второе блюдо Всем
27 октября 2015 / gastronom

Курник с рисом и грибами

0/5
Голосов: 0
Курник с рисом и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молоко – 350 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • соль, сахар
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • мука – 5 ст. л.
  • курица весом 1,3 кг
  • сваренные вкрутую яйца – 2 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • вареный рис – 1 стакан
  • соль, перец
  • шампиньоны – 400 г
  • луковица – 1 шт.
  • сливочное масло – 100 г
  • молоко – 0,25 стакана
  • яйцо – 1 шт.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • мука – 2,5 стакана
  • сметана – 3 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Курник с рисом и грибами, шаг №1
Курицу отварить до готовности, 50 мин.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Курник с рисом и грибами, шаг №2
Приготовить тесто. Смешать размягченное масло, сметану, молоко и слегка взбитое яйцо. Постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Вымесить мягкое тесто. Накрыть его и убрать в холодильник на 40 мин.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Курник с рисом и грибами, шаг №3
Испечь 9 блинов. Яйцо взбить, смешать с молоком, сахаром и солью. Постоянно размешивая, всыпать муку. Сковороду раскалить, смазать небольшим количеством растительного масла. Выпекать по одному блину, по 1 мин. с каждой стороны, добавляя по необходимости масло.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Курник с рисом и грибами, шаг №4
Грибы промыть и нарезать кусочками. Лук очистить, измельчить. Обжарить грибы и лук в разогретом масле, 6 мин. Яйца порубить и смешать с рисом. Вареную курицу очистить от кожи, удалить кости, мясо нарезать кусочками. Посолить начинку по вкусу.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Курник с рисом и грибами, шаг №5
Отделить от теста кусок размером чуть больше 1/4 и раскатать в лепешку диаметром немного больше, чем диаметр блинов. Выложить тесто в форму, сверху разложить треть рисовой начинки. Накрыть блином, сверху выложить треть курятины. Снова накрыть блином, положить треть грибов с луком. Чередовать блины и начинку, пока не закончатся ингредиенты.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Курник с рисом и грибами, шаг №6
От оставшегося теста отделить небольшой кусок для украшения, остальное раскатать в большую лепешку и накрыть начинку, края подогнуть. Посередине сделать отверстие для выхода пара. Украсить пирог и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 1,5 ч.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
16
Сложность приготовления
средне
Кухня
русская
Источник
"Школа гастронома"
№24 (194) декабрь 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

курица, рис, грибы, шампиньоны, блины, выпечка, второе блюдо, Курник, пирог,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как варить рис Как варить рис

Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это ...

Курник классический средне Курник классический

Курник классический — старинный русский пирог куполообразной формы. Впервые он упоминается в ...

Курник с курицей сложно Курник с курицей

Курник с курицей на Руси традиционно подавали на свадебный стол. Причем, готовили всегда два пирога: ...

Гречка с курицей и грибами средне Гречка с курицей и грибами

Гречка с курицей и грибами — отличный способ пустить эту крупу в дело, если вдруг ваши собственные ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
zebra8 29 мая 2020

Ух ты, очень полезный рецепт, спасибо!

Гость 23 апреля 2016

Спасибо, отличный рецепт. Получилось очень вкусно.

Ольга По 8 апреля 2016

Люблю курник,рецепте взяла в копировку