Читать далее
![Праздничные канапе на основе из слоеного теста](https://images.gastronom.ru/5CiU7IV2aNZDbKIsF4CD8kysur7_YHx1km117rMaHU0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY5M2RjOGVhLWNlODMtNDYxMS04NDQxLWY5Mzk2ZTk5ZWEwNC5qcGc.webp)
Праздничные канапе - отличное начало любого застолья. Наши канапе приготовлены на основе из слоеного теста, но вы можете воспользоваться нашим рецептом и для обычных канапе из хлеба.
![Канапе с колбасой и сыром](https://images.gastronom.ru/-3awGBMZ4tYsWGl4R25nEWbIZEwzsv__5J1vw8oTDkc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y1YTNlM2QxLTY3MmUtNDI1MS05NGYzLTdmZTM3YTVkM2Q0ZC5qcGc.webp)
Канапе с колбасой и сыром – идеальное украшение фуршетного стола. Со вкусом скомпонованные бутербродики привлекают внимание детей, а также будоражат аппетит. Для приготовления используют колбасу практически любых сортов. В нашем рецепте мы предлагаем пикантную салями. Она имеет яркий насыщенный вкус и просто симпатично выглядит. Из сортов сыра предпочтителен российский, гауда или тильзитер. Остальные ингредиенты можно менять, как вам хочется. Ведь в создании канапе нет четких правил, здесь важен полет фантазии повара. Единственный принцип, которого нужно придерживаться – высота бутерброда не должна быть более семи сантиметров.
![Канапе с ветчиной](https://images.gastronom.ru/YUyvZBQ5rmcLVa5IY5joVEDp7iL-6valuL1ivaJmwY4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFiYzYxNTNkLTdlZmUtNDliNC1hOTVhLWMxZTZmMzcwMzIyMy5qcGc.webp)
Канапе с ветчиной станет изюминкой вашего праздничного стола. Миниатюрные бутерброды, родом из Франции, просто незаменимы для фуршетного, праздничного или свадебного застолья. Готовят два вида закусок. В первой в основе лежит хлеб. Он может быть свежим, либо обжаренным в масле или подсушенном в тостере. Во втором варианте используют подложку в виде огурца, сыра или любого другого твердого ингредиента. Продукты могут быть любые, важно, чтобы они не только выглядели красиво, но и сочетались между собой по вкусу. В нашем рецепте в качестве основы выступят картофельные шарики, которые мы сделаем сами. А чередовать их будем с ветчиной, сыром и украсим оливками. Вооружайтесь зубочистками или пластмассовыми шпажками и начинайте творить!
![Канапе с говяжьим языком](https://images.gastronom.ru/WOI-5melz7hkLeeFKe2e54tVs1uk-RWd-y5CTl4JTfI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZmYjdmMmIyLTMyZjgtNGViOC04NjJiLWY3MWJkN2M4ZGJiZi5qcGc.webp)
Канапе – исключительно праздничное блюдо, на стол каждый день его не ставят (почему-то). И возни с ним обычно довольно много – если только не разрешить себе использовать готовые корзиночки. А ведь теперь их в магазинах у нас встречается очень много разных: и из слоеного теста, и песочные, и «крекерные». Главное заранее понять, какие вам нравятся и какие подходят под задуманное блюдо. Попробуйте купить несколько разных упаковок, положить в них похожую начинку и дать постоять пару часов. Не размокли? не развалились? все еще вкусно? Тогда именно они и нужны для ваших канапе с говяжьим языком!
![Канапе с креветками и ананасом гриль на шпажках](https://images.gastronom.ru/2cF6xyMpnEBzbJuyPWWYnwjuTSx8QSnyS8Iiuy2ix6E/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NiN2QyZmJlLTU1ODAtNDI4ZC04ODU5LWViYzE1ZWY3ZTlhNi5qcGc.webp)
Канапе с креветками и ананасами – простая в приготовлении и в то же время очень праздничная из множества закусок. Идеальный вариант для фуршетного стола и на тот случай, когда гостей много, а времени на возню со сложными блюдами совсем нет. Вам понадобится несколько крупных креветок (рассчитайте порцию так, чтобы на каждого гостя получилось по 2 канапе), один зрелый сочный ананас, сок одного лайма со специями – для быстрого маринада моллюсков. Обжаривайте креветки и ломтики ананаса в сильно прогретом масле сливочном масле быстро, чтобы фрукт слегка схватился, а креветки не стали резиновыми. А вот на шпажку надевайте, когда ананас и креветки слегка остыли.
![Канапе с креветками, брынзой, арбузом и мятой](/assets/default_anons_image.webp)
Канапе с креветками, брынзой, арбузом и мятой – оригинальная закуска для фуршетного и праздничного стола. Готовится быстро и просто. Если вы купили замороженные и очищенные креветки, приготовьте их в горячей воде без предварительного размораживания, затем дайте креветкам остыть. Самое трудоемкое в приготовлении блюда – сборка. Порядок такой: сначала идет креветка, листик свежей мяты, затем кубик арбуза и ломтик брынзы. Подавайте канапе с креветкой на плоской тарелке или в менажнице.
![Ягодные канапе с лимонным бисквитом](https://images.gastronom.ru/z1D8Ayixpq5nDY7ViA2rSdlMHaz2bEhe4sS_c0DFang/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U4OTgwMzI1LWU4ODMtNGFhOC1iODkyLWNkMzgwYmVjMjE1Zi5qcGc.webp)
Ягодные канапе с лимонным бисквитом – легкий летний десерт почти на скорую руку, идеальный для праздничного фуршета, пикника, домашнего застолья. По классике biscuit готовится из минимального набора – муки, яиц, сахара. У нас русский вариант выпечки – невероятно нежный – с добавлением кефира либо простокваши и сливочного масла. При необходимости можно сделать даже веганский. В этом случае заменой яйцам станет крахмал, разведенный в воде. И то, и другое необходимо для этого вида теста, иначе в процессе выпекания оно опадет и не будет пышным, как ему положено. После приготовления сложной части сладкого блюда останется самая ответственная: аккуратно нанизать на шпажки ягоды, кубики печенья и красиво уложить всё на тарелку или в невысокие широкие бокалы.
![Канапе с сосисками в апельсиновой глазури](https://images.gastronom.ru/IdhlAQpFkWlhJMe1uGnvze1n2jw5raf5vF8NJfI2xjY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc1ZTNjZDc5LWRkYTEtNDUxMy05NjhlLTdkNGEzOTMwYzlhMi5qcGc.webp)
Когда мы были студентами, то придумывали самые простые и недорогие блюда на праздничный стол. В этом канапе прекрасное сочетание простецкого студенческого прошлого в виде сосиски и солидного настоящего в виде апельсиновой глазури.
![Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью](https://images.gastronom.ru/u-5d1H2D6q3AOQrlzBtLRwFJhqSRfCuj8Twn5o7x26o/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NkOTA1MjdmLTg3MTItNGQ3MC05N2Q3LWY5MmM1YzczZjdkYS5qcGc.webp)
Маленький бутерброд с сельдью в качестве закуски будет актуален для любого меню и в праздники, и в будни. В Норвегии сельдь жарят, варят, парят, маринуют и подают под разными соусами. Мы предлагаем слабосоленую сельдь для бутербродов.
![Бутерброды-рожицы](https://images.gastronom.ru/wXXb7nmEpVsIbm70cpU9TCF5-UgqdPqD3waEd1GIUvA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ExMTI1ZjdjLWYzYTgtNGMyOC05ZGJlLWY1MmFlNDJjNTFjZi5qcGc.webp)
Бутерброды и детское питание – вещи не то чтобы не совместимые, но не слишком подходящие друг другу. Хотя мы вам и не рекомендуем кормить ими ребенка часто. А иногда почему бы и нет? Особенно если это не пресловутые куски хлеба с маслом и колбасой, а вот такие забавные создания из самых полезных продуктов. Дети ни за что не смогут удержаться от соблазна попробовать эти маленькие кружки с улыбающимися рожицами!
![Канапе с креветками на шпажках на праздничный стол](https://images.gastronom.ru/oGsFqKA-Dxm5hCFxAddBHAytnoA1gLtT8Oet50mSSeU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJjMDQwMWMyLTJhMDktNGIwMC1iZjEyLTE4MzI4NDU4ZTI3MC5qcGc.webp)
Подайте канапе с креветками на шпажках на праздничный стол, чтобы сразу задать тон торжеству и создать «правильную» атмосферу. Если же речь идет о новогодней ночи, то лучшей закуски к бокалу шампанского, который поднимают под звон курантов, просто не найти! Единственно, помните, что основу из слоеного теста следует испечь заранее, а креветки — отварить. Тогда на сборку шпажек уйдут считаные минуты, вы успеете приготовить их в последний момент, чтобы подать на стол в самом аппетитном виде. Какие креветки использовать? Любые, какие сможете купить! С крупными, конечно, канапе будут вкуснее, но и мелкие тоже отлично подойдут.
![Праздничное канапе с моцареллой и помидорами черри](https://images.gastronom.ru/BZyPPILHV1nDqgZXwpqJcfXP6IOavFXN8m-iTZ77UTg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FjNmU2NTEyLTg0ZDktNDdkZi1hNGQ5LTM3NGRlYzViMzEyZi5qcGc.webp)
Классическая Моцарелла mini просто создана для маленьких фуршетных канапе, получается итальянский мини капрезе на шпажках.
![Праздничное канапе с сыром с голубой плесенью, грушами и виноградом](https://images.gastronom.ru/A1_6ZX6OnKug3fAO6XEstaYl7h_7jbjMd2NAGlJTsZQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I4MWNhNGMwLWE4YTYtNGU2Ni04NWJlLTMxZjZhNTFiZDA3ZS5qcGc.webp)
В этом канапе сочетание хорошего сыра с голубой плесенью, груш и винограда прекрасно подойдет к сладкому десертному вину, контрастирующему с соленым и острым вкусом сыра. Хорошо, если вина будут из винограда «семильон», «совиньон блан», «мюскадель», «рислинг».
![Праздничные канапе с салями](https://images.gastronom.ru/uGxebK46RgRgxY3ayesk5lzMCk6GKe_8i7_DHoO1oVk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlkZGJlYzUwLWE4OGMtNDkwMC05YjgzLWYyYTZkYzY5OTIwZC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Канапе с салями хорошее дополнение к канапе с мясом и слабосоленой рыбой для праздничного фуршетного стола.
![Праздничные канапе из карбонада и бекона](https://images.gastronom.ru/MWyBQXzYZtjaflTRLon4eYDA_6J3LN54tlYxizu6K7Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlmNzUxMWE0LWU0NGYtNDE3MS1hMDNmLWZjZGMzYzIyMzkyOC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Основа для канапе может быть любой и по форме и по содержанию, от кусочка белого хлеба до специальных форм выпечки, которые продаются в продуктовых магазинах. В нашем рецепте мы использовали готовое слоеное тесто.
![Праздничные канапе из слабосоленого лосося](https://images.gastronom.ru/wC7Q0xJEXhaP7VSrwiyA42YNflxUWR5ePMM0i2WPVDM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IxMjFhOWEzLTI0MTYtNGVlMy1iZGE5LTZjODk5YTk0MWVjYS5qcGc.webp)
Канапе для праздничного стола готовятся быстро и просто, а их вариантов великое множество. Наш рецепт канапе со слабосоленым лососем и творожным сыром.
![Канапе из огурца](https://images.gastronom.ru/w5hfim8GwfVRxEj90RHRJZpa6IMFMkOEa0niMufsIyM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUwMTgxNmQ1LTZlMzMtNDJiMC1iNzAyLWIwYjk4YTRiOTE3NS5qcGc.webp)
Канапе из огурца - прекрасный вариант для летнего фуршетного стола. Легко и оригинально!
![Сэндвичи с лососем и киви](https://images.gastronom.ru/c2t_hmt51EfVfabP1qTFRNIll4COz2o8u5-6M20in18/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E3MDcyYzAxLTZlNGUtNGE2YS1hZTZlLWU0Mjg0NWEyM2Y1Yy5qcGc.webp)
Сэндвич с лососем - это совсем не то, что сэндвич с лососем и киви. Последний выгодно отличается оригинальностью, сочностью и необычным сочетанием заморского фрукта и рыбы.
![Праздничные закуски](https://images.gastronom.ru/KA8pdU2IHkDK9chHmNCdBYRGcWHMEwNYN2t-NFMMYig/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NmM2Q1ZDM5LTdlNmEtNDc5Yi1iNmExLTEyMjYyMTdmZWI2Ni5qcGc.webp)
Небольшие закуски и канапе всегда выигрышно смотрятся на праздничном столе. А готовить их быстро и просто.
![Финики с сыром и беконом](https://images.gastronom.ru/EH2fR3Y0qF52sYDdA5F8R0Vv269atvMhTuBePVQb9p0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNiN2RiNTA4LTY0YmYtNDJhNi1hMzc0LTIyMTFhMzg1NzI0NC5qcGc.webp)
Финики - в массы! Для начала приготовьте эту быструю закуску, а потом ... Посыпайте нарезанными финиками мясные и овощные рагу, добавляйте в кускус, в салаты или готовьте с ними соус к мясу
![Фруктовые канапе](https://images.gastronom.ru/L2q6H78QWUNj4qzHB5Fkmr8Xf52wUcbHE6ZCp1nOBj8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I2YjNkMzQ0LWQ3MzEtNGVkMi05YjI3LWRkZjU5NGU5MWIwYS5qcGc.webp)
Фруктовые канапе очень удобный способ подать фрукты на праздничный стол. Будут отлично сочетаться с игристыми винами празничного стола.
![Брускетты с тыквой и креветками](https://images.gastronom.ru/rUrX05Lmtj_jGdsloPdwVLZd2NnqIIHWdJrNLi4awes/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E3YzQ4Y2IyLTFiODItNGQ4Ni1iN2E3LWFkNmJkY2FjOGQ1Yy5qcGc.webp)
Отличный вариант для фуршета! Гости наверняка не догадаются, из чего приготовлена начинка для брускетт. А еще мы точно знаем, такая закуска закончится быстро.
![Канапе с сельдью](https://images.gastronom.ru/Dk02jif4p7cfuB7Vyf1JLHyOJtNtH0vburbnthts9nc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg5NjM4Y2U1LTVmY2QtNGQyNS05NmUzLTY0OTJlMDZkZWM0Mi5qcGc.webp)
А вы знаете, почему в садиках детям дают селедку? Оказывается, по содержанию необходимого для формирования крепких костей витамина D сельди нет равных среди всего рыбного многообразия. Прибавьте к этому витамины А и В12, которых в селедке также предостаточно. В общем, приготовив такие канапе, вы сделаете не только вкусное, но и очень полезное угощение.
![Сэндвич с тунцом, овощами и соусом чили](https://images.gastronom.ru/y74XBXfdcUt-_CD-HSt8TQk2t9OiyGsgsFhHHbG24kE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y3MzM5YmQ1LTZiMjYtNDdkMy1hY2ZiLTM0NzYxZWExMGRlNi5qcGc.webp)
На свете существует множество разновидностей сэндвичей с тунцом – и мы частенько заказываем их в закусочных в аэропортах или в чужих городах на бегу. Почему бы не приготовить такой дома – из самых качественных ингредиентов?
![Жареные сэндвичи со свининой](https://images.gastronom.ru/u4tqRWqKkLUlqEbCGUgv6yI6zV0J1dbWUXPCWINqRiM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M0YTljMmQ3LWNmMTAtNGRjNy1hODE4LTMzN2YzOGNmYzZhNC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Сэндвичи-бутерброды любят не только американцы, англичане и русские. Конечно, в Азии этот тип еды появился не так уж давно – и привезли его западные «гости», колонизаторы. Но тайцы, как и вьетнамцы, сумели адаптировать это блюдо под свои продукты – чтобы получилось восхитительно вкусно по-азиатски! Если хотите сделать эти сэндвичи более «здоровыми», можете не жарить их во фритюре, а запечь в духовке под грилем, разогретым до 180–200 °С. В этом случае подсушивать хлеб перед намазыванием фаршем не нужно.
![Тосты с куриной грудкой и паштетом из бобов](https://images.gastronom.ru/1NKBKU2WNKeoLFuWw064u_8v-eYWXd0OqBoVkAkVTv0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q4ZjAwNmYwLTAwNGMtNDgyMy05NDk1LWMxMjQ3YzQxOTNjYS5qcGc.webp)
Бобовый паштет для них можно сделать не только с курагой, но и с черносливом, финиками, персиками или другими сухофруктами, высушенными натуральным способом, без применения сиропа. Оставшийся паштет храните в холодильнике, в банке с плотно закрывающейся крышкой.
![Канапе с селедкой и ароматным маслом](https://images.gastronom.ru/v_JLCJSx7Pxsw_L3_Tb9YeHkS5LcSBX06lX23SA3gfc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZhNTZiYzFiLTY3MzAtNDIzYi05NWRjLWU4ZjYwYjNiNWFmZC5qcGc.webp)
Канапе с селедкой и ароматным маслом отлично подойдут для любого праздничного стола, ведь эта соленая рыбка пользуется у нас особенной любовью. Причина столь нежной «привязанности» очень проста: в СССР достать другую, например, ту же семгу, было невероятно сложно, да и цены на нее были запредельно высокими. Зато селедка была доступна всем, вот хозяйки и изощрялись в способах ее приготовления. Именно эту рыбку «наряжали» на праздники в овощную «шубу», заливали горчичным соусом или просто клали на кусочки подсушенного хлеба, дополняя кольцами репчатого лука. Так вот, мы решили развить последнюю кулинарную идею и сделать особые канапе — с пряным укропным маслом и ломтиками яблока. Получилось изысканно и очень вкусно!
![Слойки с яичным салатом](https://images.gastronom.ru/slqCp7lySkM6fdW0ON45LAZ88DZiCsr68wLvSDFqgWQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk4ZDlhOWQ2LWE0MzktNDliNy1iOTk1LWEyNGQ2MWZhZDYyNC5qcGc.webp)
Слойки с яичным салатом - это чудесная вариация на тему привычных тарталеток. Они хороши на завтрак или в качестве закуски для фуршета или детского праздника. Для цвета можете добавить сладкий перец, нарезав его маленькими кубиками.
![Канапе с сельдью](https://images.gastronom.ru/yoCM6-jwApVmcy7xS4y1HurtM1_q_U28QEbXNrF4HqQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM0NjRjNDEwLTM4ZGQtNGU2ZC1hNTFkLTg4MmRmZDdhZWVmOS5qcGc.webp)
А вы знаете, почему в садиках детям дают селедку? Из-за доступности и дешевизны – это, конечно, так. А еще почему? Оказывается, по содержанию необходимого для формирования крепких костей витамина D сельди нет равных среди всего рыбного многообразия. Прибавьте к этому витамины А и В12, которых в селедке также предостаточно. В общем, приготовив такие канапе, вы сделаете не только вкусное, но и очень полезное угощение.
![Свекольные башенки с мягким сыром](https://images.gastronom.ru/o_kL6LD7v1mfru2OGd1Ohk97PDC9BK5ymRJI7vYTnrg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U3ZDI5YTYwLTMxZmQtNDM2Zi05NDU5LWNlYzYxYmFhNjM5Yy5qcGc.webp)
Даже если песто — готовое из магазина, свеклу не запекать, а сварить и купить дешевый козий сыр, все равно свекольные башенки с сыром — огонь и украшение любого фуршета и застолья.
Рецептов канапе - великое множество, ведь сочетать овощи, сыры, мясо, рыбу и морепродукты можно бесконечно. Ниже вы найдёте рецепты канапе с фото для праздничного фуршетного стола. Или можете попрактиковаться в создании своего рецепта канапе.
Основой для канапе могут быть кусочки хлеба разной формы, выпеченная основа из слоеного теста, крекер или печенье, а также ломтики вареных или свежих овощей и фруктов. На основу положите немного сливочного сыра, затем основной ингредиент, например, ломтик ветчины или соленой рыбы, добавьте что-нибудь для свежести - кусочек огурца или помидор, украсьте оливкой или мини-моцареллой - у вас получилась прекрасная закуска.
Маленький совет. Если вам нужно приготовить много разных канапе, заранее подготовьте все ингредиенты и разложите по контейнерам. Подготовьте блюда или подносы и только потом начинайте собирать канапе. Готовые блюда накрывайте пищевой пленкой и убирайте в холодильник, чтобы закуска сохранила свой привлекательный вид.
ГРУППА
Рулеты - идеальная закуска для фуршета. Рулеты для фуршета готовятся быстро и просто и дают простор кулинарной фантазии. Кроме того, большинство рулетов для фуршета можно и даже нужно ...
Во время больших застолий праздничные закуски служат прекрасной альтернативой салатам: многие закуски лучше хранятся, и их можно приготовить заранее. Особенно эффектно выглядят порционные праздничные ...
Найти рецепт
Пока нет комментариев