Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Маффины с ревенем и хрустящей крошкой

27 мая 2019 г.

Маффины с ревенем и хрустящей крошкой

Name: Маффины с ревенем и хрустящей крошкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Ревень; Сахар-песок; Яйцо куриное; Йогурт натуральный; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Масло растительное рафинированное; Разрыхлитель теста; Сахар коричневый; Овсяные хлопья; Корица молотая; Масло сливочное

gastronom

27 мая 2019 г.

*Маффины с ревенем и хрустящей крошкой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Популярные маффины можно сделать полезными и менее калорийным, добавив виесто сливочного масла, молока и шоколада масло растительное, йогурт и ревень. Не забудьте посыпать маффины с ревенем толстым слоем хрустящей крошки из овсяных хлопьев с сахаром и корицей - в качестве завершающего штриха.

Сложность: легко

Калории: 210.91 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 3.02 г/7.33 г/33.50

ДесертДуховкаВыпеканиеВстреча с друзьямиЛанчОбедДень рожденияФуршетДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

350 г ревеня

175 г мелкого сахара

1 яйцо

125 мл натурального йогурта

150 г муки

50 г миндальной муки

2 ст. л. растительного масла

2 ч. л. разрыхлителя

Для хрустящей крошки:

50 г темного сахара мусковадо

25 г овсяных хлопьев

1 ч. л. молотой корицы

50 г размягченного сливочного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ревень разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте с сахаром. Оставьте, чтобы сахар растаял.

Шаг 2

Для крошки смешайте все сухие ингредиенты, добавьте масло, разомните смесь пальцами в крошку.

Шаг 3

Смешайте яйцо с растительным маслом и йогуртом, Добавьте к ревеню и перемешайте. Просейте обычную муку вместе с разрыхлителем, смешайте с миндальной мукой и добавьте к ревеневой смеси. Перемешайте.

Шаг 4

Разложите смесь в формочки для маффинов, заполнив их на две трети. Сверху толстым слоем выложите хрустящую масляную крошку.

Шаг 5

Выпекайте маффины в разогретой до 180 °С духовке 20–25 мин. Готовность проверьте шпажкой, проколов маффин посередине – если шпажка выходит чистой, он пропекся. Остудите на решетке и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №5, 2018

#йогурт #ревень #маффины #фуршет #выпечка #десерт #обед #Встреча с друзьями #выпекание #Ланч #День рождения #овсяные хлопья #духовка #миндальная мука

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Кексы закусочные

Строго говоря, закусочные кексы относятся к категории «быстрый хлеб» и по сути ближе к маффинам, чем к кексам. Да и на столе закусочные кексы часто заменяют хлеб, но и сами по себе они отличная ...

ГРУППА

Быстрая выпечка

Многие думают, что выпечка — это долго и сложно, но мы знаем, что это не так! Множество блюд с тестом можно приготовить довольно быстро, за десять минут или полчаса, и ароматный горячий пирог уже на ...

ГРУППА

Маффины

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Маффины с шоколадом

Маффины с шоколадом… Звучит очень изысканно! На самом же деле под красивым словом «маффины» скрываются самые что ни на есть обычные мини-кексы. А если углубиться в чисто английскую историю этой ...

РЕЦЕПТ

Шоколадные маффины

Эти шоколадные маффины получаются очень нежными, влажноватыми, потому очень и очень вкусными. Такая текстура достигается за счет необычной технологии: сначала мы готовим нечто вроде заварного крема и ...

РЕЦЕПТ

Суп из ревеня

Суп из ревеня относится к разряду десертных, которые у нас готовят нечасто. Но они вполне имеют право на существование и прекрасно подходят, например, для лета — если их есть холодными, разумеется. ...