Рецепты с макрелью

Облака, предвещающие дождь, английские моряки прозвали «скумбриевым небом» (mackerel sky) за сходство с полосатой спиной макрели. Такое небо традиционно предвещает скорую перемену погоды и начало рыболовного сезона. При этом рыба не только описывала погоду, но и столетиями кормила целые народы. Сегодня мы можем наслаждаться макрелью в любой день. Давайте разберемся, почему ее стоит включить в домашнее меню.

Маринованная макрель с имбирными огурцами — закуска с азиатским характером, которая удивит на праздничном фуршете даже самых искушенных гурманов. А красивая порционная подача сделает процесс дегустации удобным для всех участников мероприятия. Макрель (она же скумбрия), маринованная в рисовом уксусе, — сама по себе очень яркая по вкусу рыба. Но компания огурца в имбирно-лаймовой заправке и пикантного зеленого лука пойдет макрели лишь на пользу — нивелирует жирность и усилит ее самые лучшие качества.

Яркий вкус этому блюду придает насыщенный азиатский соус. Подойдет и для обеда, и для ужина.