Голубцы
Традиционные голубцы – это мясной фарш с рисом, завернутый в капустный лист. Чаще всего ...
9 июля 2007 /
gastronom
Лазанья из молодой капусты с орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 кочана молодой капусты
- Для начинки:
- 150 г очищенных грецких орехов
- 75 г тертого сыра
- 125 мл оливкового масла
- 100 мл сливок жирностью 9%
- масло сливочное – 2 ст.л.
- чеснок – 5 зубчиков
- яйцо – 1 шт.
- тертый пармезан
- 150 г хлебных крошек
- соль
- Для соуса:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить начинку. Чеснок очистить, поместить в блендер. Добавить
грецкие орехи и хлебные крошки, измельчить в крупную крошку. Добавить оливковое масло и продолжать взбивать до однородности. Приправить солью и перцем.
Шаг 2
Капусту вымыть, вырезать кочерыжку, разобрать на листья. Опустить
листья в кипящую подсоленную воду на
3 мин., вынуть, разложить на полотенце.
Форму для запекания смазать маслом.
Уложить на дно примерно четверть капустных листьев, смазать их растопленным сливочным маслом. Выложить в форму треть начинки. Положить еще один слой капустных листьев, смазать маслом, выложить половину оставшейся начинки. На следующий капустный слой положить оставшуюся начинку и накрыть последним слоем капусты.
Уложить на дно примерно четверть капустных листьев, смазать их растопленным сливочным маслом. Выложить в форму треть начинки. Положить еще один слой капустных листьев, смазать маслом, выложить половину оставшейся начинки. На следующий капустный слой положить оставшуюся начинку и накрыть последним слоем капусты.
Шаг 3
Смешать сливки, яйцо и сыр, залить
этой смесью капустную запеканку.
Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180°С духовке 15–20 мин. Вынуть
запеканку из духовки, снять фольгу. Посыпать пармезаном. Запечь до образования золотистой корочки, 3–5 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Голубцы
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Я лучше положила бы вместо орехов - фарш!
