Каши
Каши – это отдельный, совершенно особый вид блюд из круп и некоторых бобовых. Может показаться, ...
Полба в чугунной сковороде с куркумой
Каши из цельнозерновых культур, к которым относится полба – очень сытная еда. Ешьте такие каши с овощами – свежими или запеченными - и с зеленью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 кубика овощного бульона
- 1 пучок пряных трав по вкусу (петрушка, тимьян)
- 2 пучка молодого лука с луковицами
- оливковое масло – 3 ст. л.
- 2 ст. л. куркумы
- 400 г полбы
- перец свежемолотый
- соус соевый
- уксус бальзамический – 1 кофейная ложка
- кинза
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Из 2 кубиков и пучка пряных трав приготовить литр бульона.
Шаг 2
Почистить лук, оставляя по 2 см от хвостиков и несколько зеленых стрелок. В чугунной сковороде обжарить лук в 2 ст. л. оливкового масла с половиной куркумы. Когда лук станет золотистым, влить половину бульона. Добавить полбу, остаток куркумы, поперчить и оставить томиться под крышкой до тех пор, пока зерна не станут мягкими. Готовить, постепенно доливая горячий бульон.
Шаг 3
Смешать остаток оливкового масла, соевый соус и бальзамический уксус, добавить вместе с измельченной зеленью лука и кинзы в конце тушения.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Каши
Рецепты блюд из полбы
Полба – это возвращение к нашим корням, наш национальный исконный продукт, который куда-то канул за ...
Постные блюда из перловки
Перловка - не самая популярная крупа даже во время поста, хотя из перловки можно приготовить очень ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Ну вот готовлю ваш чудо-рецепт. Указано время 30 мин, они уже прошли - а полба ещё и не думает становиться съедобной.((( И это при том, что я ее замочила на 4 часа в горячей воде предварительно. Но вкусно, уже чувствую.))) Добавила ещё морковь и sun dried tomatoes. Дооолго тока очень.(