Name: Нигири суши с креветками
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 шт.
Cuisine: японская
Ingredients: 12 крупных сырых креветок; 180 г риса для суши; васаби; маринованный имбирь; васаби; соевый соус

Нигири суши с креветками

Нигири - самый простой вид японских суши. Всего-то нужно приготовить правильный рис, слепить из него колобки длиной примерно 6 см и шириной 3 см и положить сверху что-нибудь подходящее. Например, креветки, сваренные особым способом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

12 крупных сырых креветок
180 г риса для суши
васаби

Для подачи:

маринованный имбирь
васаби
соевый соус

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У креветок удалите головы. Нанижите каждую креветку на деревянную шпажку, протолкнув её под панцирь - это нужно для того. чтобы креветки не свернулись во время варки. В широкой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите креветки на шпажках и варите, пока креветки не покраснеют, примерно 2 мин. Обдайте их холодной водой, затем дайте остыть.

Шаг 2

Снимите креветки со шпажек, очистите от панциря, оставив хвостики. Положите креветки на разделочную доску спинкой вниз. Сделайте надрез вдоль брюшка, удалите тёмную кишечную вену. Переверните креветки спинкой вверх и сильно прижмите пальцами к доске

Шаг 3

Приготовьте рис для суши и начинайте лепить колобки.

Шаг 4

Смажьте каждую креветку с внутренней стороны небольшим количеством васаби, уложите на рисовые колобки. Выложите нигири суши на тарелки, рядом положите васаби и маринованный имбирь. Подавайте немедленно с соевым соусом.