Суши и роллы
Суши и роллы некоторые считают японским фаст-фудом. Мы категорически не согласны. Пусть эти ...
20 июля 2017 /
gastronom
Нигири суши с креветками
Нигири - самый простой вид японских суши. Всего-то нужно приготовить правильный рис, слепить из него колобки длиной примерно 6 см и шириной 3 см и положить сверху что-нибудь подходящее. Например, креветки, сваренные особым способом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 12 крупных сырых креветок
- 180 г риса для суши
- васаби
Для подачи:
- маринованный имбирь
- васаби
- соевый соус
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
У креветок удалите головы. Нанижите каждую креветку на деревянную шпажку, протолкнув её под панцирь - это нужно для того. чтобы креветки не свернулись во время варки. В широкой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите креветки на шпажках и варите, пока креветки не покраснеют, примерно 2 мин. Обдайте их холодной водой, затем дайте остыть.
Шаг 2
Снимите креветки со шпажек, очистите от панциря, оставив хвостики. Положите креветки на разделочную доску спинкой вниз. Сделайте надрез вдоль брюшка, удалите тёмную кишечную вену. Переверните креветки спинкой вверх и сильно прижмите пальцами к доске
Шаг 3
Приготовьте рис для суши и начинайте лепить колобки.
Шаг 4
Смажьте каждую креветку с внутренней стороны небольшим количеством васаби, уложите на рисовые колобки. Выложите нигири суши на тарелки, рядом положите васаби и маринованный имбирь. Подавайте немедленно с соевым соусом.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суши и роллы
Рецепты Суши
Нигде в мире, включая Японию, не едят суши в таких количествах, как в России. Видно, есть в них что ...
Рис. Блюда из риса
Существует бесчисленное множество способов приготовления риса: из риса делают каши, плов, запеканки, ...
Роллы Футомаки
Японские суши и сашими
Спринг-роллы со свининой и креветками
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
