Клубника. Выпечка
Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с ...
28 мая 2017 /
gastronom
Кростата с кремом из манной крупы
Универсальное рассыпчатое тесто может стать основой для открытых пирогов - и сладких, и закусочных. Можно испечь корзинку и заполнить ее готовой начинкой, а можно подпечь до полуготовности, наполнить и продолжить выпекание.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г универсального рассыпчатого теста на форму диаметром 26 см
- 750 мл молока
- 150 г манной крупы
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 апельсин
- 3 яйца
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 50 г цукатов из апельсиновой корки
- 50 г вяленой вишни
- 50 мл кирша или другого ароматного алкоголя
- 3 ст.л. вишневого или апельсинового джема
- 2 ст.л. коричневого сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки или пленки в круг диаметром 30 см и выстелите форму. Выступающие над бортиками формы тесто обрежьте. Закройте тесто пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Вяленую вишню замочите в кирше. Цукаты мелко нарежьте. С апельсина снимите цедру мелкой теркой, из мякоти выжмите сок.
Шаг 3
В сотейнике смешайте молоко и 50 г сахара, доведите до кипения и тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Постоянно помешивая, на медленном огне сварите манную кашу. Крупа должна хорошо развариться. Добавьте сливочное масло, ванильный сахар и оставшийся сахар, растертый с апельсиновой цедрой. Немного остудите и вмешайте яйца, вяленую вишню вместе с киршем и цукаты.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 170 С. Снимите с теста пленку, проткните тесто вилкой и поставьте форму с тестом в духовку на 15 минут.
Шаг 5
Достаньте форму из духовки и смажьте дно и бортики джемом. Выложите теплую начинку, верните пирог в духовку и выпекайте 35-40 минут.
Шаг 6
В середине выпечки посыпьте пирог коричневым сахаром. Пирог готов, когда начинка пружинит при нажатии пальцем. Переставьте пирог на решетку, через 5-7 минут достаньте из формы и остудите до комнатной температуры на решетке.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Клубника. Выпечка
Выпечка с изюмом
Выпечка с изюмом - интернациональный кондитерский хит.
Кростата со сливами
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
