- Главная
- Рецепты пирогов
- Пироги с картофелем. Картофельный пирог
Пироги с картофелем. Картофельный пирог
Читать далее
![Картофельный пирог с ветчиной и сыром](https://images.gastronom.ru/p1SHVQKTbz1V0ASc6L2_FdnyPyYqgTBpXrIVqFOemd8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FhNGZlYTdiLTBiZTYtNDc0OC05M2ZmLWFhMTg1NDViNzBhNy5qcGc.webp)
Картофельный пирог с ветчиной и сыром придумали в Италии. Местные жители называют его «гато», что с французского переводится, как пирог. Сочный, красивый, он появился в начала 1700 года при дворе Марии Каролины Габсбургской, супруги Фердинанда I Бурбонского. Неаполитанцы адаптировали французское блюдо под итальянские вкусы. Например, заменили грюер на моцареллу, а также добавили ветчину. Со временем гато стал популярен не только в Неаполе, но и в других итальянских регионах. В зависимости от провинции, рецепт могут немного менять, но основные продукты всегда остаются неизменными – это картофель и сыр моцарелла. Как и все итальянские блюда, пирог готовится очень просто и быстро. Вам понадобится не более часа, чтобы угостить семью сытным и вкусным ужином в итальянском стиле.
![Картофельный пирог с начинкой из зелени](https://images.gastronom.ru/Ca7TLxPQttGQeeYf9z8Jj-e1xPZU4py6T7eh20tP-4o/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NkZTE1ZTU0LTk3NzktNGNiYi04OGY0LWM3ZTk1MzQ0YTE1YS5qcGc.webp)
Этот пирог обязательно нужно приготовить весной, когда много молодой зелени. И чем разнообразнее она будет, тем интереснее получится вкус у пирога
![Пирог Камамбер, картофель и морковь с зеленым салатом](https://images.gastronom.ru/AnmQqz8xgv0hoKd7e1msyWlDe_9gYW-gsG4PF_umWps/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc3NTdhMjg4LWRmMmEtNDVlOS04NGRlLWNmMTZlMDkyYzI1Ny5qcGc.webp)
Камамбер в этом пироге можно заменить похожим по консистенции и вкусу сливочным сыром бри.
![Осетинский пирог с картофелем и сыром](https://images.gastronom.ru/KvhLezEaPRtA7BATZ1aQOOJMPeEtk1O0OP35iQwnHnY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U5Mjk0OTliLWMzZTctNDZjMi1iNDBjLWY1OGJkNTU3NDdhNS5qcGc.webp)
Римма Хасановна была страстной поклонницей журнала «Гастрономъ», великолепно готовила и вообще была лучшей свекровью на свете. Осетинские пироги делала с самыми разными начинками, все очень вкусные.
![Грудка индейки с финиками и картофельным пирогом](https://images.gastronom.ru/h-G_7sllku-_wfpDTM0zm9l5zFKv3l8ZZYWU49HwR3w/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IzYzA0MGE5LWQ5MjYtNDY5Ni05ODFjLWIxNDhiMWVhZjNlNi5qcGc.webp)
Кто бы мог подумать, что это английский рецепт! Финики, миндаль, корица… Все объясняется, если вспомнить про колониальное прошлое этой страны. Пряности, экзотические плоды и интересные идеи в Британию свозили со всего света. Но экзотика экзотикой, а традиции надо соблюдать! Так в рецепте появился картофельный пирог.
![Пирог из сладкого картофеля](https://images.gastronom.ru/6rtHjRHcE0lSc8Iy6_KoRQ5EfiFoiZbeKKxQ-UooUn4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M0NjMwNjc2LTEzNjUtNDYxNy1hNTU4LWJmOTAxNDAyMTk4YS5qcGc.webp)
Этот пирог можно испечь на любой основе. Возьмите песочное, слоеное или обычное дрожжевое тесто. Или приготовьте его как пиццу, или даже испеките безо всякой основы, положив начинку в форму для выпечки – англичане это тоже называют пирогом.
![Картофельный пирог с утиной грудкой](https://images.gastronom.ru/rtnmxESfxkxSjzzIPqxe2lvRTBk_6Bs_p6l8PlV6BVg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhMmM3NTE2LTIyMmItNDkyYy05M2NlLWVmYmI5YTU2YjJmZS5qcGc.webp)
Отличное порционное блюдо на Новогодний стол.
![Мясной пирог с картофелем](https://images.gastronom.ru/tAllUGmBIOQ6OEGFZP0Zqj0EiEaf_tHM0A7Dp1CLMUI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VkODNhNTE3LTU5OTQtNDU2Mi1hZmE2LWM5Y2UxMTMwZGE1NC5qcGc.webp)
Вкусный сытный пирог с картофелем и фаршем понравится многим.
![Сытный пирог с картофелем, тыквой и фаршем](https://images.gastronom.ru/pCYTKFKp0zIRn-i95CgdIyazMkkzh8JKoUYAHZKLpCw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E1ZjlhY2QzLTcxNGItNDNhOC1iNzZkLWU3ZjE0MDhlZGVhZS5qcGc.webp)
Очень сытный вкусный пирог понравится многим, попробуйте приготовить и Вы!
![Татарский пирог зур бэлиш](https://images.gastronom.ru/3qcmfjAcqKKvsGhAwTA2r1U4goKa7pE27QmCiLnVLa4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y4MmVjNTQ2LTUxYzgtNDBmOC1iM2MyLWYyNWRmZmQ1YjQ5Ny5qcGc.webp)
Татарский пирог зур бэлиш — выпечка, достойная самых восторженных эпитетов. Конечно, ее можно подать и к чаю, но, честно говоря, это блюдо настолько сытное, что вполне может заменить обед или ужин. Начинка пирога в нашем случае состоит из говядины и картофеля, однако на родине блюда ее делают также из баранины и из птицы. Как правильно его есть? А вот так! «Крышку» пирога аккуратно разрезают на кусочки и дополняют им начинку, которую раскладывают по порционным тарелкам. Остается корочка, пропитанная бульоном: ароматная и безумно вкусная. Разумеется, она также съедается, причем с космической скоростью. В общем, потратить время на приготовление татарского пирога зур бэлиш точно стоит: близкие будут вам безмерно благодарны!
![Пирог с рыбными консервами и картофелем](https://images.gastronom.ru/iixy3tq7Rsr9l70zjkA_CmvGvSYzhGoTKDfH5I73nR8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU5NjQyNTM5LWEyM2ItNDI3MS04MDdmLWFiNTk3NjMzYTE0Ni5qcGc.webp)
Всем большой привет! Предлагаю приготовить Вам очень вкусный пирог, начинка которого состоит из рыбных консервов и картофеля. Рецепт этот я нашла в одном из кулинарных журналов 2011г. выпуска. Я часто готовлю по рецептам из книг и разных журналов. И получается всегда вкусно. Итак, делюсь рецептом. И, кстати, готовится это пирог быстро и просто.
![Луковый пирог с молодым картофелем](https://images.gastronom.ru/dknfoD-SkvHyOCgrIxM0mHMfAETRVVGgoWUbV39S0tY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIwMjQxZDE3LTYzNmMtNDM3Zi05YTEyLWJjMmRhOTZlOTJlZi5qcGc.webp)
Нежный луковый пирог с молодым картофелем на хрустящем тесте особенно вкусен теплым. Он хорош даже в качестве самостоятельного блюда.
![Ароматный пирог с картофелем](https://images.gastronom.ru/RToI1enj__zNIS16RjYz9S_M3Ddm4KjkqDUcs2i7Vrg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg0M2M0MjRiLTJmOGQtNGQwYS05ZTQ5LTZkNjQwYzlkNTZkNy5qcGVn.webp)
Я очень люблю тесто с оливковым маслом. В этом рецепте используется ароматное подсолнечное масло. Своё родное!!! Пирог получился хороший. Действительно, начинка ароматная и тесто послушное.Все продукты "под рукой", да практически в огороде. Семье пирог понравился.
![Пирог Пататопита](https://images.gastronom.ru/qw8jnk2gpfyX-knXLqY0x7J8K-1za2jR6-ZI7PuKb7o/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2YwMWJiNDdjLTk2YTAtNDkzZi04M2E4LWM1Y2I0NzNhOWU0OC5qcGc.webp)
Пататопита - пирог родом из Греции, с начинкой из риса и картофеля. Тонкое хрустящее тесто с кунжутной посыпкой, ароматная картофельно-рисовая начинка с добавлением обжаренного на оливковом масле лука - очень вкусно!
![Картофельный пирог с рыбой и овощами](https://images.gastronom.ru/3-YdJ0b2I3tx08lDvkLZn2e7AAItDlcNpXuqxUNl8wg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFlMzgxOTBlLTIyMjQtNDllNi1iNWIwLTZkMmQxNDJlYzJjMC5qcGc.webp)
Простое и доступное блюдо. Можно приготовить для семьи на обед или ужин.
![Заливной пирог к ужину](https://images.gastronom.ru/_PPsGHdkGt14nX-pymO8xvrzzBEa9RKHPCP6vkvzMA4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVmODJlZjlkLWY2ZWMtNDMzNC1hMTA1LWM0NmE0MzViZGZhMC5qcGc.webp)
От такого пирога все гостит и домочадцы будут без ума. Попробуйте и вы не пожалеете.
![Картофельный пирог с курицей и грибами](https://images.gastronom.ru/1vfLs6i7OTGQ3Bu-VbPPX7xYWtqTViglWARXuq313MY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZhMTRjNTZlLTFhN2YtNDljMi04YWI4LWI2MGQxOTE1MzZlZi5qcGc.webp)
Вкусный и ароматный пирог из картофельного теста с грибами не оставит никого равнодушным.
![Картофельный пирог с сардинами в мультиварке](https://images.gastronom.ru/kvCzpfMlojAJT8SUThCT0ehQmCzlM0Y2XhspNux_M_A/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEwOGQ3ZDIyLWUyODEtNDQ1My1hM2U0LWNmNGI1OTU5ZGQyZS5qcGc.webp)
К мультиваркам можно относиться по-разному. А можно просто подобрать для себя парочку блюд, которые готовятся в ней на отлично. Например, вот такой картофельный пирог с сардинами
![Дрожжевой пирог с фаршем и картошкой](https://images.gastronom.ru/XUxMQ_FjWt6lFq-I1oVDUQNGUJdmzUBuj6vSAPHOuxc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ1Mzg5NGE5LTU1N2ItNGU5Yy04MTkxLTk0ZGFjYjdmZTkwMy5qcGc.webp)
Дрожжевой пирог с фаршем и картошкой вполне можно подать на ужин и быть уверенным, что из-за стола никто не выйдет голодным. Да и вкус блюда, несомненно, порадует близких! К тому же среди ингредиентов теста и начинки этого пирога нет дорогостоящих продуктов, что, опять же, добавляет ему лишних баллов. Что касается дрожжевого теста, самый простой вариант — приобрести готовое, с хорошим составом, без искусственных добавок. Ну а если располагаете временем, сделайте свое, домашнее, и тогда ваш дрожжевой пирог с фаршем и картошкой точно получит море заслуженных комплиментов!
![Зур бэлиш с говяжьим фаршем и картофелем](https://images.gastronom.ru/tim83pVGwwk1vx2Q1dhlD7YyumHtZzz_DSDymMvZafI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY3ZjJiNjVmLTE4YjQtNDUwMy04YTU3LWJkMmJlNWVhM2Q2NC5qcGc.webp)
У татар есть прекрасный пирог - зур бэлиш, рецепт которого передается из одного поколения в другое! Это их национальная гордость! Зур бэлиш (с татарского переводится как большой пирог). Это закрытый пирог с картошкой и мясом. Не ошибусь если скажу , что зур бэлиш – это жемчужина татарской кухни! Благодаря бульону, начинка получается очень сочной! Для начинки можно взять любое мясо или фарш. Сегодня я приготовила пирог с картофелем и говяжьим фаршем. Получилось очень вкусно! Главное в бэлише - это сочная начинка и правильное тесто, потому как если вы замесите тесто не очень эластичным, оно во время выпечки может треснуть, и бульон будет вытекать. Ну что приступим?
![Картофельный пирог с сыром и зеленью](https://images.gastronom.ru/qyXJitcgEiFqR4ld2qFuFtovammKXHeKkhCEkbt-Vcc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY5ZTk1MTE5LWNmZjktNGRiMC04ZTFhLWVmYzExZjIzZmFlYy5qcGc.webp)
Вкусный пирог отлично подойдет для сытного завтрака, а так же его можно взять на работу!
![Пирог с мясом и картофелем](https://images.gastronom.ru/2MSwlmq6FS6SZGY4p_vygCVQM3ftlmpHWq839eqaOmY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU4YTJkNzM3LTg0OTgtNGMzMS04YTc3LTFkOTNmMjljYzc4OS5qcGc.webp)
Торты и пирожные это хорошо, но и мясные пироги никто не отменял! Уверена,что мужья это оценят!
![Пирог из слоеного теста с курицей и картофельным пюре](https://images.gastronom.ru/zi1J0sP1wDtG8FvRMxga9bP3D08vFzd1AnuDrq03-h0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2QxNTY0ZWNmLTNjNGYtNDA2NC1iZmNkLWQwYzhlOWMxMzYxZC5qcGc.webp)
Потрясающий нежный пирог, который будет просто таять во рту. Особенно хорош при подаче со сметаной.
Пироги с картофелем пекут из самых разных видов теста: дрожжевого, пресного, слоёного. И картофель подготавливают по-разному:разминают в пюре, нарезают ломтиками или кубиками отваренные или запеченные клубни, но есть и варианты использования сырого картофеля. Картофель в начинке может быть как единственным ингредиентом, так и выступать в компании с грибами, мясом, ветчиной и многими другими продуктами.
Картофельные пироги часто похожи на картофельные запеканки. Но все же есть и отличие: разделение на «тесто» и «начинку». Для приготовления теста в размятый картофель добавляют муку, соль, яйца. Чем меньше в картофельном тесте муки, тем интереснее будет его вкус. Однако точное количество муки указать практически не возможно, поскольку оно зависит от многих факторов: сорта картофеля, способа его подготовки, насколько хорошо было подсушено пюре. В картофельное тесто можно добавить специи и пряные травы, например, тимьян, майоран, укроп.
Начинка в картофельных пирогах чаще всего уже готова к употреблению, достаточно только прогреть ее. Например, обжаренный мясной фарш или просто молотое отварное мясо, грибы, ветчина и сыр, молодой сыр с зеленью, копчёная рыба. Можно придумать множество интересных начинок, важно только, чтобы она была комнатной температуры, в меру вязкой и хорошо сочеталась с картофелем.
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...
Найти рецепт
Пока нет комментариев