25 октября 2015 г.

Суп из утки

Name: Суп из утки
Yield: 6
Ingredients: Бульон утиный; Утка конфи; Цуккини; Лук-шалот; Шиитаке свежие; Капуста пак-чой; Кинза; Лук зелёный; Кориандр; Шпинат; Соус Тай Чили; Соус соевый; Лаймовый сок; Масло кунжутное; Имбирь; Лапша гречневая

Адриан Кетглас

25 октября 2015 г.

*Готовим суп из утки* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Суп из утки* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 606.89 ккал/порция

Порций: 6

Б/Ж/У: 39.69 г/38.66 г/27.15

ДуховкаВаркаЖарениеЗапеканиеОбедПолдникУжинПервое блюдо: Суп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

утиный бульон – 1,5 л

утка конфи (томленая в масле несколько часов) – 700 г

цукини – 2 шт.

лук шалот – 1 шт.

шитаке – 3-4 гриба

пак-чой – 1 шт.

кинза - пучок

лук зеленый - пучок

кориандр – 20 г

шпинат свежий - пучок

соус тай-чили – 10 г

соевый соус – 6 ст. л.

сок лайма – 5 г

кунжут масло – по вкусу

имбирь – по вкусу

гречневая лапша – 150 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В глубокую емкость для запекания выкладываем утиные ножки. Добавляем специи, чеснок.

Шаг 2

Заливаем растительным маслом так, чтобы сверху масло выглядывало на 4-5 см.

Шаг 3

Ставим в духовку (130°C), готовим в течение двух с половиной часов.

Шаг 4

Отдельно отвариваем утиный бульон по классическому рецепту.

Шаг 5

Овощи нарезаем, грибы замачиваем. Обжариваем овощи на кунжутном масле.

Шаг 6

Добавляем утку и бульон, лапшу. Варим до готовности лапши, затем добавляем все соуса и специи. Доводим до вкуса, кладем рубленую зелень.

Шаг 7

Перед подачей дать немного настояться.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#утка #гречка #цукини #пак-чой #лапша #бульон #варка #суп #ужин #обед #полдник #запекание #жарка #духовка #конфи

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Утка. Блюда из утки

Вариантов блюд из утки очень много. Утку можно жарить, варить, запекать. Ее можно приготовить тушкой или разрезать на куски. Но как бы вы ее не готовили, важно, чтобы она получилась нежной и сочной. ...

395 рецептов

ГРУППА

Супы с мясом и птицей

Рецептов супов с мясом и курицей великое множество. Щи, борщ, рассольник, харчо, солянка; минестроне, окрошка, магрица, похлебка; итальянский суп, китайский суп, корейский суп и даже сладкий суп — все ...

277 рецептов

ГРУППА

Супы из утки

Чтобы сварить суп из утки, вам не понадобится целая птица: отличный бульон получается из хребта и костей с остатками мяса, оставшиеся после того, как съедена жареная или запеченная утка. ...

31 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

СТАТЬЯ

Утка, запеченная в духовке

Запеченная утка — идеальное новогоднее блюдо. О том, как подготовить утку к запеканию, как нафаршировать и с чем подать, нам рассказал Дмитрий Зотов, бренд-шеф ресторана Buro Tsum.

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!