Творожная запеканка без сахара, пошаговый рецепт с фото

Творожная запеканка без сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г творога
30 г пармезана
4 яйца
2 ст. л. манки
1,5 ст. л. муки
1 большой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, тимьян)
2 зубчика чеснока
оливковое масло «экстра вирджин»
1 ч. л. разрыхлителя
соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творог уложите в застеленное марлей сито, сверху установите груз, дайте стечь лишней жидкости, 1 ч.

Шаг 2

Протрите творог через сито. У зелени удалите жесткие стебли, листочки мелко порубите вместе с чесноком.

Шаг 3

У яиц отделите белки от желтков. Желтки разотрите с творогом, белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. Добавьте в творожную массу манку, муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Добавьте в творог пару ложек масла, зелень и чеснок, перемешайте. Аккуратно, порциями, при помощи лопатки вмешайте в творожную массу белки. Посолите и поперчите.

Шаг 5

Натрите сыр на мелкой терке. Смажьте жаропрочную форму оливковым маслом, выложите творожную массу и разровняйте мокрой лопаткой.

Шаг 6

Равномерно присыпьте творог сыром. Поставьте в разогретую до 180°С духовку, выпекайте 45–50 мин. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу, не вынимая запеканку. Оставьте так на 15–20 мин. Подавайте горячей или остывшей.