Киноа с печеными овощами и козьим сыром

Name: Киноа с печеными овощами и козьим сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Киноа; Нут вареный; Сыр Козий; Перец сладкий красный; Кабачок; Лук красный; Томат черри; Маслины; Масло оливковое; Соус Песто из базилика; Петрушка; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

22 мая 2018 г.

К рецепту

Киноа с печеными овощами и козьим сыром можно подать и как салат, и как второе блюдо, не важно. Главное, что блюдо сытное и в то же время легкое, простое и одновременно изысканное благодаря козьему сыру.

Сложность: легко

Калории: 448.11 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 13.84 г/24.57 г/39.22

Второе блюдоОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

200 г киноа

200 г готового нута

100 г козьего сыра

2 сладких перца

2 небольших молодых кабачка

2 красные луковицы

200 г помидоров черри

50 г маслин

4 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. песто из базилика

4–5 веточек петрушки

соль

черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перец и лук нарежьте кубиками со стороной 5 мм, кабачки – тонкими кружочками, помидоры черри разрежьте пополам. Выложите овощи на противень, посолите, поперчите, полейте 2 ст. л. оливкового масла и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20–25 мин.

Шаг 2

Киноа промойте, отварите, следуя инструкции на упаковке. Накройте крышкой, чтобы крупа не остыла. Запеченные овощи переложите на блюдо. Слейте из противня сок от запекания в миску с песто, добавьте оставшееся масло и перемешайте.

Шаг 3

Маслины раздавите, удалите косточки, маслины крупно порубите, смешайте с киноа, печеными овощами и нутом. Полейте соусом с песто, посолите, поперчите и перемешайте. Перед подачей посыпьте раскрошенным козьим сыром и рубленой петрушкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №5, 2019

#овощи #киноа #сладкий перец #нут #маслины #второе блюдо #ужин #обед #козий сыр

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Крупа киноа, кинва, квиноа, киноа: рецепты

Крупа под названием киноа, кинва или квиноа стала популярной в Европе лет десять назад. Ее называют «чудесным зерном», «едой древних инков». А в Южной Америке киноа – основной продукт, как пшеница для ...

ГРУППА

Блюда с нутом

Бобы нута диаметром от половины до полутора сантиметров и имеют необычную форму, напоминающую голову барана с птичьим клювом. Отсюда и еще одно название – «бараний горох». Нут занимает третье место в ...

РЕЦЕПТ

Салат c киноа и овощами

Салат c киноа и овощами — настоящий подарок для истинных гурманов, которые, безусловно, оценят восхитительное сочетание текстур и ароматов. Хотите — подавайте это блюдо на гарнир к мясу или рыбе, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Киноа с курицей и овощами

Киноа с курицей и овощами — сытное и очень вкусное блюдо, которое можно подать на ужин даже в будни, ведь готовится оно буквально за полчаса! Близкие будут довольны, а вам не придется долго стоять у ...