Блюда из круп

Пшенный пирог — это то, чего вы, скорее всего, не ожидали! Но вопреки расхожему мнению, из пшенки можно приготовить не только кашу. Понравится такое блюдо не только приверженцам здорового питания, но и всем, кто любит простую и вкусную пищу. Наш пирог‒ вариант итальянской крестьянской лепешки из кукурузной муки, только ее в рецепте заменили на пшено. Получилось не менее вкусно! У пшенной крупы много достоинств, в ней есть медленные углеводы, клетчатка, магний, калий, кремний, витамины группы В. Она благотворно влияет на пищеварение и сердечно-сосудистую систему. К тому же в ней нет глютена, так что блюда из нее могут есть те, у кого аллергия на растительный белок. Из пшена можно варить суп-кулеш, печь хлеб, блины, сладкие и несладкие пироги. Пробуйте, это вкусно и полезно!

Ароматным и рассыпчатым получится плов в мультиварке со свининой. Эта чудо-техника всегда приходит на помощь занятым хозяйкам. Особенно хорошо в ней получаются блюда, требующие долго томления или тушения. Плов из свинины — одно из них. Его любят все, но многим кажется сложной технология приготовления. А с мультиваркой задача упрощается. Ваше участие нужно только при обжаривании овощей, а после закладки всех продуктов для плова со свининой в мультиварку, вы свободны и можете заняться чем-то другим. Мультиварка все сделает за вас, и плов получится просто объедение!

Гречневая каша-тирамису с печеньем — очень интересное прочтение любимого многими блюда, которое, как ни крути, в классическом исполнении выглядит скучновато. Кстати, раньше мы тоже думали, что с этим ничего не сделать. Но потом нашли вот такой рецепт, проверили его на практике и влюбились в блюдо с первой пробы. За основу взят традиционный рецепт вязкой каши, который дополнен знаменитым итальянским десертом. Главное — правильно приготовить саму гречку: варить крупу в воде совсем недолго, чтобы потом она пропиталась молоком, и ее вкус стал более деликатным.

Шахский плов с сухофруктами и орехами — для особых случаев. Праздничный, богатый, с двумя сортами риса, щедрой порцией орехов и сухофруктов. Его называют «шахским» не случайно — такое блюдо действительно достойно правителя. Здесь два вида риса: плотный красноватый рис девзира обеспечивает «весомую» текстуру, а мягкий, аланга, отвечает за нежность. Курдюк и масло не дают рису стать сухим, а сухофрукты — чернослив, курага, изюм — добавляют сладость и легкую кислинку, балансирующую жирность. Отдельная гордость — «шапка» из грецких орехов, фисташек и семечек, которая делает плов по-настоящему царским. Да, эта версия без мяса и хрустящей корочки из лаваша (газмаха), но по богатству вкуса и благородству исполнения она ничуть не уступает классике. Готовится блюдо долго, требует внимания, но каждая потраченная минута того стоит.

Если хотите приготовить салат с копченым угрем, то знайте: один из лучших вариантов — сочетать угря с киноа. Поистине изысканный рецепт предлагает Владимир Щепилов, шеф-повар ресторана Godji. Киноа поджаривается на кунжутном масле до легкого хруста, приправляется свежей зеленью базилика и кинзы. Сладкое спелое манго и ленточки черешкового сельдерея придают салату свежести и оттеняют глубокий вкус копченого угря, который в рекомендациях не нуждается. Завершением этого «карнавального» в лучшем смысле слова салата становится тамариндовый соус. Многим это может показаться слегка чересчур, но для ресторанной подачи — просто идеально. Как упростить задачу — читайте в примечании к рецепту.

Овощной плов с куриными желудками — это очень бюджетное блюдо-компромисс. С одной стороны, здесь есть главный атрибут восточного блюда — ароматный рис, томленный в казане со специями. С другой — никакой «тяжелой» баранины и курдючного жира. Вместо них — нежные куриные желудки, которые после тушения становятся мягкими и впитывают все оттенки карри, и хрустящие бобовые — зеленый горошек и стручковая фасоль. Готовится плов с куриными желудками на сковороде, требует минимум усилий и получается легким, сытным и неожиданно вкусным.

Можно ли приготовить плов с бараниной в казане на плите? Конечно, можно! Узбекское блюдо получится в лучшем виде, ведь в рецепте ниже мы учли все: дали четкие пропорции, указали верную последовательность закладки ингредиентов, а также отметили другие важные нюансы, вроде чеснока, который добавляется в казан с зирваком и рисом прямо целиком. Плов с морковью и мясом — отличный вариант для воскресного обеда, когда хочется чего-то максимально сытного. В дополнение к такому плову можно подать легкий овощной салат, например, «Аччик-чучук» — из спелых помидоров и сладкого лука.

Гречка с грибами и овощами на сковороде — это простой, сытный и очень полезный обед или ужин, который готовится буквально из того, что есть под рукой. Хрустящая белокочанная капуста, сладкий болгарский перец, сочные шампиньоны и рассыпчатая гречка — кто бы мог подумать, но этот набор дает идеальный баланс вкусов и текстур. Минимум масла, максимум овощей — блюдо получается легким, но при этом очень питательным. Идеально для поста, вегетарианского рациона или просто когда хочется выйти из-за стола сытым, с ощущением легкости, а не тяжести.

Что может быть вкуснее, чем домашний плов из баранины в казане? Конечно, идеально было бы приготовить его на открытом огне. Но и на плите можно получить отличный результат, если действовать по всем правилам. Набор продуктов для плова прост и невелик, но они должны быть отменного качества. Мясо обязательно свежее, а не мороженное, в идеале от молодых барашков. Такое мясо розового цвета с белым жирком имеет лучший вкус, и готовится быстрее. Не стоит бояться курдючного жира, его легко найти на рынках. В курдючном жире почти нет холестерина, так что для здоровья он не опасен, а температура плавления его всего 40 °С. Жарить овощи для плова лучше на нем, а не на растительном масле. И, конечно, выбирайте правильный рис, чтобы он при варке не превратился в кашу.

Нежный фруктовый плов с рисом, курагой и яблоками, сладко-карамельными нотками во вкусе понравится и взрослым, и детям — идею приготовления этого блюда я почерпнула из меню столовой санатория «Озеро Белое», где мы раньше часто отдыхали летом. Если у вас нет кураги, ее можно заменить аналогичным количеством очищенной мякоти яблока — в дополнение к используемому в рецепте. Вкус этого плова во многом зависит от сливочного масла, которого в рецепте довольно существенное количество (45-55 г), поэтому настоятельно советую выбирать качественное, из натуральных сливок. В остальном — полагайтесь на мой пошаговый рецепт.

Гречотто — это вовсе не итальянская кухня, а наше изобретение. Кто придумал первым — уже не разобрать, но идея проста: по технологии ризотто взять да и приготовить гречку. Получается не привычная рассыпчатая каша на гарнир, а самостоятельное блюдо с интересной текстурой. Рецепт гречотто, предложенный ниже — для ленивых. Не надо стоять у плиты и подливать бульон. Крупа варится в кастрюльке, пока овощи доводятся до готовности в сковороде. Быстро, по-домашнему и без лишнего пафоса. Кстати, гречку можно взять в пакетиках — это очень удобно.

Очень вкусные, мягкие, пряные закусочные рогалики понравятся многим даже больше, чем, например, сладкие, с повидлом или джемом. Их начинка из отварного риса, плавленного сливочного сыра, куриного филе и брокколи позволяет есть блюдо и теплым, и холодным, поэтому смело берите рогалики на пикник или прогулку в качестве перекуса. Из двух пластин покупного слоеного теста (500 г) у меня получилось 12 рогаликов, соответственно, если вы хотите приготовить больше, возьмите не одну, а две пачки. Вот и все наставления!

Домашние энергетические батончики — настоящий взрыв вкуса и пользы! Их просто необходимо брать с собой на работу в офис, чтобы иметь возможность в середине дня поддержать свои силы, запивая лакомство чаем, в идеале травяным. В состав батончиков входят орехи, сухофрукты, овсяные хлопья и воздушный рис, то есть, ингредиенты, богатые целым комплексом витаминов, минералов и клетчаткой. И пусть вас не смущает, что в рецепте предлагается глазировать изделия шоколадом, ведь речь идет о горьком, богатом антиоксидантами, магнием, железом и калием. Только постарайтесь найти действительно качественный, с содержанием какао-бобов не менее 70%: в таком содержание сахара минимальное, что очень важно для тех, кто старается питаться правильно.

Этот быстрый плов в микроволновке — истинно холостяцкий вариант. Никакого казана, курдючного жира, лука с морковью и многочасового тушения. Да даже мяса в нем нет! Вместо всего этого «стандартного набора» — маринованные грибы и консервированный зеленый горошек, которые добавляются в уже готовый рис из микроволновки. Но зачем же называть сие скромное творение громким словом «плов»? Все просто: так аппетитнее, силу внушения ведь никто не отменял! А вообще кулинария — это ведь искусство, а значит, в ней есть и условность. Решите сами, что это в данном случае — гипербола или гротеск. А вообще, плов быстрого приготовления имеет много вариаций, в том числе и сытных, о которых вы узнаете из полезных советов под рецептом.

В дни поста и пища проста. Гречка с огурцом и луком — образец такой простой и полезной пищи, которую можно есть во все дни поста. Гречневая крупа — это полноценный продукт, который кроме медленных углеводов (они обеспечивают организм энергией) содержит немало растительного белка, железа, магния и витаминов группы В. А эти вещества, как известно, помогают избежать анемии и слабости при отказе от белковой пищи. Вот почему блюда из гречки, а не только картошка с квашеной капустой и грибы, считаются основой постного стола.

Ризотто с сушеными грибами ничуть не хуже классического — того, что готовят со свежими. Ну а чтобы блюдо получилось идеально, мы очень подробно расписали весь процесс в рецепте, расположенном чуть ниже. Для такого ризотто, лучше, конечно, использовать белые грибы, но подойдут и другие лесные, например, подосиновики, подберезовики, лисички. Так что, если вы летом и осенью насушили их от души, доставайте и пускайте в дело! Что касается бульона, для ризотто можно взять чисто грибной бульон, но, нам кажется, что сочетание с куриным делает вкус блюда более интересным.

Вегетарианский плов с кешью на сковороде — хорошая альтернатива обычном плову с мясом. Он понравится не только вегетарианцам, но и тем, кто соблюдает посты или тем, кто просто хочет разгрузиться от тяжелой зимней пищи. Имея в своем составе лишь рис, орехи и овощи, этот плов не менее вкусный и сытный, а главное — более полезный. Баланс углеводов, клетчатки и растительного белка в нем соблюден идеально. Причем, состав овощей можно менять по своему желанию. Обилие пряных специй придает плову такой аромат, что попробовать его захотят даже мясоеды.

Сделать настоящий узбекский плов в домашних условиях –вполне реально, хотя и довольно трудоемко. В странах Азии это блюдо считается символом гостеприимства и кулинарного мастерства, поэтому готовят его в больших казанах, рассчитанных на 10–20 порций. Если у вас нет чугунного казана, вполне подойдет толстостенная кастрюля или сковорода. Что касается ингредиентов, то здесь потребуются специальные сорта риса для плова: лазер, дезвира, среднезерный с пометкой «шлифовка на масле». Говядину или баранину лучше взять с небольшим количеством жира, совсем постная не подойдет. Нут добавлять не обязательно — этот ингредиент считается опциональным.

Рис с морепродуктами в сливочном соусе — блюдо для неторопливого вечера. Рецепт ниже — очень интересный, в нем есть немного и от плова, и от ризотто, но все же готовка идет по своим правилам. Фишка — в двух параллельных процессах: вы варите рис почти до состояния al dente, то есть «на зубок», и готовите роскошный сливочный соус на масле от морепродуктов с добавлением чеснока, базилика и куркумы. Когда вы соединяете рис с соусом, крупа не разваривается, а доходит до кондиции, вбирая в себя все ароматы. Ну а вмешивание тертого сыра в конце приготовления дает рису с морепродуктами особенно приятную шелковистую текстуру. В общем, с таким блюдом не ужин у вас получится, а небольшой праздник.

Плов чайханский — традиционное узбекское блюдо. Согласно традиции, каждый четверг мужчины собираются в чайхане «на ош» (в переводе — плов). Далеко не все заведения хранят этот обычай, но наиболее старые махаллинские чайханы до сих пор устраивают день «ош», да и само блюдо пользуется большой любовью в Узбекистане. Рис девзира — твердый, красноватого цвета, впитывающий в себя много жидкости — в Фергане готовят плов только из него. Да и не только в Фергане, но и в соседних Намангане и Андижане. Такая разновидность плова еще называется «ковурма палов» — жареный плов. Все составляющие обжариваются в большом количестве масла, и сам плов из-за этого приобретает характерный коричневый цвет. Плов по-фергански не терпит никаких сладких добавок вроде изюма, только чеснок и острый перец. Реже — барбарис. Морковь чаще всего используется желтая — она менее сладкая. Мясо обжаривается мелкими порционными кусочками. Это, пожалуй, самый тяжелый для усвоения из всех видов плова, но и самый канонический — таким мы привыкли видеть узбекский плов.

Плов сабза-каурма — это, пожалуй, самый «зеленый» плов в мире, где главным героем становится не мясо и даже не рис, а внушительное количество свежей зелени. В переводе с азербайджанского «сабза» и означает зелень, а «каурма» — обжаренное мясо с луком. Рецепт ниже — не аутентичная, а адаптированная версия азербайджанского сабзи-плова с зеленью, но саму идею он передает верно. По классике зелени нужно взять в два раза больше, томить ее с мясом до состояния нежного соуса, а отварной рассыпчатый рис подать отдельно, выложив горкой на большое блюдо. Наш вариант — гораздо более простой, но от него можно оттолкнуться, чтобы понять и полюбить этот удивительный союз баранины, риса и ароматной зелени.

Как приготовить очень вкусный рассыпчатый плов из утки в мультиварке? Это просто и быстро! Мясо утки будет таять у вас во рту, а рис получится рассыпчатый и очень пряный! В этом рецепте я расскажу все секреты сытного, ароматного блюда: нежное мясо утки придает рису насыщенный, чуть пикантный вкус, а мультиварка делает процесс приготовления очень предсказуемым. Если вы, как и я, раньше не решались замахнуться на это культовое блюдо, то обязательно проверьте в деле мой рецепт! Он уже ждет вас ниже.

Сладкий плов с тыквой и изюмом, запеченный в яблоках — это такое основное блюдо, после которого не нужен десерт. Ну или такой десерт, который легко заменит основное блюдо. Румяные печеные яблоки с начинкой из рассыпчатого риса с тыквой и изюмом, пропитанные сливочным маслом и сахаром выглядят очень аппетитно! Такое маленькое чудо — идеальный вариант для воскресного полдника, детского праздника или просто когда хочется чего-то красивого, по-домашнему уютного, но не слишком сложного в приготовлении.

Что такое ачаров плов, знают немногие. Блюдо это армянское и название, соответственно, армянское. Только правильно произносить «ачаров плав», а не «плов». Но переводится это действительно как «плов», плов из полбы. Ачар — армянское название полбы, очень популярной крупы в Армении. Ее там любят куда больше, чем рис. Ачаров плав обычно готовят с грибами. Проще всего — с шампиньонами. Сочетание полбы с грибами очень вкусное. Получается сытно, питательно и аппетитно даже без всяких специй. Попробуйте в чистом виде!

Оладьи из чечевицы и булгура — весьма сытное блюдо, которое как нельзя лучше разнообразит ваше скромное постное меню: котлеты по этому рецепту у вас получатся очень полезными, просто замечательными — ароматными, с приятной текстурой и насыщенным вкусом! Бобовые — одна из лучших растительных групп по содержанию белка, булгур же дополняет ее другими преимуществами: это цельнозерновая крупа с низким гликемическим индексом, богатая витаминами группы B, магнием, фосфором и клетчаткой. В общем, сохраняйте наш пошаговый рецепт и готовьте с пользой для тела и души!

Салат с перловкой и помидорами — один из любимых в нашей семье! Яркий, вкусный и совсем не сложный в приготовлении. Увидев его рецепт в одной из кулинарных книг, была удивлена, заметив в ингредиентах перловую крупу. И тут же решила, что однозначно стоит попробовать! Крупа привнесла в это блюдо яркую вкусовую изюминку и сказалась на сытности блюда самым наилучшим образом! Если вы любите готовить салаты в стиле «Греческого», обязательно сохраните мой рецепт! А все, кто уже попробовал, делитесь в комментариях вашими впечатлениями.

Свекольное ризотто — блюдо, явно претендующее на высокий гастрономический уровень: оно и выглядит презентабельно, и обладает очень необычным вкусом. Неудивительно, что такое блюдо можно встретить в меню весьма уважаемых ресторанов! Кому первому пришла в голову идея соединить в рецепте итальянскую и русскую традиции, нам достоверно неизвестно, но что она действительно очень хороша — безусловно. Решающее значение в данном случае имеет выбор свеклы: чем она темнее и слаще, тем более интересным получится вкус ризотто.

Простое и очень вкусное блюдо — гречка с грибами шампиньонами и луком. Готовится быстро из того, что есть в домашних запасах. Оно обеспечит вас полноценным питанием во время поста, его можно подавать на обед и на ужин, брать с собой на работу в контейнере. Понравится гречка с грибами шампиньонами и луком и вегетарианцам, ведь о пользе гречневой крупы известно всем. Гречка содержит не только клетчатку и сложные углеводы, но и белок, витамины и микроэлементы. Благодаря такому составу она дает чувство насыщения на долгое время, повышает выносливость, помогает при анемии и сахарном диабете. Чаще готовьте гречку и будете сыты и здоровы!

Молочная рисовая каша — отличный вариант полезного и сытного завтрака как для будних дней, так и для выходных. Однако несмотря на простоту, не у всех она получается вкусной и с правильной, кремовой консистенцией. В чем же секрет? Во-первых, лучше использовать круглозерный рис — он хорошо разваривается и дает нужную текстуру. Во-вторых, важно знать верные пропорции крупы и жидкости. Ну а в-третьих, можно применить трюк итальянских поваров — подливать молоко в кашу постепенно, как бульон в ризотто — это позволит контролировать консистенцию на каждом этапе и добиться идеального результата. Следуйте нашему проверенному пошаговому рецепту — и рисовая каша на молоке непременно получится вкусной!

Запеченный в духовке плов в тыкве — это блюдо, достойное праздничного застолья. Ну или готовьте его в выходной день, чтобы с пафосом поставить в центр стола, за которым соберутся домочадцы. Иначе просто теряется весь смысл эффектной подачи! Тыква — идеальная «форма» для запекания. Но этот «горшочек» и съесть можно: запеченная мякоть, пропитанная соками и ароматами плова, очень вкусна! Что касается плова, то это очень упрощенная его версия, домашний вариант: отварной рис, смешанный с обжаренным с луком и морковью фаршем. Ну почему же тогда это «плов»? Потому что так рис точно не превратится в кашу, и по текстуре будет напоминать именно плов. И не стоит недооценивать приправу для плова — она даст нужные цвет и аромат. Ну а сметанная «шапка» поверх всего этого великолепия — гарантия сочности. Кажется, хватит уже разговоров, пора готовить этот весьма оригинальный плов в тыкве!

Салат с киноа, гранатом и фисташками — блюдо яркое во всех отношениях! Речь идет не только о внешнем виде, но и вкусе, а также текстуре. В общем, вы сразу все поймете, как только ознакомитесь с составом блюда. Особенно приятно, что этот салат — постный, а именно таким блюдам зачастую не хватает выразительности. Но когда в одной посуде встречаются огурцы с киноа, фасолью и наршарабом, скучать точно не придется! Так что, если вдруг вы искали что-то особенно оригинальное, непременно возьмите наш рецепт на заметку.

Традиционно блины из гречневой муки на воде готовят в нашей семье и мама, и бабушка, а гречневая мука у нас всегда была в почете — раньше делали ее сами, при помощи обычной кофемолки, загружая зерна гречихи небольшими порциями, а затем просеивая через сито. Теперь же купить такую муку и вовсе не составит труда! Гречневая мука — ценный продукт с богатым питательным профилем: она, в отличие от пшеничной, не содержит глютен, богата сложными углеводами и растительным белком. Выпечка из нее обладает приятным ореховым ароматом и ярким вкусом, присущим гречихе. Обязательно испеките гречневые блины на воде и попробуйте!

Плов с нутом и салат из квашенной капусты — настоящее веганское комбо «два в одном»! Подвиньтесь товарищи-мясоеды, а при желании отдельно запеките баранью ножку или нажарьте котлет: остальные компоненты вашего питательного бизнес-ланча ждут на столе! Обращаем ваше внимание, что блюдо это хоть и не содержит скоромных продуктов, все же наспех не готовится: турецкий горох требует предварительного замачивания в воде. А потому приступите к его подготовке за сутки или даже двое. Остальные подробности — в рецепте.

Вкусный и сытный салат из кускуса со сладким перцем готовится за считанные минуты, что всегда приятно. Кроме того, это блюдо еще и очень полезное, потому его рецепт стоит взять на заметку приверженцам системы правильного питания. Соус для салата — легкий и изысканный: в его состав входят лимонный, апельсиновый соки и совсем немного растительного масла. Что касается последнего, лучше использовать нерафинированное, например, оливковое первого холодного отжима. Это будет способствовать не только преумножению питательных свойств салата, но и улучшению его вкуса.

Постный кекс-манник с ягодами в духовке получается ничуть не хуже тех, в состав которых входят яйца и молочные продукты. Поверьте: если вы не оповестите близких или гостей об особенностях рецепта, они даже не заподозрят, каких ингредиентов не хватает! Готовится же такой кекс достаточно просто, хотя и не слишком быстро, так как манка требует времени на набухание. Проявить терпение точно стоит, потому что именно этот ингредиент обеспечивает кексу нежную текстуру и пышность. Что касается ягод, вы можете не ограничивать себя теми, что обозначены в рецепте: прекрасно подойдут любые другие, а также сухофрукты.

Ризотто с белыми грибами и сыром — классика итальянской кухни. Вносить в классический рецепт вольности осмелится не каждый повар, разве что этот повар сам не итальянец. Именно такой авторский рецепт мы вам и предлагаем — быстрый, простой и почти традиционный. Ризотто с белыми грибами трудно представить себе без сливок или сливочного масла и пармезана. Но тем не менее его можно приготовить и в постном варианте, используя лишь ароматное оливковое масло и отказавшись от сыра. Белые грибы в любом случае создадут праздник вкуса. Но если их нет, то имейте в виду, что для ризотто с грибами отлично подойдут лисички или опята. Шиитаке и шампиньоны тоже будут неплохи, особенно если усилить их аромат молотыми сухими лесными грибами.

Индийский плов многие сразу ассоциируют с бирьяни, но то, что мы хотим вам предложить, — нечто совершенно особенное. Это бенгальский басанти пулао, пряный желтый рис с орехами кешью, изюмом и многочисленными специями, обжаренный и томленый с топленым маслом гхи. Вы можете взять для приготовления индийского плова по нашему рецепту просто качественное топленое масло. Заменять на растительное не рекомендуем, получится совсем не то, но веганам такая замена простительна. Для приготовления бенгальского басанти пулао традиционно используется особый вид риса — Гобиндобхог, названный в честь Говинды (одно из имен Кришны, Вишну). Это белый, ароматный, клейкий рис со сладким маслянистым вкусом. У нас его не достать, поэтому можно заменить на рис басмати. Индийский плов сладок на вкус, но это не значит, что он употребляется исключительно как десерт. Басанти пулао подается с любым карри из мяса или овощей и другой едой. Так что вы можете попробовать его с разными блюдами.

Перлотто с овощами и адыгейским сыром — это, по сути, то же ризотто, только готовится это блюдо из перловки. Итальянцы используют для его приготовления специальный сорт крупы — голландку — купить такую можно во многих сетевых супермаркетах. Понравится перлотто всем любителям изысканных ресторанных блюд и прекрасно впишется в рацион вегетарианцев, употребляющих в пищу молочные продукты. Ниже вас ждет пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда, а в примечаниях к рецепту — полезный совет.

Манник на йогурте с медом — один из вариантов приготовления этого любимого многими горячего десерта. Хорош он не только своим замечательным вкусом, но и простотой исполнения, а также вполне доступными ингредиентами в составе. То есть, вам, скорее всего, даже не придется бежать в магазин, чтобы купить необходимые продукты, ведь манная крупа, мед и масло обычно есть в каждом доме. Нет натурального йогурта, но имеется кефир или ряженка? Никаких проблем: используйте их! Кстати, такой манник можно подать детям на полдник, чтобы они могли сытно перекусить после школы или детского сада и спокойно дождаться ужина. Процесс приготовления сократится если крупу с йогуртом с медом смешать с утра и оставить набухать до вечера (хуже от этого точно не станет).

Плов с чечевицей без мяса как нельзя лучше подойдет для постного и вегетарианского рациона, а потраченное на его приготовление время вернется к вам отличным вкусом и благодарностью от тех, кого вы угостите. По сути, роль зирвака в этом блюде выполняет чечевица, заменившая мясо, а отдельно отваренный рис служит здесь гарниром. Финальный штрих — ароматный чеснок и любимая зелень. Подать такой плов можно так же, как показано на фото, в виде символа «Инь и Янь», или уложив чечевицу поверх риса и украсив блюдо веточками укропа.

Рисовый пудинг можно приготовить на завтрак, ужин или даже к чаепитию в кругу семьи, особенно если полить такую запеканку вареньем или каким-нибудь сладким соусом. Если же вы хотите получить более полезный вариант, дополните блюдо ягодами, кусочками фруктов, плодов или свежеприготовленным пюре из них. Сразу заметим, что количество сахара, указанное в рецепте, можно менять по вашему усмотрению или же использовать в качестве подсластителя любой сахарозаменитель. Рис же лучше брать среднезерный или круглый.

Пирог с рисом и яйцом — это пример той самой уютной домашней выпечки, где простота ингредиентов оборачивается волшебством сытости и отличного вкуса. Пирог этот напоминает лучшие моменты из детства: аромат дрожжевого теста, который разносится по всей кухне, и простая, но бесконечно любимая начинка из рассыпчатого риса, рубленых яиц и хорошей порции зелени, щедро сдобренная сливочным маслом. Пирог с рисом и яйцом — не про изыски, а про надежность: он всегда получается, его любят все — и дети, и взрослые, и он одинаково хорош и горячим к обеду, и остывшим к чаю.

Закусочный суши-тортик понравится всем «ленивым» любителям этого популярного японского блюда. Вкус — абсолютно тот же, а усилий в процессе приготовления — значительно меньше. Да и умение правильно сворачивать роллы в этом случае вам тоже не понадобится. Все значительно проще! Подготавливаем ингредиенты по инструкциям, прописанным в рецепте, собираем слоями в тортик и отправляем в холодильник на час. В результате получается замечательная закуска, которую можно съесть в компании близких или угостить ею друзей.

Манник с изюмом на кефире — необыкновенно вкусный пирог с нежной текстурой, который легко можно испечь в мультиварке. Кому и когда пришла вообще мысль готовить выпечку с этой крупой, достоверно неизвестно. Некоторые источники утверждают, что на Руси нечто подобное делали еще в XII-XIII веках, другие — что рецепт привезли на территорию нашей страны купцы с Востока. В любом случае идея такого лакомства дошла до наших дней и успешно прижилась, но назвать манник особо популярным пирогом нельзя. Исправляем это досадное недоразумение и публикуем отличный рецепт этого лакомства, попробовать которое точно стоит каждому.

Кускус с орехами и сухофруктами скорее ассоциируется с кашей. Здесь же блюдо несладкое, которое можно подавать как в горячем виде, в качестве самостоятельного или гарнира, или в холодном, как салат.