Ксения Воронцова - Публикации пользователя

7 ноября 2026 года православные верующие отмечают Димитриевскую родительскую субботу — день, когда принято вспоминать тех, кого уже нет рядом с нами. С ним тесно связана традиция поминальной трапезы. Это не просто стол, за которым собираются близкие люди. У поминальной трапезы свои устоявшиеся обычаи и блюда. Мы поговорили с экспертом и готовы рассказать, почему у нас принято готовить кутью, какие блюда считаются обязательными на поминальном столе и можно ли в целом отступать от традиционного меню.

Икра — главное украшение зимних праздников, и уходящий 2026-й и наступающий 2027-й не станут исключением. Хороша и на бутербродах, и в закусках, и в салатах. Самое сложное — купить качественную икру. А еще важно не испортить ее дома. Разбираемся, как и как долго можно хранить свежую красную икру.

Любой праздник с детьми имеет свои особенности в организации и составлении меню. Важно, чтобы все в этот день остались довольны, а у родителей были силы продолжить празднование, когда дети лягут спать. Рассказываем, как составить детское меню на Новый, 2027 год, чтобы оценили даже малоежки и самые привередливые в еде малыши. И предлагаем варианты вкусных блюд и напитков с волшебной подачей.

Сезонные овощи, фрукты и ягоды помогают разнообразить рацион и иногда заметно сократить расходы на продукты. Но обязательно ли выбирать только местные плоды, полезнее ли свежие овощи замороженных и как понять, что сейчас покупать выгоднее? Разбираемся, что такое сезонное питание, чем оно полезно для здоровья, как выбирать продукты по времени года и региону, сравнивать цены, делать заготовки и сокращать пищевые отходы. А еще составили календарь сезонных овощей и фруктов на весь год.

Шоколад действительно может ненадолго поднять настроение, но помогает ли он справиться со стрессом и почему нам особенно хочется сладкого в трудные моменты? Разбираемся, как какао влияет на эмоциональное состояние, что наука знает о связи шоколада с «гормонами счастья», какой шоколад лучше выбирать и сколько его можно есть без вреда для здоровья. А еще расскажем, как отличить обычное желание съесть десерт от эмоционального переедания.

Сервировку гости замечают еще до того, как попробуют вашу фирменную курочку в духовке, оливье по семейному рецепту или домашние соленья. И чтобы праздничный стол выглядел нарядно, необязательно покупать новый сервиз или сложный декор. Для начала можно оформить тарелки и приборы. Рассказываем, как сложить салфетки для праздничного стола: красиво, элегантно и современно.

Ходзича появился в меню кофеен рядом с матчей и молочным кофе. Из этого японского чая готовят латте, его добавляют в холодные напитки, сочетают с молоком и сиропами. На вкус ходзича совсем не похож на привычный зеленый чай: вместо травянистых ноток здесь карамель, орехи и аромат поджаренной корочки. Все дело в особой обработке чайных листьев. Рассказываем, что такое ходзича, чем он отличается от матчи и как правильно его заваривать.

Нет, кейтеринг нужен не только для пышных свадеб и корпоративов. Это современный формат гастрономической помощи самым разным мероприятиям: от детского дня рождения за городом или пикника на природе до презентации или научной конференции. Если нужно накормить много гостей вкусно, профессионально, разнообразно. Разбираемся, что такое кейтеринг сегодня, какие форматы бывают и как выбрать подрядчика.

Грудное вскармливание окружено запретами, а меню кормящей мамы часто превращается в список «можно» и «нельзя». На самом деле большинству женщин не нужна строгая диета при ГВ: рацион может оставаться разнообразным и привычным. Разберемся, каким должно быть меню для кормящей мамы в первые месяцы после рождения ребенка и что действительно стоит ограничить.

Сейчас все чаще говорят, что питание должно быть не просто здоровым, но сбалансированным и разнообразным. На практике бывает сложно разобраться, что же на самом деле значат эти слова. Салат и котлеты на ужин — это уже достаточно разнообразно? Как правильно составить сбалансированное меню на неделю, если в семье не один человек, а 4 или 5? Нужно ли считать КБЖУ? Отвечаем на эти и другие волнующие вопросы с опорой на мнение врачей и современные рекомендации.

Мастерство приходит с опытом. Если вы мечтаете научиться печь красивые и вкусные торты (для себя или для других), попробуйте начать с малого — с нашей подборки простых рецептов для начинающих. Здесь собраны разные варианты на любой вкус. Например, в качестве первой пробы пера для начинающих кондитеров подойдет рецепт миниатюрного бенто-торта с незамысловатым декором. На нем вы сможете определить для себя основные сложности, а заодно порадуете близких. Главное — действуйте, ведь кулинарная фортуна любит смелых.

Решить, как одеться на Новый год — 2027, лучше заранее, чтобы не искать идеальный наряд в последний момент. А чтобы выбирать стало проще, мы собрали актуальные тренды праздничной моды и сверились с восточным календарем на случай, если вам важны его рекомендации. Наш гид поможет определиться с образом на любой случай, подобрать макияж и аксессуары, закрыть один из самых волнительных вопросов без спешки.

Можно ли есть киви с кожурой и что будет, если не чистить фрукт перед едой? Кожура киви съедобна и содержит пищевые волокна и полифенольные соединения, но из-за ворсистой текстуры нравится не всем. Разбираемся, чем полезно киви с кожурой, почему после него иногда щиплет язык, кому лучше есть фрукт очищенным и как подготовить киви, чтобы есть его целиком было комфортнее.

Впереди новогодние праздники, и многие закупают на стол шпроты. Эти консервы — одна из новогодних традиций (даже накануне 2027 года). Но как правильно выбрать хорошие, настоящие шпроты? Рассказываем, что нужно сделать, прежде чем положить шпроты в свою продуктовую корзину.

Если в вашем доме ожидается большое застолье, салаты в бокалах — вещь, которая точно произведет впечатление на всех. Впрочем, и для камерного праздника такой формат будет кстати. Можно рассчитать порции так, чтобы не осталось излишков.

Как заготовить базилик на зиму? Можно засушить или заморозить, но так, скорее всего, он потеряет большую часть аромата. Так пусть же эта нежная трава делится вкусами с другими продуктами. В этой подборке рецептов мы собрали разнообразные заготовки с базиликом на зиму — от классического песто до компота с цитрусово-пряным послевкусием.

Яйца — один из самых универсальных продуктов на кухне. Их покупают про запас, хранят неделями и используют в самых разных блюдах: от омлета до выпечки и десертов. Как и у любого продукта, у яиц есть срок годности и свои правила хранения. Рассказываем, как и где лучше хранить куриные яйца в домашних условиях, чтобы они оставались свежими и безопасными как можно дольше.

В мировой кухне сыр с голубой плесенью считается деликатесом — за редкость, нежную текстуру, особый вкус и аппетитные прожилки. Самые известные представители этого благородного рода — французский рокфор, итальянская горгонзола, немецкий дорблю и английский стилтон. Какой на вкус сыр с голубой плесенью, с чем его подают и едят, как выбрать лучший —  разбираемся в этом материале.

Само слово «умами» звучит экзотично, но на самом деле это базовый вкус, который можно почувствовать в русских щах с квашеной капустой или, например, в жарком с грибами. Умами — это пятый базовый вкус наряду со сладким, кислым, соленым и горьким. Он насыщенный, бульонный, с долгим послевкусием. Разбираемся, в каких продуктах есть умами, как его распознать и использовать в домашней кухне, чтобы сделать вкус блюд глубже и уменьшить количество соли.

Среди альтернатив обычному мясу новый тренд — ферментированная соя темпе. В Индонезии это рядовой продукт, но на Западе ее относят к суперфудам. Если вы любите тофу, вам точно понравится и темпе. Если ищете источники легкого белка и интересуетесь новыми гастрономическими веяниями — тем более. Рассказываем, что стоит знать.