НОВОСТИ
Питание может играть важную роль в том в долголетии и сохранении здоровья в пожилом возрасте. Новое исследование учёных США показывает: рацион, богатый рыбой, овощами и с низким содержанием соли и сахара, связан со снижением риска хронических заболеваний.
Новые исследования показывают, что некоторые привычные продукты могут замедлять возрастное снижение плотности костей у женщин старшего возраста, когда естественная защита организма постепенно ослабевает.
Секрет снижения лишнего веса и поддержания стройности заключается не только в том, что вы едите, но и в том, когда именно вы это делаете, выяснили ученые из Барселонского института глобального здравоохранения (ISGlobal).
Искусственный интеллект всё активнее меняет логистику продуктов питания. Компании используют его, чтобы точнее прогнозировать спрос и ускорять доставку. Это влияет на всю цепочку поставок — от производителя до конечного потребителя.
Не многие знают, что в 100 г белого кунжута кальция больше, чем в стакане молока. Конечно, порции несоизмеримы, но масштаб поражает. И на этом список, чем полезны семена кунжута для организма человека, не заканчивается. Давайте разберем их «на молекулы» и узнаем, почему даже ученые советуют регулярно есть белый кунжут.
Все больше медицинских университетов за рубежом включают кулинарию в учебные программы, чтобы будущие медики смогли использовать питание как инструмент терапии.
Эксперты из Американской кардиологической ассоциации обновили рекомендации по питанию и пришли к выводу, что рацион с преобладанием растительного белка и пониженным содержанием насыщенных жиров благоприятно влияет на сердце. Это особенно важно на фоне роста сердечно-сосудистых заболеваний и популярности высокобелковых диет.
Апрель в этом году знаменуется Пасхой и ее важнейшим символом — куличом. Но по прошествии праздника хочется гастрономического разнообразия. В такой ситуации отличным угощением станет рулет, ведь у него множество разных интерпретаций. С какой начинкой можно сделать рулет — расскажем далее.
Иногда кисло-сладкая мякоть апельсина настолько вкусна, что кажется — оторваться невозможно! Да и дело не только во вкусе: не секрет, что этот фрукт приносит пользу организму. И все-таки увлекаться не стоит. Врач-диетолог, нутрициолог «СМ-Клиника» объяснила, сколько апельсинов можно есть в день и почему.
Морской мох стал одним из главных трендов здорового питания в этом году. Многие приверженцы здорового образа жизни, в том числе голливудские звезды, то и дело советуют этот суперфуд всем без исключения. Но стоит ли «налегать» на эти водоросли?
Пищевые компании по всему миру пересматривают подход к сахару. Производители ищут способы сохранить сладкий вкус без лишних калорий и с более простым составом продуктов.
Покупка готовой еды экономит время, но требует особой внимательности. Ведь от правильного выбора зависит ваше здоровье. Эксперты Роскачества подсказали, на что нужно обращать внимание при выборе таких продуктов, и что необходимо сделать, если товар оказался ненадлежащего качества.
На рынке продуктов набирает силу новый тренд — масло авокадо. Первыми его подхватили производители чипсов и других снеков. Всё больше брендов отказываются от привычных растительных масел на фоне растущего недоверия со стороны покупателей.
Каша на молоке — популярный завтрак во многих странах. Почему — ответит каждый: простое блюдо из двух-трех доступных ингредиентов, которое быстро готовится и хорошо утоляет голод. Вот только часто возникает проблема, что молоко при варке крупы пригорает. А это портит вид и вкус. Рассказываем с опорой на мнение экспертов, как варить молочную кашу, чтобы она не пригорала
Слово «скрэмбл» многие считают неуместно модным обозначением привычного омлета. Но на самом деле это два разных, хоть и во многом похожих блюда. Консультант по питанию, соавтор дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрициологов PubNutr Елена Гукасян помогла разобраться, в чем же отличия скрэмбла и омлета.
Клетчатка является одним из самых полезных компонентов пищи. Неудивительно, что в последнее время она стала настоящим хитом среди сторонников правильного питания. Многочисленные фитнес-блогеры то и дело советуют перейти на питание, которое на 80% состоит из клетчатки! Но действительно ли полезно употреблять ее в бесконтрольном количестве?
Эксперты по питанию из Стэндфордской медицинской школы пришли к выводу, что повышенное потребление белка не дает преимуществ для большинства людей. Исследование показало: даже при увеличении доли протеина в рационе показатели здоровья и мышечной массы у большинства людей существенно не меняются.
Конечно, куриная грудка! Так думают многие, хотя правильный ответ куда сложнее. Вместе с врачом-диетологом, нутрициологом «СМ-Клиника» Надеждой Литвиновой-Гразион сравнили разные виды мяса по важнейшим критериям и узнали, какое мясо самое диетическое.
Майонез часто призывают менять на другие соусы ввиду того, что он «вредный». Но делать это в ущерб вкусу так не хочется! А надо ли? Оказывается, отказываться от популярного соуса вовсе не обязательно: ведь его можно сделать полезным.
Фастфуд прочно вошел в жизнь современного человека. Такая пища экономит время и стоит относительно недорого. Однако многие диетологи рекомендуют обходить заведения быстрого питания стороной, поскольку «быстрая» еда, по их мнению, не приносит пользы организму. Но избежать перекусов бургерами и картошкой фри не всегда возможно. Особенно в плотном рабочем графике. Что же в этом случае окажется полезнее для здоровья — съесть бургер или остаться голодным?
Новое исследование шведских ученых показывает: для некоторых пожилых больше мяса в рационе может замедлять снижение когнитивных функций. Как пишет Science Daily, речь идет о людях с высоким риском развития болезни Альцгеймера.
Кулич — традиционное угощение на Пасху. Это блюдо всегда в центре праздничного стола. Однако некоторые сладкоежки всегда съедают только верхушку из глазури. Такие «шапочки» с посыпкой даже стали продавать отдельно.
Пончики без дырки — это не альтернатива классике, а отдельный кулинарный формат, который можно встретить в разных странах. Как они правильно называются и почему форма имеет значение? Разбираемся в этих вопросах и объясняем, как определиться — сделать пончик с отверстием или без него.
Эти куриные отбивные — идеальный вариант для ужина в будние дни: золотистая корочка, сочное мясо и всего 15 минут на приготовление! Высокое содержание белка, минимум масла и никакого глютена. Такое блюдо как раз подходит тем, кто следит за питанием.
Простая японская привычка может помочь прожить дольше без диет. Речь о принципе «хара хати бу». Он предполагает прекращение приема пищи до полного насыщения. Как пишет Science Daily, такой подход может помочь контролировать вес и поддерживать здоровье.
Ранняя весна — это не только время долгожданного солнца после темной зимы, но и сезон первой зелени, богатой витаминами. Вместе с ней в рацион возвращаются витамины С, А, группы В, Е, К и Н — все они содержатся в дикой черемше. Чтобы получить максимум пользы, необязательно идти в магазин: черемшу можно собирать самостоятельно. Однако важно учитывать ряд нюансов — ошибки могут обернуться не только отравлением, но и штрафами.
Свежий творог хранится всего 3-5 дней, поэтому многим в голову приходит мысль — а что, если его заморозить? Но кулинаров останавливает ряд опасений — и не напрасно. Во время заморозки творог действительно претерпевает сильные перемены. Хоть этот процесс и поможет продукту храниться дольше, многие его свойства в процессе потеряются. Что же происходит с творогом при заморозке?
Шоколад и карамель представляют собой два прекрасных вкуса, которые рано или поздно должны были слиться воедино. Благодаря их гармоничному сочетанию мир узнал и оценил шоколадную карамель, праздник в честь будут отмечать 19 марта 2027 года.
Представить жизнь современной семьи без бытовых приборов сложно. Особенно это касается стиральной машины, которая взяла на себя сложный и трудоемкий процесс — стирку белья. Каждый год 28 марта (и в 2027 году тоже) во всем мире отмечают день рождения «стиралки», подчеркивая ее важность и выражая дань уважения всем, благодаря кому она появилась.
Неизвестно, кому бутерброд обязан своим появлением на свет, но это блюдо знают и любят во всех странах мира. Его ежегодный день рождения в 2027 году будут отмечать 14 марта. В русский язык это слово пришло из немецкого: butter означает «масло», а brot — «хлеб». Правда, сейчас бутерброд — давно уже не просто кусок хлеба, смазанный маслом. На него можно положить что угодно, все ограничено лишь вашей фантазией.
Блюда, где небольшое количество начинки плотно формуют в пресное тесто и отваривают, существуют во многих странах. Одно из них покорило многие страны, и в его честь 20 марта 2027 года будут отмечают неофициальный, но популярный праздник — День равиоли.