НОВОСТИ
Ливерная колбаса — один из противоречивых продуктов советского наследия. Для кого-то это вкус детства, для кто-то — продукт с сомнительным составом. И все же мясной деликатес по-прежнему любят. Шеф-повар прокомментировал для нас состав ливерной колбасы по современному ГОСТу, чтобы каждый мог выбрать отличный качественный продукт для вкусных бутербродов.
Канапе считают самым удобным вариантом закуски. Их легко приготовить, можно экспериментировать со вкусами и они всегда выручают, если предстоит принять много гостей.
С 6 июня по 25 июля в Красноярске пройдет WD Fest, цель которого — подчеркнуть богатство региона, которое заключается не только в природных ресурсах, но и в людях, их талантах и, конечно же, традиционных сибирских рецептах.
Может ли пиво стать легальной альтернативой аптечным витаминам? Новое исследование уверяет, что да. Однако эксперты нашли в этой теории несколько критических изъянов, о которых не расскажут на этикетке.
Синнабоны — культовые булочки с корицей, покрытые… кремом? глазурью? Или, может быть, синнабоны можно даже полить сгущенкой? Все эти варианты одновременно правильные и неправильные. Мы разобрались, чем традиционно поливают булочки синнабон сверху и выявили ключевой ингредиент, благодаря которому рождается неповторимый вкус.
Дети еще только начинают познавать этот мир и сталкиваться с его трудностями, поэтому им как никому другому нужна поддержка и защита. Чтобы подчеркнуть важность этого, по всей планете отмечается Международный день защиты детей.
Самая идеальная заправка для салата та, которая сочетает в себе сразу несколько вкусов — и сладость, и горечь, и кислинку. При этом не перебивает вкус ингредиентов самого салата и не добавляет лишних калорий.
Не секрет, что большинство продуктов питания помогают привести в порядок системы организма, в том числе кровеносную, от которой зависит здоровье сердца.
Вильям Васильевич Похлебкин — не просто специалист по кулинарии, а ученый, который открыл многим глаза на приготовление пищи как на науку. И, поскольку он во многом был, можно сказать, первопроходцем, его фигура — а также, конечно, научные изыскания — стали предметом споров. Так и со знаменитым супом, рецепт которого ученый воссоздал практически с нуля: кто-то считает рецепт окрошки Похлебкина эталонным, а кто-то находит его «искусственным» и далеким от оригинала. Но обо всем по порядку.
Запеченную красную рыбу хорошо дополняют гарниры, но в то же время она хороша как самостоятельное блюдо. И спорить о его пользе точно не придется.
Сон есть, отпуск был, кофе помогает все меньше, а ощущение усталости не проходит? Ученые из Японии выяснили: дело может быть не только в стрессе и переутомлении. Они обнаружили связь между хронической усталостью и уровнем гомоцистеина — вещества, которое повышается при недостатке витаминов B12 и B9.
Спаржа — не только отличное дополнение к мясу на гриле, но и самостоятельное блюдо, которое, впрочем, легко испортить в процессе приготовления. Шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова поделилась советами, которые помогут не допустить ошибок — так спаржа на гриле станет по-настоящему вкусным украшением стола.
Совершенно неожиданно для всех нас стал трендовым «the bottom of Russian cream salad». Западные блогеры пробуют жидкость, которая остается после сметанных салатов, и называют ее главным вкусом этого лета.
Не секрет, что если начинать утро со стакана воды, то организму это принесет только пользу. Однако многие убеждены, что вода должна быть именно теплой и даже горячей. Так ли это на самом деле, объяснили диетологи. Их мнения публикует издание EatingWell.
Производители продуктов заметили рост спроса на завтраки в течение всего дня. По данным компаний и отраслевых исследований, привычные утренние блюда все чаще выбирают на обед, ужин и даже в качестве закуски.
Для рыбака-любителя карась — долгожданная добыча. Для биолога и владельца рыбного хозяйства — часто головная боль. Все потому что одна из самых распространенных рыб в России носит нелестное звание «сорной»? Разбираемся, где правда, а где предубеждение.
Некоторые повседневные продукты могут оставаться пригодными для употребления даже после истечения срока годности, но при условии, что их хранили правильно. Что это за продукты и в каких условиях их содержать, чтобы всегда были запасы, объяснили кулинарные эксперты.
Ученые из Нанкинского сельскохозяйственного университета смогли увеличить активность одного из генов в клубнике и получить более насыщенный цвет, аромат и высокий уровень полезных для здоровья соединений. И эти улучшения никак не повлияли на рост растений, размер плодов и их сладость.
Финики все чаще используют в шоколадных десертах вместо карамели и сахара. Причина простая: они дают ту самую тягучую текстуру, но при этом содержат полезные вещества. Эксперты отмечают, что такие сладости воспринимаются менее приторными, если сочетать их с правильными продуктами.
Мало кто задумывается о том, почему у того или иного продукта годами не меняется упаковка. Например, курицу часто продают в пакетах, а ее отдельные части — на привычных нам пенопластовых подложках. Крупы — в плотно запаянных пакетах или коробках, бекон — в вакуумной упаковке без подложки или с ней. С одной стороны, казалось бы, все просто — дело в практичности. И это действительно так, пока речь не заходит о слабосоленой красной рыбе.
Некоторые распространённые привычки кулинаров кажутся безобидными, но именно они приносят больше вреда, чем пользы, зачастую привода к порезам, беспорядку и даже пищевым отравлениям. Вот почему на профессиональных кухнях соблюдаются строгие стандарты.
Многие пытаются похудеть с помощью жестких диет, но в итоге срываются из-за постоянного голода, и все старания идут насмарку. Эксперты уверены, цель не просто в том, чтобы есть меньше, а в том, чтобы после приема пищи чувствовать себя сытым.
Орехи считаются одним из самых полезных продуктов, но их состав заметно отличается. Одни помогают поддерживать здоровье сердца, другие содержат больше белка. Эксперты по питанию составили рейтинг и рассказали, какие орехи самые полезные.
В этот сезон барбекю известный шеф-повар Джейми Оливер предлагает забыть о скучных сосисках и пересушенном мясе. Заменить их можно блюдами с насыщенным вкусом и ароматом. Например, баранина, приготовленная на открытом огне. Это блюдо рассчитано как раз на большую компанию.
Кофе не только заряжает энергией: он также может влиять на работу кишечника, настроение, память и уровень стресса. Причем не важно, какой напиток пить — с кофеином или без. Ирландские ученые пришли к выводу, что этот эффект связан с другими соединениями, которые содержатся в кофе.
Август 2026 — переходный месяц от лета к зиме. Что он нам принесет и как избежать сезонных заболеваний, рассказывает нумеролог и специалист по фэншуй Людмила Никишина.
25-го и 26 июля состоится яркое событие сезона — фестиваль «Вкус лета» в фудмолле «Депо.Москва». Рассказываем, как провести этот день весело и с пользой.
Июль 2026 года открывает перед большинством новые возможности. И этим грех не воспользоваться. Астролог, нумеролог и специалист по фэн шуй Людмила Никишина дает конкретный прогноз на месяц.
Июль 2027 — самый благоприятный месяц года практически для всех. Во всяком случае так считает астролог, нумеролог и специалист по фэншуй Людмила Никишина. Знакомимся с подробностями.
Чтобы в суматохе будних дней не сбиться с ритма, стоит заглянуть в лунный календарь. Многие считают, что Луна в этом месяце подскажет, когда лучше стричься, сажать овощи, начинать важные дела или, наоборот, затаиться и ничего не планировать.
Нейробиолог из Кембриджского университета поделилась правилами, которые помогли ей сбросить 15 килограммов. Ее историю публикует Daily Mail.