воздушной, нежной, но упругой текстурой. Блюдо идеально подходит для завтрака: оно отлично усваивается и обеспечивает насыщение на несколько часов. Омлет со шпинатом можно подать и в качестве легкого ужина, дополнив свежими овощами, например, помидорами. Чтобы придать вкусу блюда более выразительный вкус, в яичную массу можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Попробуйте, вам точно понравится!
Дагестанская абрикосовая каша с урбечем – это почти что предмет национальной гордости дагестанцев на ниве кулинарии. Ничего подобного у других народов нет. А ведь это странно! Потому что очень вкусно. Такая каша с древности варилась из кураги, но сегодня, в наше быстрое время в большинстве случаев используется натуральный абрикосовый сок, с которым все получается гораздо быстрее. Правда, для тех, у кого нет своего абрикосового сада, все немного осложняется: натуральный, густой и ярко-оранжевый абрикосовый сок не в каждом магазине купишь. Конечно же, в сезон абрикосов можно быстро приготовить его самостоятельно. Достаточно взять килограмм сочных спелых абрикосов, удалить косточки, а мякоть измельчить в блендере и протереть через сито. Получится шикарное абрикосовое пюре, которое можно разбавить водой при необходимости. А еще нужно купить в магазине баночку урбеча из семян темного льна. Именно с таким делают настоящую абрикосовую кашу в Дагестане.
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Сочетания в еде, которые на первый взгляд кажутся странными, нередко оказываются на удивление гармоничными. Сладкое и соленое, острое и шоколад, фрукты и мясо — подобные дуэты вызывают особые ощущения и работают благодаря контрасту. Мы собрали самые необычные, но действительно вкусные комбинации, которые стоит попробовать и оценить.
Мангал ассоциируется с запахом дыма и атмосферой летнего отдыха. Но что делать, если выбраться на улицу невозможно, а хочется хрустящей корочки и сочного мяса прямо сейчас? Отличная новость: заменить гриль можно даже дома — без углей и открытого огня. Разбираем самые удобные и эффективные способы.
Начните утро с правильного завтрака — вкусного, хрустящего и по-настоящему сытного, который зарядит энергией как минимум до обеда. Домашняя гранола идеально справляется с этой задачей: в ней сочетаются польза злаков, фруктов и орехов. Ее удобно брать с собой на работу или в дорогу — достаточно залить гранолу молоком, йогуртом или соком, чтобы получить быстрый и питательный перекус.
Рисовая бумага — традиционный ингредиент паназиатской кухни, особенно популярный в Таиланде, Вьетнаме и Китае. Эти тонкие, изготовленные из крахмала листы отличаются прозрачностью, гибкостью и способностью впитывать вкусы и ароматы остальных ингредиентов блюда. Рисовую бумагу используют для приготовления популярного азиатского фаст-фуда, салатов, холодных закусок и даже оригинальных десертов. Расскажем, что такое рисовая бумага, как делают рисовую бумагу и что с ней готовить в домашних условиях.
8 Марта — отличный повод устроить веселый девичник с подругами: закатить вечеринку с караоке, домашними спа-процедурами или танцами до упаду. Какой бы формат вы не выбрали, без легких праздничных закусок не обойтись. В нашей подборке — простые и нескучные варианты, которые можно приготовить буквально за полчаса.
Нежные, упругие, тающие во рту маршмеллоу — настоящая классика с многовековой историей. Этот десерт сегодня можно купить практически в любом магазине, но его легко приготовить и дома, если знать все тонкости процесса. Поделимся классическим рецептом маршмеллоу и расскажем, как избежать ошибок, чтобы десерт получился вкусным и пышным.
Блюда с грибами играют ключевую роль в рационе вегетарианцев и тех, кто соблюдает религиозные посты. Впрочем, даже убежденные мясоеды не прочь отведать вкуснейшей грибной лапши, вареников и запеченных фаршированных шампиньонов. Лесные и культивируемые грибы богаты белком, витаминами группы B, микроэлементами и клетчаткой, благодаря чему дарят энергию и прекрасно насыщают. Собрали для вас 15 рецептов постных блюд с грибами.
Современный мир не устает восхищаться силой и талантами женщин, которые не только сами являются прекрасными кулинарами, но также могут руководить кухней, писать поварские книги, вести мастер-классы, участвовать в кулинарных шоу, создавать с нуля проекты, развивать личные бренды и еще много-много чего. В нашей подборке известные женщины шеф-повара делятся своими лучшими рецептами.
Как быстро сварить свеклу, чтобы она была вкусной и полезной? Рассказываем о нескольких способах приготовления свеклы, которые помогут сохранить ее цвет и максимум полезных веществ.
Если в самом разгаре замешивания теста вдруг оказалось, что в холодильнике нет сметаны, не стоит паниковать и бежать в магазин. На кухне наверняка найдется достойная альтернатива, которая прекрасно заменит этот продукт, сохранив вкус и текстуру блюда. И кто знает — возможно, именно эта замена откроет для вас новое звучание привычного рецепта и подарит готовому изделию еще больше выразительности и очарования.
Немногие знают, что орехи и сухофрукты требуют специальной обработки перед хранением, иначе они могут быстро испортиться, потерять свой вкус и пользу. Разберемся, что нужно делать, чтобы хранить их всю зиму без потери качества, и как их правильно есть.
Когда в семье каждый любит свое — мясо, овощи, макароны или йогурт, — кухня легко превращается в поле битвы. Но есть способ вернуть себе время, нервы и радость готовки: система еды-конструктора. Это не «волшебная таблетка», но вполне рабочая стратегия, которая позволяет накормить всех — и не сойти с ума.
ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ
Рецепты из пикши
Рыбные блюда
30 рецептов
Блюда из красной фасоли
Блюда из фасоли
100 рецептов
Сало, рецепты
Блюда из мяса
30 рецептов
Сырные супы
Рецепты супов
50 рецептов
Торт со сгущенкой
Рецепты со сгущенкой
110 рецептов
Пироги с рисом
47 рецептов
Постные десерты
Постные рецепты, постные блюда, постный стол
270 рецептов
Суфле со сливками
18 рецептов
