Главное на сегодня
СТАТЬЯ
Специи воспринимаются нами как нечто само собой разумеющееся на кухне, но именно они часто определяют, будет ли рацион скучным и однообразным или оригинальным, вкусным и действительно полезным. При этом в разных культурах специи изначально ценили не за оттенки вкуса, а за их влияние на организм: поддержку иммунитета, улучшение самочувствия. Действительно ли пряности способны на такие чудеса или это красивый миф? Есть ли у них ограничения и как их правильно использовать в повседневной еде? Чтобы разобраться, поговорили с Асей Макуриной — функциональным и клиническим нутрициологом.
Гречка сама по себе очень полезна, а в сочетании с овощами, грибами, нежирным мясом, орехами и пряностями превращается в сбалансированный ужин. Что особенно приятно, эти питательные блюда не требуют кулинарных навыков и времени, а рецептов просто не счесть — настоящее поле для экспериментов!
Часто случается, что на Пасху дома скапливается слишком много вареных яиц, и есть их просто так надоедает. И не нужно. Используйте половинки яиц вместо хлеба (мучного в праздники у вас и так будет достаточно) для создания альтернативных бутербродов. Такие разнообразные закуски очень симпатично будут смотреться на праздничном столе.
Приготовление пасхальных угощений всегда особая и очень приятная традиция. В этот праздник получается вкусным все, что выставляется на стол — и красиво раскрашенные яйца, и пышный кулич со сладкой макушкой, и нежная творожная пасха. Вот только на этом классическом наборе праздничных угощений можно не останавливаться. Пасху празднуют во многих странах, и каких только разных роскошных кексов и пирогов не существует. Попробуйте что-то новое из этой подборки рецептов пасхальной выпечки, чтобы ближе познакомиться с мировыми семейными традициями. Например, Касатьелло — сытный пирог, он составит гармоничную пару куличу. А ароматный греческий хлеб Цуреки можно подать к чаю вечером, когда основная трапеза останется позади. Правда, если уж браться за дело, то закупку яиц к празднику придется все же увеличить.
Пасха — время не только духовного обновления, но и изобилия на праздничном столе. Мы готовы помочь с хорошими рецептами на Пасху из мясных деликатесов. Ведь быстрые и вкусные блюда — основа праздничного стола. А использовать в качестве главного ингредиента колбасные и мясные деликатесы — простой, но элегантный способ порадовать себя и близких. В нашей подборке есть варианты на любой вкус. Любите классику? Попробуйте рулетики из ветчины с яйцом и сыром, они не отнимут много времени. Ищете что-то необычное? В таком случае в качестве закуски на Пасху вам наверняка понравятся трубочки из рисовой бумаги с колбасой и моцареллой. Все рецепты довольно простые и не требуют большого опыта в кулинарии. А еще их легко приготовить накануне праздника, чтобы в Светлое Воскресенье посвятить время семье и близким.
РЕЦЕПТЫ ДНЯ
Нечасто встречаются продукты, заслуживающие определения «идеальные». Творог — один из них, поскольку находится в уникальной точке баланса между вкусом, питательной ценностью и широтой возможного применения. Он просто создан для кулинарного творчества, и мы с радостью раскрываем его секреты.
Яичницу болтунью сегодня все чаще называют модным словом «скрэмбл». Блюдо в духе времени — быстро, вкусно, питательно. К тому же это основа, в которую можно вносить разнообразие до бесконечности.
Творог — один из наших любимых национальных продуктов. Его едят на завтрак и на десерт, из него готовят сырники и запеканки, им начиняют вареники и пироги. А еще творог добавляют в тесто, и такая выпечка всегда особенно вкусная. В чем же ее секрет? Мы подробно описали этапы приготовления творожного теста, чтобы оно получалось у вас нежным и ароматным.
Праздничный стол — изобилие вкусов. Отдельное место на нем занимают закуски с сыром. Он сочетается с овощами, фруктами, копченостями, классическими и пикантными соусами — вариантов не перечесть. Нужно только выбрать главного героя. Сыр Premiere of Taste — это всегда что-то особенное.
В потоке бесконечных рутинных дел очень важно иметь понятный простой ритуал, который позволит ощущать полноту жизни. Создать особые моменты, наполненные уютом, гармонией и вдохновением, поможет наш новый чайный бренд — Teawood. Каждая чашка — это приглашение хоть ненадолго остановиться, насладиться мгновением и зарядиться новыми силами.
Макароны — один из самых популярных продуктов в мире. Их любят за простоту приготовления, питательность и универсальность. Блюда с ними настолько разнообразны, что легко вписываются в любое меню. В наших магазинах вы всегда найдете макароны, которые воплощают итальянские традиции качества и вкуса: они представлены под брендом Gusto di Roma.
ПОСЛЕДНИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты выпечки из альтернативной муки соответствуют тренду на осознанное питание и здоровые блюда. При этом десерты, которые у вас получатся, не только полезные, но и невероятно вкусные. Рисовая мука придает выпечке воздушность, гречневая — насыщенный аромат, миндальная — изысканность. Никаких компромиссов, одно удовольствие. Попробуйте, чтобы убедиться, ведь в нашей подборке есть хорошие рецепты на любой случай. Например, тонкие безглютеновые блины на воде заменят обычные в дни, когда особенно важно придерживаться легкого питания. Арахисовые оладьи с овсяной мукой, напротив, помогут сытно и вкусно позавтракать перед долгим и насыщенным днем. Кукурузные лепешки мчади — грузинское блюдо, очень ароматное, идеально дополняет обед или ужин. А яблочный хлеб из безглютеновой муки с корицей хоть и готовится не из пшеничной муки, порадует небанальным вкусом и текстурой.
В начале весны многие жалуются на упадок сил и апатию. Как питаться, чтобы оставаться бодрыми, активными и сохранять хорошее настроение? Спросили врача-диетолога Галину Емельянову.
Сухофрукты для детей традиционно считаются полезным продуктом. Это действительно так, но есть нюансы. Например, сухофрукты содержат много природного сахара и калорий, поэтому лучше придерживаться нормы их потребления. На что еще обратить внимание, рассказывает Светлана Кондратьева, врач-педиатр и диетолог.
