Рецепты овощных блюд

Чахохбили с картошкой — разновидность знаменитого грузинского блюда, которое, между прочим, изначально готовилось вовсе не с курицей, а с фазаном. Почему именно с ним? Потому что когда-то на территории Грузии они водились, как говорится, в промышленных масштабах. Позже поголовье фазанов сократилось, зато под рукой у каждого местного кулинара всегда были куры, и чахохбили стали готовить из них. Говорят, что в это блюдо, помимо этой домашней птицы, должны непременно входить лук и помидоры. Но, как часто бывает, хозяйки нередко дополняли эти ингредиенты другими, например, картошкой. Идея прекрасная! Получается вкусно, ароматно и очень сытно.

Представляю вашему вниманию очень эффектную закуску к праздничному столу — овощной торт! Несмотря на то, что торт готовится из самых простых продуктов, выглядит он торжественно и многообещающе, а его вкус получается очень изысканным, многогранным. Я делаю закуску с томатами, баклажанами и зеленью, а «кремом» служит любой хорошо плавящийся сыр. Количество овощей и сыра, указанное в рецепте, — условное и зависит от размеров ингредиентов. А освоив сам принцип, вы сможете варьировать овощную составляющую на свое усмотрение.

Блюдо в тайском стиле. Тыква в этом соусе звучит деликатно, доминируют другие добавки – карри, кокос, чили. В тарелке вы почувствуете вкус соленый, острый, сладкий и кислый одновременно.

В этом рецепте я подробно рассказываю, как приготовить пирожки с картошкой и мясом из домашнего дрожжевого теста! Такие пирожки вполне могут послужить полноценным обедом, если подать их с чашкой наваристого бульона! А можно приготовить их на завтрак или перекус! И к праздничному столу они чудо как хороши! Особенно оценят вкус пирожков почитатели мясных блюд: начинка из свиного фарша с картошкой — сытная, ароматная и любимая многими! С фаршем можно «поколдовать»: например, добавить в него специи или рубленую зелень.

Очень вкусно, быстро, а главное, по-домашнему!!!

Яичница с зеленой фасолью и помидорами — легкое и при этом сытное блюдо, которое можно приготовить не только на завтрак, но и на обед или ужин, когда нет времени или терпения на долгую готовку, а хочется быстро и с удовольствием утолить голод. В этом блюде все просто и прекрасно, а главное — замечательное сочетание текстур. Немного хрустящая фасоль, сладкие сочные помидоры и нежные яйца. Только не пережаривайте последние! Главное, чтобы белки свернулись, а желтки остались немного жидкими — как же вкусно будет макать в них кусочки ржаного солодового хлеба! И не забудьте про свежую зелень!

Фиш-энд-чипс - самое главное английское блюдо. Настолько важное, что Уинстон Черчилль во время Второй Мировой войны принял постановление, согласно которому, поставки рыбы не ограничивались. Рабочие оборонных заводов и семьи тех, кто находился на фронте, всегда могли получить порцию рыбы с картошкой. Более того, опознавательным паролем среди британских военных было слово «фиш», в ответ на который, следовало ответить – «чипс».

Ранней осенью, когда на рынках и в магазинах много недорогих свежих овощей, можно приготовить это сытное и вкусное блюдо. Кстати, для него можно использовать не только телятину или говядину, как указано в основном рецепте, но и смесь говядины со свининой (⅔ к ⅓ или 3/4 к 1/4 соответственно, как, например, было у меня в этот раз).

Шопский салат самый известный в Болгарии. Назван в честь шопов, одной из народностей этой страны.

Тыквенная выпечка-это всегда ярко, нарядно и вкусно! А если немного пофантазировать, то можно сделать и выпечку-праздник)

Крем-суп из тыквы - совершенно простой и очень легкий в приготовлении. Его можно интересно и оригинально подать, организовав "тарелку" или "супницу" из остова той же тыквы, из которой он был приготовлен.

Дрожжевой пирог с фаршем и картошкой вполне можно подать на ужин и быть уверенным, что из-за стола никто не выйдет голодным. Да и вкус блюда, несомненно, порадует близких! К тому же среди ингредиентов теста и начинки этого пирога нет дорогостоящих продуктов, что, опять же, добавляет ему лишних баллов. Что касается дрожжевого теста, самый простой вариант — приобрести готовое, с хорошим составом, без искусственных добавок. Ну а если располагаете временем, сделайте свое, домашнее, и тогда ваш дрожжевой пирог с фаршем и картошкой точно получит море заслуженных комплиментов!

Для этого пирога можно взять любые сезонные овощи. Также иногда в начинку я добавляю обжаренный фарш.

Парочка «синеньких» и полчаса времени — и перед вами на тарелке вкуснейшие слоеные баклажаны! Рецепт их приготовления настолько прост, что вы можете поручить это дело подростку, который только начинает свой кулинарный путь. Для начинки подойдет любой мясной продукт, который есть в холодильнике: ветчина, карбонад или шейка. Единственный нюанс, который имеется: желательно подготовить все продукты заблаговременно и удобно расставить посуду на рабочем столе, чтобы имелась под рукой. Будем все делать очень быстро!

Яркий, ароматный и очень вкусный овощной суп с фрикадельками, в который я добавила яркие дары осени — тыкву, айву, морковь, фасоль (консервированную).

Мое любимое блюдо! Вкусное, сытное, яркое, красивое в подаче!

Классическая русская сезонная закуска, когда обычные помидоры слегка поднадоели.

Экзотический бургер с мясной котлетой, крабовым мясом и авокадо. Супер-мега-вкусный!

Вкусный салат из картофеля всего за 15 минут!

Баранья нога, запеченная с анчоусами и розмарином, получится исключительно ароматной и с отменным вкусом.

Этот рецепт находится у меня в разделе "любимые". Рыбка получается очень вкусная, сочная, потому что запекается она в "шубке".

Очень эффектное и вкусное блюдо.

Запеканка из баклажанов в духовке, приготовленная по этому рецепту, — безумно вкусное и очень питательное блюдо, подать которое можно и на завтрак, и на обед, и на ужин! Главное — будьте осторожны и дайте готовой запеканке немного остыть, прежде, чем начнете разрезать ее на порционные кусочки: соус еще слишком горячий и может вас обжечь! Во всем остальном полагайтесь на мой пошаговый рецепт: он проверен годами многочисленных ошибок и проб! От полученного результата вы точно останетесь в восторге!

Овощная икра с яблоками — это еще одно подтверждение тому, что овощи и фрукты в одной заготовке способны стать идеальными компаньонами! Особенно актуальны подобные рецепты летом, в сезон урожая яблок. Поэтому, если вы собрали целое ведро спелых плодов и не знаете, что с ними делать, не беда: ниже я с удовольствием поделюсь проверенным годами семейным рецептом икры с запеченным красным перцем, баклажанами и яблоками. Эту закуску я готовлю каждый год, она хороша и с хлебом, и как дополнение к основным блюдам.

Очень быстро приготовить, еще быстрее съесть. Рыбу можно замариновать на ночь и утром быстро приготовить вкусный обед, но достаточно и получаса.

Хотите удивить близких и гостей дома? Приготовьте конфитюр из помидоров на зиму по нашему рецепту! Только, пожалуйста, не сообщайте заранее, из чего сделано это лакомство: уверены, что никто не догадается. Зато все отметят нежную текстуру конфитюра и его изысканный кисло-сладкий вкус. Сделать такую заготовку не слишком сложно, правда, времени процесс займет немало. Но есть и хорошие новости: большая его часть уйдет на ожидание, когда из помидоров выделится сок. А значит, вы в это время можете спокойно заниматься своими делами или отдыхать. Непосредственный же процесс варки конфитюра займет чуть больше получаса, что вполне может себе позволить даже очень занятая хозяйка.

С начинкой лепешек можно экспериментировать бесконечно, добавляя ингредиенты по своему вкусу. Тесто получается мягким и вкусно даже само по себе.

Осень- пора пирогов. Хрустящее, слоистое тесто, ароматный перчик и сытные баклажаны!