Реклама

Хотите простой салат с кальмарами сделать необычным? Подкрасьте кальмары свекольным соком! Больше ничего и придумывать не надо, будет достаточно простых и привычных всем ингредиентов.

Овощное рагу по-провански — ароматное, очень вкусное блюдо, которое нередко готовят в южных регионах Франции в период зимних холодов. И если вы пойдете тем же путем и попробуете это горячее, то сразу поймете, почему. Прежде всего, рагу получается очень сытным за счет говяжьего фарша. Овощи же не только обогащают вкус блюда, но и насыщают его ценными питательными веществами, крайне необходимыми в сезон простуд. Подавать же такое рагу принято очень горячим, что помогает всем быстро согреться даже в самый пасмурный и дождливый день. Больше подробностей — в нашем пошаговом рецепте.

Подайте такой суп с легким салатом из огурцов и красного лука с заправкой из лимонного сока.

Улитки – один из тех продуктов, которые Россия открывает заново. Во всяком случае, блюда из улиток утвердились в меню московских ресторанов.

Сказочное сочетание восточных ароматов фруктово-ореховой пастилы с легким цитрусовым кремом возбудит ваше воображение и окунет в волшебный мир Ближнего Востока. Прекрасная идея десерта для романтического ужина.

Шашлычки из семги с яблоками должными получиться нежными и сочными.

"Колслоу", или "колеслоу", называют салат из сырых овощей, обязательным ингредиентом которого является белокочанная или китайская капуста.

Прототип этого блюда называется "сукияки". Перевести название на русский довольно сложно, так как это целых три иероглифа. В общем, что-то вроде "блюда счастья и удовольствия". В Японии оно готовится прямо на столе, на специальной жаровне, в чугунной кастрюле "сукияки набэ", чем напоминает швейцарское фондю. Прямо из этой кастрюли и едят, вынимая палочками мясо и овощи. Мясо, кстати, нарезают как можно тоньше, чтобы готовилось оно мгновенно. Но самое важное в этом блюде - не кастрюля и не нарезка, а сладко-соленый соус, придающий говядине совершенно особенный вкус. Кроме того, японцы обмакивают кусочки готового мяса в сырой яичный желток и только потом отправляют их в рот. Ну, это уже на ваше усмотрение.

Почти «Цезарь» — так можно сказать про коктейль на основе томатного сока по нашему рецепту. К сожалению, приготовить настоящий канадский коктейль под названием «Цезарь» у нас практически нет возможности. Загвоздка — в так называемом бульоне или соке из моллюсков, который в оригинале смешивается с томатным соком. Это, кстати, главное отличие «Цезаря» от общеизвестной «Кровавой Мэри». В Канаде широко распространен продукт под названием Clamato, который представляет собой готовую смесь моллюскового бульона с томатным соком и специями. Отчаянные любители экспериментов, конечно, могут рискнуть добавить в коктейль жидкость из баночки с мидиями «в натуральной заливке», но результат непредсказуем. Мы же предлагаем рецепт с предсказуемым результатом. Наш безалкогольный томатный коктейль и радует не хуже классического «Цезаря», и похмелье снимает.

Банановый кофе — очень интересный напиток, обладающий многогранным вкусом и насыщенным ароматом. А еще он достаточно сытный, потому не требует никакого сопровождения (печенья или пирожных). Многие даже не догадываются, насколько гармонично сочетаются друг с другом кофейный и банановый вкус, поэтому мы решили дать вам возможность познакомиться с этим оригинальным ансамблем. Рецепт напитка быстрым не назовешь, но процесс приготовления достаточно простой и очень приятный. Обо всех подробностях мы расскажем прямо сейчас.

Такой паштет в виде пирога можно подать как горячую или холодную закуску, стостами или крекерами.

Брандада – блюдо прованс- кой кухни. Так называют пюре из рыбы, лука, чесно- ка и картофеля. Обычно брандаду готовят из трески, но подойдет и другая рыба, в которой мало костей, или рыбное филе.

Капоната – сицилийское блюдо из баклажанов, помидоров, оливок и каперсов. В некоторых районах Сицилии капонату принято перетирать в однородную массу и подавать как пасту на поджаренном хлебе.

Чтобы печь хлеб помимо времени и духовки надо иметь желание. А ещё – рядом тех, кто оценит и с радостью разделит с вами свежевыпеченный хлеб. Этот по достоинству оценят люди, страдающие непереносимостью лактозы. Для всех остальных он будет просто вкусным, ароматным и аппетитным.

Подавать такой картофель можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Этот нежный суп-пюре настолько же прост в приготовлении, насколько и полезен. Плюс ко всему, он еще и потрясающе вкусен. Скажете, так не бывает? Попробуйте - и убедитесь!

Анконское бродетто - итальянское рыбное рагу, приготовленное в горшочке и напоминающее похлебку. По традиции, в густой ухе из Анконы - древнего порта в Италии - должно быть тринадцать сортов рыбы - по числу апостолов, участвовавших в тайной вечере.

Рыбный суп буйабес мало кто решается приготовить в домашних условиях. Сложное это дело, многоступенчатое, да еще и требующее большого количества разных недешевых ингредиентов. То, что мы предлагаем на этой странице, — упрощенный рецепт буйабеса. В нем не будет ни рыбьих хвостов, ни фенхеля с пореем, ни сухого белого вина, ни, тем более, перно или абсента. Если вы решитесь на полноценный марсельский суп буйабес, то найдете немало рекомендаций по его приготовлению на нашем сайте и выберите то, что вам по силам и по вкусу. Упрощенный буйабес по нашему рецепту также получится очень вкусным и даст новичкам представление о том, каков может быть рыбный суп, если смотреть на вещи шире.

Хотите знать, как приготовить стейки форели на электрическом гриле? Прямо сейчас мы подробно расскажем об этом и дадим пошаговый рецепт. Заметим сразу, что дело это очень простое и времени займет совсем немного: полчаса на маринование стейков форели и около получаса на все остальное, включая термическую обработку на гриле. Готовая же рыба получится нисколько не хуже той, что жарят на открытом огне. Так что, если вы любите подобные блюда, но дома нет электрического гриля, его стоит приобрести. И тогда вы сможете готовить стейки форели или другой рыбы хоть каждый день, и без особых усилий, каждый раз получая легкое, полезное и вкусное блюдо.