25 октября 2015 / Адриан Кетглас

Суп из утки

5/5
Голосов: 1
Суп из утки
Готовим суп из утки
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • утиный бульон – 1,5 л
  • утка конфи (томленая в масле несколько часов) – 700 г
  • цукини – 2 шт.
  • лук шалот – 1 шт.
  • шитаке – 3-4 гриба
  • пак-чой – 1 шт.
  • кинза - пучок
  • лук зеленый - пучок
  • кориандр – 20 г
  • шпинат свежий - пучок
  • соус тай-чили – 10 г
  • соевый соус – 6 ст. л.
  • сок лайма – 5 г
  • кунжут масло – по вкусу
  • имбирь – по вкусу
  • гречневая лапша – 150 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В глубокую емкость для запекания выкладываем утиные ножки. Добавляем специи, чеснок.
Шаг 2
Заливаем растительным маслом так, чтобы сверху масло выглядывало на 4-5 см.
Шаг 3
Ставим в духовку (130°C), готовим в течение двух с половиной часов.
Шаг 4
Отдельно отвариваем утиный бульон по классическому рецепту.
Шаг 5
Овощи нарезаем, грибы замачиваем. Обжариваем овощи на кунжутном масле.
Шаг 6
Добавляем утку и бульон, лапшу. Варим до готовности лапши, затем добавляем все соуса и специи. Доводим до вкуса, кладем рубленую зелень.
Шаг 7
Перед подачей дать немного настояться.
Сложность приготовления
средне
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Утка. Блюда из утки Утка. Блюда из утки

Вариантов блюд из утки очень много. Утку можно жарить, варить, запекать. Ее можно приготовить тушкой ...

Супы с мясом и птицей Супы с мясом и птицей

Рецептов супов с мясом и курицей великое множество. Щи, борщ, рассольник, харчо, солянка; минестроне ...

Супы из утки Супы из утки

Чтобы сварить суп из утки, вам не понадобится целая птица: отличный  бульон получается из ...

Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев