Рецепты в стиле Орсотен

Очень легкий и освежающий, он надолго оставляет приятное послевкусие. Кстати, именно благодаря этому ощущению свежести нечто похожее подают на Арабском Востоке между двумя сменами блюд. Этот десерт очень удобно готовить и на завтрак. Поставили с вечера в холодильник, а утром у вас готовая еда.

Мы не настолько увлечены идеей здорового питания, чтобы перейти к постоянному веганству и сыроедению, но пользу сырых овощей с удовольствием признаем. Лучше всего есть этот салат в середине дня, сопровождая мисочкой бурого риса с каким-нибудь вкусным маслом.

Приготовление легких салатов дает отличную возможность использовать необычные виды масла: тыквенное, масло грецкого ореха, миндальное, горчичное.

Мы готовы повторять это каждый день: не бывает полезно, что невкусно. Овсяные хлопья входят в состав многих лечебных диет, но это не значит, что каждый день надо есть не слишком аппетитную безвкусную размазню странного цвета. Этот супчик – просто прелесть! К тому же благодаря яблоку, моркови и черносливу польза утраивается.

Низкокалорийном может быть и суп!

Запеканка из тунца — простое, но очень вкусное блюдо, которое можно подать и на второе, и на ужин. Готовить его лучше порционно, в небольших формочках: так и удобнее, и быстрее. Выбирая баночку с тунцом, отдайте предпочтение тому, что в кусочках: в измельченном будет слишком много влаги. И не бойтесь проявлять кулинарную фантазию и вносить в рецепт что-то свое. Например, в овощную зажарку к луку и моркови можно добавить сладкий перец, стручковую фасоль или шампиньоны. Подробная инструкция приготовления запеканки из тунца ждет вас чуть ниже.

Карпаччо из тунца — превосходная легкая закуска, которую по достоинству оценят даже самые искушенные гурманы. Готовится она необыкновенно просто, да и ингредиенты в составе можно пересчитать по пальцам одной руки (смотрите рецепт ниже). Именно поэтому настолько важно качество главного продукта — тунца. Для приготовления карпаччо лучше выбирать охлажденную, а не замороженную рыбу. Цвет должен быть однородным, темно-красным, мякоть — плотной и упругой: если вы нажмете на нее, ямка быстро разгладится. Нашли такую рыбину в магазине? Покупайте ее, несите домой и сразу же готовьте карпаччо по нашему рецепту!

Вегетарианские голубцы без мяса, приготовленные в индийском стиле с приправой карри, понравятся всем, кто по тем или иным причинам не ест животные белки. Это полезное, вкусное и малокалорийное блюдо можно включать в рацион при любой диете. Выручат голубцы с фасолью и овощами и тех, кто соблюдает посты. В фасоли содержится растительный белок, который в сочетании с капустной клетчаткой создает чувство насыщения. В тушеных овощах много витаминов и микроэлементов. А индийская приправа карри придает блюду особый аромат и пикантность. Так что готовьте двойную порцию, эти голубцы исчезают со стола мгновенно.

Тыквенная икра очень похожа на кабачковую, только намного ярче и по цвету, и по вкусу. Причем, что характерно, тыква как таковая во вкусе не сразу угадывается, что станет сюрпризом для тех, кто недолюбливает этот замечательный овощ. В компании с другими овощными ингредиентами тыква преображается, как девушка с пресноватым лицом под руками опытного визажиста. Кислинка томатов компенсирует тыквенную сладость, а болгарский перец, чеснок и лук добавляют пикантности и волшебным образом меняют аромат. А какой потрясающий цвет получается у тыквенной икры по нашему рецепту! Подходит она не только в качестве закуски или намазки на бутерброд: икру из тыквы можно использовать даже для приготовления пасты или ризотто.

Баклажанная икра в домашних условиях может готовиться по-разному: рецептов великое множество, и у каждой хозяйки есть свой любимый или просто привычный. Мы предлагаем рецепт баклажанной икры с использованием пароварки. Основные ингредиенты – баклажаны, сладкий перец и помидоры мы приготовим самым полезным способом – на пару, а лук с чесноком слегка припустим на небольшом количестве растительного масла. В итоге икра получится диетическая, очень полезная и низкокалорийная. По этому же рецепту, кстати, можно приготовить и кабачковую икру, просто заменив баклажаны на кабачки.

Хурма имеет достаточно низкий гликемический индекс, т.е. содержащиеся в ягоде сахара питают организм, но при этом не повышают уровень глюкозы в крови и не скапливаются в виде жировых отложений, а сладкий перец ускоряет обмен веществ и помогает сжигать больше калорий.

Пробовали когда-нибудь кукурузу, запеченную в фольге? Скорее всего, нет, ведь обычно ее просто отваривают в подсоленной воде. Но если вы хотя бы однажды приготовите початки по этому рецепту, непременно будете делать это снова и снова. Кукуруза получается невероятно нежной и сочной, а еще — очень ароматной за счет чеснока. Есть ее можно просто в чистом виде, не дополняя никаким соусом. Просто берете початок, выбираете вилкой зернышки или же, как в детстве, просто вгрызаетесь зубами, получая удовольствие и от вкуса, и от самого процесса.

Домашние вяленые томаты в масле особенно часто встречаются в аутентичных рецептах итальянских блюд. Помидоры, выращенные на средиземноморской земле, а потом завяленные под жарким солнышком, здесь фигурируют буквально всюду — в пиццах, тартах, соусах и рагу. Оставшимся от помидоров ароматным оливковым маслом заправляют салаты. А какие роскошные с вялеными томатами получаются брускетты! Уложите несколько кусочков на ломтик подсушенной чиабатты, налейте в бокал охлажденное пино гриджио — и наслаждайтесь!

Нам кажется, что творожная запеканка с малиной, обладающая нежнейшей текстурой и пленительным ароматом, мало кого может оставить равнодушным. Подать это блюдо можно к семейному чаепитию или на завтрак в выходной день (для будней час приготовления, наверное, слишком много). С ингредиентами особых проблем не будет: творог, например, можно брать любой жирности, только не слишком влажный. Что касается малины, летом идеально подойдет свежесобранная дачная или рыночная. Ну а зимой можно взять даже замороженные ягоды, которые нужно добавлять в творожную запеканку без предварительного оттаивания. И, конечно, строго соблюдайте технологию приготовления блюда, которую мы очень подробно описали в рецепте.

Сочные котлеты из фарша индейки на сковороде приготовить совсем нетрудно, если следовать простым правилам. Хотите, чтобы получилось вкусно — не готовьте из покупного фарша. Купайте свежее филе индейки, лучше бедро и прокрутите его в мясорубке сами. Так вы полностью будете уверены в составе своих котлет. Добавьте к постной индейке сочную луковицу приличного размера и пару полосок копченого бекона — для повышения жирности и чудесного аромата. Для большей нежности вкуса котлет мы слегка обжарили лук, чеснок и укроп вместе с беконом. Те, кто не хочет жарить эти ингредиенты — смотрите совет в примечании. Всем остальным предлагаем четко следовать нашему рецепту котлет из фарша индейки на сковороде.

Легкий, вкусный и диетический суп для жаркого времени года и для тех, кто следит за своей фигурой.

Плов очень сложно назвать диетическим блюдом, но если заменить рис на коричневый и использовать мясо кролика, то блюдо становится не просто вкусным и сытным, но еще и полезным для фигуры.

Диетический морковный торт ПП — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой и вообще старается питаться правильно. Обратите внимание: этот чудесный десерт готовится без сахара, со стевией, калорийность которой равна нулю. Кроме того, для теста мы используем три белка и только один желток, что тоже способствует большей «диетичности» торта. Ну и, наконец, роль муки выполняют молотые овсяные отруби. Сплошная польза и минимум калорий! А еще этот морковный торт получается необыкновенно нежным, влажноватым и вкусным. Попробовать точно стоит!

Свекольный квас входил в рацион наших с Вами прабабушек и прадедушек. Его подавали на стол в каждом доме, ведь он превосходно утоляет жажду, готовится из натуральных продуктов и рецептура этого витаминного напитка предельно проста. Свекольный квас весьма полезен. Это чудесный исцеляющий бальзам! Пользу принесет абсолютно всем – здоровым здоровье сохранит, а больным поможет его вернуть. Регулярное употребление этого напитка способствует очищению организма от всего вредного и ненужного! Угощайтесь и готовьте на здоровье!

Минимум усилий, и очень нежный творожок готов!

Легкая закуска из баклажанов и помидоров.

Сколько витаминов в одном блюде! Полезно, вкусно и сытно! Попробуйте сами! Худеть легко!

Легкий, интересный и яркий салат. Сочетание кисло-сладкого граната и хрустящей курицы доставит исключительное гастрономическое наслаждение, а минимальное количество калорий позволит оставаться нашей талии стройной.

Голубцы по этому рецепту готовят в Венгрии, внешне они очень похожи на русские и готовятся примерно также, но все дело - в их составе.

Белое мясо куриной грудки уже давно приобрело статус диетического продукта № 1, которое применяется в разнообразных диетах. А все благодаря ее уникальному составу: низкому содержанию натрия, отсутствию в составе мяса сахара, очень высокому содержанию витамина В3 и витамина В6, высокому содержанию фосфора и селена, и почти четверть состава куриной грудки содержит природный белок. Содержащаяся группа витаминов В3 отлично поддерживает здоровье ногтей и кожи, позитивно влияет на обмен веществ организма человека и состояние нервной системы. Сохранить красоту зубов и крепость костей помогаю цинк и фосфор, содержащиеся в белом мясе курицы. Паровая куриная колбаса не только вкусная,но и полезная! Так в состав ее входят еще овощи.

Для худеющего человека очень важно не испытывать изматывающего чувства голода во время диеты. Легкие, но в то же время питательные салаты, содержащие белок и зелень, отлично справляются с утолением голода и дарят чувство легкости и свежести. Предлагаю рецепт необычного, но в то же время простого салата, содержащего подобные ингредиенты.

Очень вкусный и свежий салат!

Люблю морепродукты и готов есть их на первое, второе и, если можно, даже на третье. Поэтому мой рецепт для конкурса, конечно, с ними.

Айвар — сербское овощное блюдо, которое можно подавать как сразу, так и делать заготовки. В каждой сербской семье свои способы приготовления и добавки, неизменным остается лишь основа – печеный сладкий перец. В данном случае добавками послужили баклажан и чеснок. Соотношение перца к баклажанам идет в пропорции 6:1.

Полноценный обед или ужин.

Этот салат - просто буйство ярких фруктовых красок и вкуса! Во фруктах содержится много витаминов, которые так нужны нашему организму. Клубника (в 5 ягодах клубники, столько же витамина С сколько в одном большом апельсине), виноград, апельсин, банан. Клубника - калорийность клубники составляет около 38 ккал/100г, что делает ее абсолютно не запретным плодом для дам, следящих за своей фигурой, а также для людей страдающих ожирением, позволяя кушать ее, не уменьшая порции. Виноград является отличным антидепрессантом. В нем находится вещество, которое предотвращает старение кожи, да и всего организма в целом. Вещества, которые находятся в винограде, вырабатывают гормон, который способствует жиросжиганию. Очищает организм, так как он расщепляет шлаки и токсины, и выводит их из организма. Банан способствует выведению лишней жидкости из организма, поэтому тем, кто регулярно ест бананы, можно не беспокоиться о такой неприятности, как отёки. Пищевые волокна, содержащиеся в бананах, прекрасно подходят для профилактики и лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Бананы богаты калием, магнием, цинком, серой. Апельсин является низкокалорийным, витаминным продуктом. При этом он довольно сытный и надолго обеспечивает организм энергией, вовсе не перегружая желудочно-кишечный тракт. Улучшают состояние кожи, волос и ногтей и многое, многое другое.

Сохранить стройность фигуры вам удастся без проблем, если вы включите салат из пророщенной сои и низкокалорийной руколы в повседневный рацион. Вы также укрепите свой иммунитет, улучшив обмен веществ в организме и пополнив в нем запасы минералов и витаминов.