Полба в чугунной сковороде с куркумой

Name: Полба в чугунной сковороде с куркумой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 кубика овощного бульона; 1 пучок пряных трав по вкусу (петрушка, тимьян); 2 пучка молодого лука с луковицами; оливковое масло – 3 ст. л.; 2 ст. л. куркумы; 400 г полбы; перец свежемолотый; соус соевый; уксус бальзамический – 1 кофейная ложка; кинза

gastronom

22 июня 2007 г.

*Полба в чугунной сковороде с куркумой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Каши из цельнозерновых культур, к которым относится полба – очень сытная еда. Ешьте такие каши с овощами – свежими или запеченными - и с зеленью.

Сложность: легко

Калории: 461.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ВаркаЖарениеТушение, томлениеРусская кухняОбедОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

2 кубика овощного бульона

1 пучок пряных трав по вкусу (петрушка, тимьян)

2 пучка молодого лука с луковицами

оливковое масло – 3 ст. л.

2 ст. л. куркумы

400 г полбы

перец свежемолотый

соус соевый

уксус бальзамический – 1 кофейная ложка

кинза

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из 2 кубиков и пучка пряных трав приготовить литр бульона.

Шаг 2

Почистить лук, оставляя по 2 см от хвостиков и несколько зеленых стрелок. В чугунной сковороде обжарить лук в 2 ст. л. оливкового масла с половиной куркумы. Когда лук станет золотистым, влить половину бульона. Добавить полбу, остаток куркумы, поперчить и оставить томиться под крышкой до тех пор, пока зерна не станут мягкими. Готовить, постепенно доливая горячий бульон.

Шаг 3

Смешать остаток оливкового масла, соевый соус и бальзамический уксус, добавить вместе с измельченной зеленью лука и кинзы в конце тушения.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #4, 2003

#крупа #куркума #полба #соевый соус #зеленый лук #кинза #варка #русская кухня #каша #второе блюдо #обед #Ланч #тушение #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Каши

Каши – это отдельный, совершенно особый вид блюд из круп и некоторых бобовых. Может показаться, что каши очень просты в приготовлении, однако это впечатление ошибочно, ведь не напрасно в давние ...

471 рецептов

ГРУППА

Рецепты блюд из полбы

Полба – это возвращение к нашим корням, наш национальный исконный продукт, который куда-то канул за последние века. Раньше мы использовали только импортную муку – итальянскую, а ...

22 рецептов

ГРУППА

Постные блюда из перловки

Перловка - не самая популярная крупа даже во время поста, хотя из перловки можно приготовить очень вкусные постные блюда - супы, разнообразные каши и закуски и даже десерты .

29 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Макароны тушенные в сковороде

Макароны, тушенные в сковороде, готовятся настолько быстро и просто, что вы вполне можете подать их на завтрак. Кстати, они очень сытные, поэтому позволят дожить до обеда без лишних перекусов, ...