Жареный лосось с креветками на шпажках — изысканное блюдо, которое сделает любой ужин праздничным. Готовится оно за несколько минут, можно использовать электрогриль или обычную духовку. И, конечно же, оно прекрасно подойдет для летнего пикника на природе. Подайте к жареному лососю с креветками салат из свежей зелени и овощей, тонкий лаваш, и наслаждайтесь! Лосось и креветки вкусны и сами по себе, а тут благодаря маринаду кусочки рыбы и ракообразные останутся сочными, мягкими и будут просто таять во рту. Главное не пережарить!
Шаг 1
Чтобы сделать на ужин жареного лосося с креветками, возьмите охлажденное филе лосося, креветки, сырые или вареные, чеснок, лимон, растительное масло, соль и черный молотый перец.
Шаг 2
Для маринада пропустите через пресс чеснок, выжмите сок из половинки лимона. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте растительное масло, соль, черный молотый перец и лимонный сок, взбейте вилкой.
Шаг 3
У филе лосося удалите кожу. Филе нарежьте небольшими кубиками. Положите кусочки лосося в миску с маринадом, перемешайте, руками распределяя маринад. Накройте и поставьте для пропитки в холодильник на 15 мин.
Шаг 4
Креветки очистите, сохраните хвостики, но удалите спинную вену. Добавьте креветки в миску с лососем, перемешайте и дайте замариноваться 10 мин. вместе с лососем.
Шаг 5
Заранее замочите в воде деревянные шпажки на 1 час. Нанижите на каждую шпажку кусочки лосося, чередуя с креветками. Уложите шпажки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Шаг 6
Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 °С, и готовьте жареного лосося с креветками 5‒10 мин. Периодически переворачивайте шпажки и смазывайте рыбу и креветки остатками маринада.
В салат с креветками и грейпфрутом вместо лосося подойдет любая другая жирная рыба: палтус, зубатка, карельская форель.
Блюда из рыбы и морепродуктов могут быть не только вкусными и полезными, но и модными. Кирилл Мартыненко, бренд-шеф ресторана KREVETKA Seafood, предлагает приготовить 4 рыбных блюда, очень модных в этом сезоне - поке с угрем и поке с лососем, исландский салат с лососем и кальмарами и большую кастрюлю горячих креветок.
Сочное филе лосося, приготовленное на уличном гриле, — один из самых беспроигрышных вариантов для вкусного и полезного ужина летом. При этом разделать рыбу можно как на обычные стейки, так и на стейки-бабочки — кому как нравится! Кстати, в примечании к рецепту мы как раз поделимся способом разделки филе на «бабочки». Попутно запечь на решетке гриля можно любые овощи: сладкий перец, цукини, помидоры. Финальный штрих при подаче — долька лайма или лимона — и это самое лучшее, чем можно дополнить жирную рыбу.
Пока нет комментариев