Чаудер с диким рисом

Name: Чаудер с диким рисом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 г отварного куриного мяса; 1,5 л куриного бульона; 1,5 стакана дикого риса; соль; лист лавровый; лук репчатый – 1 луковица; 0,5 стакана сливок жирностью 35%; масло сливочное – 2 ст.л.; морковь – 2 шт; 2 стебля черешкового сельдерея

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 218.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

ВаркаСупВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

150 г отварного куриного мяса

1,5 л куриного бульона

1,5 стакана дикого риса

соль

лист лавровый

лук репчатый – 1 луковица

0,5 стакана сливок жирностью 35%

масло сливочное – 2 ст.л.

морковь – 2 шт

2 стебля черешкового сельдерея

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис промыть, замочить в холодной воде на 40 мин. Овощи очистить, вымыть, нарубить. В большой кастрюле на среднем огне растопить масло, добавить овощи, перемешать и тушить 10–15 мин.

Шаг 2

Затем добавить рис и, помешивая, слегка обжарить. Влить бульон, положить лавровый лист, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1 ч. В конце приготовления влить сливки, перемешать.

Шаг 3

Перелить 2 стакана супа в блендер, измельчить до состояния пюре, влить обратно в кастрюлю. Добавить в суп кусочки куриного мяса, немного прогреть и приправить по вкусу солью и перцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5(52), 2006

#курица #дикий рис #сельдерей #куриный бульон #варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Куриный суп с сельдереем и помидорами

1 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Куриный бульон

Когда вы варите куриный бульон, особенно важно контролировать огонь под кастрюлей. Бульон не должен не то что бурлить – он и кипеть-то почти не должен. Один-два «булька» в минуту – максимум