Здоровье

Белковая диета — одна из самых популярных систем питания для быстрого снижения веса. Действительно ли она помогает похудеть? Какие вариации и какие ограничения у нее есть? На эти и другие вопросы ответила функциональный и клинический нутрициолог Ася Яковлева.

При сахарном диабете необязательно отказываться от привычной еды и навсегда исключать хлеб, крупы или фрукты. Современный подход к питанию при диабете строится не на строгом списке запретов, а на сбалансированном рационе, контроле количества углеводов и подходящем размере порций. При этом меню зависит от типа диабета, лекарственной терапии, уровня физической активности и индивидуальных целей. Разбираемся, как составить рацион на каждый день, и приводим пример меню на неделю.

Средиземноморская диета — это не строгая система питания с длинным списком запретов, а модель рациона, в которой основную роль играют овощи, фрукты, бобовые, цельные злаки, рыба, орехи и растительные масла. Но обязательно ли покупать авокадо, лосося, киноа и другие дорогие продукты, чтобы питаться по этому принципу? Разбираемся, что такое средиземноморская диета, какие продукты составляют ее основу, чем их можно заменить в России и как составить простое меню на неделю из доступных ингредиентов. Заодно рассказываем, что известно о пользе такого рациона и каких ошибок стоит избегать.

Уксусные диеты считаются одними из самых эффективных. На яблочном уксусе, в частности, можно сбросить до 5 кг за 5 дней, без особых усилий и ограничений. На первый взгляд, все просто: 2 ч. л. яблочного уксуса разводят в стакане воды и пьют 3–4 раза в день. Это ускоряет обмен веществ, снижает аппетит, налаживает работу кишечника. Казалось бы, что еще нужно для счастливой жизни? Однако все не так просто.

Летом, когда только и делай, что наслаждайся сезонными ягодами, фруктами и овощами, невольно возникает вопрос: если я все это сейчас съем, хватит ли мне витаминов до зимы? Вопрос закономерный — поэтому мы задали его врачу Алене Парецкой: педиатру, аллергологу-иммунологу, диетологу-нутрициологу, патофизиологу.

В составе многих ягод есть такие вещества как антоцианы. Зачастую они влияют на цвет плода. Какая взаимосвязь между этими показателями, расскажем далее.

Большинство йодированных продуктов на полках магазинов содержит синтезированный йод. А вот ученые НИИ детского питания освоили технологию создания богатой этим минералом пищи из натуральных ингредиентов.

Какие продукты содержат больше всего калия и сколько этого минерала нужно организму каждый день? Мы собрали подробную таблицу из 130 продуктов с высоким содержанием калия, разобрали лучшие растительные и животные источники, рассказали, как сохранить калий при приготовлении пищи, какие симптомы могут указывать на его дефицит и как без добавок увеличить поступление этого важного нутриента с рационом.

Колбасный сыр — продукт неоднозначный: начиная с названия и заканчивая составом. Мы спросили у старшего повара-консультанта Гастроном.ру Михаила Петрова, из чего делают колбасный сыр, есть ли в нем польза, как коптят этот продукт и о других особенностях.

Листочки базилика часто используют скорее для украшения блюд: дополнительный ингредиент придает им не только более аппетитный вид, но и любопытную вкусовую нотку.

Собственноручно выращенные овощи считаются более полезными, чем магазинные. Так гораздо проще контролировать процесс и состав продуктов.

Свекольный сок считается одним из самых полезных овощных напитков, однако пить его без подготовки не стоит. Чтобы получить максимум пользы и избежать неприятных последствий, важно правильно выбрать свеклу, приготовить сок, дать ему настояться и соблюдать рекомендуемые дозировки. Рассказываем, чем полезен свекольный сок, кому он противопоказан, зачем его выдерживают в холодильнике, с чем лучше смешивать и как правильно включить напиток в рацион.

Обезвоживание — не единственная помеха для хорошего самочувствия в жару. Вместе с потом организм теряет не только воду, но и электролиты, которые обеспечивают нормальную работу сердца и тонус сосудов.

Утренняя чашка эспрессо — это не просто привычный способ проснуться, а настоящий молекулярный щит, который защищает клетки от разрушения и продлевает биологическую молодость организма.

Смородина — настоящий суперфуд, причем вне зависимости от сорта. Хотя, конечно, некоторые свойства могут отличаться. В этом материале с помощью врача и медицинского редактора портала Гастроном.ру разберемся, в чем преимущества именно красной смородины: как она влияет на давление и отеки.

Диетологи рассказали, какая крупа является самой недооцененной. Россияне покупают ее не так часто, хотя она хорошо снижает артериальное давление, нормализует уровень холестерина, богата клетчаткой и имеет низкий гликемический индекс.

Эти ягоды очень похожи, но в их составе кроются принципиальные отличия. В каких-то случаях полезнее будет вишня, в других — черешня. Врач Алена Парецкая, педиатр, аллерголог-иммунолог, диетолог-нутрициолог, патофизиолог рассказала, когда лучше есть вишню, а когда черешню.

Вы наверняка замечали, что летом меньше хочется есть и избавиться от лишних килограммов в жару как будто проще. Врач, медицинский редактор портала Гастроном.ру Вероника Климова объяснила, какие физиологические механизмы за этим стоят.

О пользе меда спорить не приходится. Но можно ли есть пчелиные соты — вопрос открытый. Все-таки сделаны они из воска, а это на первый взгляд не самый съедобный продукт. Но консультант по питанию, соавтор дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрициологов PubNutr Елена Гукасян опровергла это мнение и рассказала, как правильно есть пчелиные соты.

Иногда остановиться есть эти сочные, вкусные плоды — просто невозможно. Но врачи призывают знать меру.