- Главная
- Рецепты
- Баклажаны в духовке
- Баклажан запеченный в томатном соусе
Баклажан запеченный в томатном соусе
Баклажан запеченный в томатном соусе, это очень яркое, вкусное и сытное блюдо!
Шаг 1
Отвариваем рис до полуготовности, воду сливаем. Добавляем в рис соевый соус 2 ст. л. и подсолнечное масло 1-2 ст. л., перемешиваем.
Шаг 2
В большую миску выкладываем рис и мясной фарш, добавляем приправу для мяса, соль и перец, перемешиваем.
Шаг 3
Делим баклажан на 2 части.
Шаг 4
На половинках баклажан делаем надрезы не дорезая немного до плодоножки.
Шаг 5
Солим дольки баклажан и убираем в сторону минут 30-40. За это время. баклажаны выделят сок, и станут мягкими и пластичными. Затем промываем баклажаны проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце.
Шаг 6
Приготовим начинку. Овощи очищаем и нарезаем, лук и морковь - кубиками, мелко рубим чеснок.
Шаг 7
На разогретом подсолнечном масле обжариваем лук, через 2-3 минуты добавляем чеснок, жарим минуты 2.
Шаг 8
Затем добавляем морковь и тушим до готовности моркови.
Шаг 9
В большую чашу выкладываем пассеровку и перемешиваем.
Шаг 10
Приготовим томатный соус. Выкладываем помидоры из банки в большую миску и измельчаем.
Шаг 11
Добавляем томатный сок от помидор, 2 ст. л. растительного масла, сливки для соуса (или 100 мл сливки 10%), 0,5 стакана воды, сухую приправу, солим и перчим. Перемешиваем. 100 мл приготовленного соуса отливаем в стакан.
Шаг 12
Заливаем рисово-мясную смесь томатным соусом и перемешиваем. Пробуем на соль. От общей массы отделяем 1 стакан рисовой смеси для начинки лепестков.
Шаг 13
Заполняем форму для выпечки рисовой смесью.
Шаг 14
Лепестки баклажана подворачиваем и если необходимо, то закрепляем зубочистками.
Шаг 15
Переносим лепестки в форму и удаляем зубочистки.
Шаг 16
Заполняем лепестки начинкой.
Шаг 17
Поливаем цветок томатным соусом (100 мл). Можно украсить лепестки капельками томатной пасты или томатным кетчупом.
Шаг 18
Накрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 50-60 минут или до готовности баклажана.
Шаг 19
Это блюдо можно подать с белым соусом из йогурта или со сметаной. Украшала блюдо маринованным имбирем, зеленью и посыпала "цветок" молотым сырным крекером, это по желанию. Приятного аппетита!
ГРУППА
Баклажаны идеально подходят на роль контейнера для начинки. Именно поэтому фаршированные баклажаны есть во многих кухнях мира. Да и у каждой хозяйки, в чьем доме любят этот овощ, есть свой рецепт ...
ГРУППА
РЕЦЕПТ
Наверняка вы пробовали, или по крайней мере слышали о греческой мусаке – многослойной запеканке из мяса и баклажанов. Но мало кто знает, что родина мусаки – Османская империя, оттуда блюдо попало в ...
РЕЦЕПТ
Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком, особенно хорошо готовить летом, когда под рукой самые вкусные, сочные и ароматные сезонные овощи. Поэтому, если за окном жаркий сезон, отправляйтесь на ...
ПРОДУКТ
Баклажан родом из Индии. В Европе он появился благодаря маврам, которые завезли его в Андалусию еще в Средние века, а из Средиземноморья баклажаны, или синенькие, как их называют на юге России, ...
Пока нет комментариев