Светлана Волкова - Публикации пользователя

Говядина Веллингтон с грибами — это легендарное блюдо, прочно ассоциирующееся с британской кухней. Считается, что своим названием оно обязано герцогу Веллингтону, а вид и суть блюда, действительно, соответствуют высокому «статусу»: нежнейшая вырезка, запеченная в хрустящем слоеном тесте. Классический рецепт предполагает прослойку из паштета и дюкселя (мелко нарезанных грибов с луком). Наш рецепт — интересная вариация: мясо для сочности обернуто беконом и приправлено смесью шампиньонов с плавленым сыром, грецкими орехами и укропом. Традиционным компаньоном говядины Веллингтон является также соус на основе красного вина или мадеры. Здесь же — брусничный на портвейне. И это популярная современная альтернатива, особенно в скандинавских странах и Великобритании, где такой соус подают к дичи и жирному мясу.

http://s58.radikal.ru/i162/0911/9e/ebf27c3a82bf.jpg

Необычное блюдо - из обычных продуктов. Быстро, вкусно.

http://s52.radikal.ru/i136/0911/a1/76948b4199a6.jpg

http://s002.radikal.ru/i198/1010/84/81856484b85a.jpg

Эта лазанья - подарок худеющим, т.к. вместо теста ломтики кабачка, самого низкокалорийного овоща.

http://s010.radikal.ru/i311/1010/f4/13fed24c195b.jpg

Блюдо едят в Испании, Италии, Франции, Норвегии, а самое популярное в Португалии.

http://i057.radikal.ru/1009/dc/41242a94c6c3.jpg

http://s55.radikal.ru/i149/1009/f3/743744e68691.jpg

http://i064.radikal.ru/1009/d4/89aa535677fb.jpg

http://s06.radikal.ru/i179/1009/54/75d780f1c223.jpg

http://s58.radikal.ru/i160/1009/e9/a3ca41a008e5.jpg