Рецепты пирогов

Делюсь рецептом воздушной шарлотки без добавления муки, молочных или кисломолочных продуктов.

Вкусный, нежный яблочный пирог с ароматом корицы.

Пирог с капустой и грибами в духовке — современная интерпретация несладкой выпечки, которую хозяйки традиционно готовили в русской печи. С наступлением времени квасить капусту, рождались и пироги. В этом, например, два вида капусты — квашенная и свежая — обе прекрасно сочетаются с грибами и луком. Пирог, конечно, можно приготовить из любого теста — мы предлагаем использовать слоеное бездрожжевое. А если взять готовый полуфабрикат, как это сделали мы, вы значительно сэкономите время и упростите себе задачу.

Шарлотка с тыквой — осенняя вариация классики. Вместо привычных яблок в тесто добавляют кусочки тыквы, и это не просто замена: мякиш получается более влажным и плотным, а сам пирог — менее сладким, чем яблочный. Творог в тесте придает выпечке нежность и легкую кислинку. Приготовление простое: все смешивается в одну массу, без долгого взбивания. Хороша шарлотка с тыквой как десерт к чаю, теплой или остывшей, а также на перекус с молоком. А еще ее удобно взять с собой в дорогу — пирог не крошится и хорошо насыщает.

В садах продолжается благодатная фруктовая пора, что позволяет любителям домашней выпечки разнообразить свой " репертуар ". Сегодня виновница пирога - груша ))) Нежный и воздушный, не слишком сладкий, карамельного цвета с сочными и ароматными кусочками груши. Потрясающе вкусный!

Лёгкая в приготовлении и вкусная шарлотка с лёгкой кислинкой никого не оставит равнодушным.

Нежная шарлотка с яблоками сорта "ранет". Яблоки кладутся в шарлотку целиком. Быстрый, вкусный и нежный пирог!

Нежное крошкообразное тесто, сочная черника, что может быть вкуснее?

Вкусный пирог с орехово-черничной начинкой и ароматом душистого мёда согреет и насытит осенним прохладным вечером.

Осенний пряный пирог с яблоками, грушей и морковью. Нежный, сочный пирог скрасит ваши уютные осенние вечера!

Красивая и простая в приготовлении французская галета. Яблочная выпечка всегда получается очень вкусная с приятной кислинкой. Ну а нежная, ароматная начинка в сочетании с хрустящим тестом галеты обязательно поразит необычным вкусом. Её можно подавать как в холодном виде, так и в горячем с шариком мороженого.

Начинка из лука и яблок в пироге довольно необычна, тем не менее пирог получается очень вкусным.

Моя шарлотка с нежным певучим итальянским названием - Dolce, что в переводе означает "нежный" и "десерт". Эти слова полностью оправдывают мой рецепт.

Это нежнейший пирог с яблочной прослойкой под облаком воздушного суфле. Пирог получается очень нежным и просто тает во рту!

http://img840.imageshack.us/img840/9569/img26294.jpg

Сейчас на рынках и в магазинах изобилие слив разнообразных сортов, цвета и формы. Самое время готовить с ними вкусную выпечку. Я приготовила ароматный и вкусный пирог с красными сливами и арахисом.

Яблочный пирог с изюмом, клюквой и кедровыми орешками — уютная и «богатая» выпечка, не требующая от вас много времени на приготовление или сложных манипуляций. Яблоки дают пирогу мягкую сладость, клюква — яркую кислинку, а изюм, замоченный в яблочном соке, — сочность. Кедровые орешки добавляют нежный ореховый тон. Тесто замешивается на сливочном масле с молоком и ванилью, получается влажным и ароматным. Готовый пирог, посыпанный перед подачей сахарной пудрой, выглядит очень нарядно.

Аппетитный, ароматный и сытный пирог. Приготовить его можно с не сладкой и сладкой начинкой.

Сытный и вкусный пирог с грибами и фасолью станет настоящим гастрономическим подарком для всех любителей несладкой выпечки. Имея в запасе банку консервированной красной фасоли и упаковку вешенок, вы всегда можете приготовить его без особых хлопот, следуя нашему подробному пошаговому рецепту. Для начинки пирога, конечно же, подойдут и более нейтральные по вкусу шампиньоны, и благородные лесные грибочки, например, белые. Главное — учитывайте время предварительной обработки и приготовления последних.

Даже из самых обычных продуктов можно приготовить блюдо, достойное высокой кухни. И осенние овощи нам в помощь. Ответственно заявляю, что киш совершенно волшебный и невероятно вкусный, несмотря на всю простоту его приготовления.

Ароматная яблочная шарлотка с облепихой — вариация на тему классики. Облепиховое пюре, добавленное в тесто, дает выпечке не только яркий цвет, но и приятную кислинку с легкой горчинкой, которая оттеняет сладость яблок. Тесто здесь на сметане с растопленным маслом — получается влажным и мягким, ближе к кексовому, чем к бисквитному. Выпекается шарлотка с яблоками и ягодами быстро, но дать остыть ей нужно прямо в форме, чтобы не осела. Подавать пирог лучше с чаем или молоком, в идеале — пока он еще теплый.

В обычный пирог - манник добавила ягоды черноплодной рябины и кукурузные хлопья. Получилось очень интересно. Блюдо отлично подойдёт на завтрак, полдник или ужин.

Что за осень без простого пирога с тыквой? Оранжевый сладкий овощ часто используют для приготовления запеканок, первых и вторых блюд. Мы же сегодня испечем яркий десерт, который подойдет как для будней, так и для праздничного стола. В этот пирог мы будем добавлять не сырую, а вареную тыкву. Чтобы ускорить процесс, овощ запечем в микроволновой печи. Все очень просто: нарезаем ее кубиками и готовим 8-10 минут в печке. Это гораздо быстрее, чем варить на плите или запекать в духовке. Для более пикантного вкуса, можно добавить в тесто изюм или нарезанную небольшими кусочками курагу. Пирог подавайте теплым, посыпав сахарной пудрой. Оригинальным дополнением станет шарик сливочного мороженого.

Осень сезон овощей и грибов. Предлагаю пироги как пух с начинкой из баклажанов с опятами.

Такой тарт придется по вкусу всем, а особенно деткам, любящим пиццу. Ведь в этом пироге сочетаются два вида сыра, а хозяйки полюбят его за быстроту и легкость исполнения.

Все ингредиенты взяты для формы диаметром 26 см.

Пирог с яблоками и смородиной можно приготовить летом на даче, тем более что все составляющие начинки — практически на расстоянии вытянутой руки. Тесто — довольно простое: кексовое, сладкое, с приятными сливочными нотами во вкусе. Оно очень гармонично сочетается с кисловатой начинкой, в которую мы добавили красную и черную смородину, а также яблоки. Что касается последних, вы можете взять любые, что имеются, будь то «белый налив», «мельба» или «антоновка». Ну а перед подачей на стол пирог можно посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей, которая всегда уместна в сочетании с яблоками. Рецепт ждет вас чуть ниже.

Этим пирогом не стыдно встретить гостей, прост в изготовлении и прекрасен на вкус. Приятного аппетита!

В сезон слив без такого пирога никак не обойтись!

Шарлотка для поздней осени - с яблоками и черноплодной рябиной.

"Изюминка" этого яблочного пирога - начинка. Яблоки для нее нужно сначала обжарить, затем немного потомить, добавив изюм, корицу, грецкие орехи и цедру апельсина.

Для многих детей печеные яблоки – любимое лакомство. Что приготовить, чтобы сделать такой десерт посытнее? Чтобы предложить на полдник или на ужин с чашкой молока, и быть уверенным, что ребенок не останется голодным? В яблочный сезон испечь вкусный манник с яблоками в духовке – отличное решение!

Мягкий и пышный пирог для семейного чаепития. Этот пирог летом и осенью можно печь со свежими ягодами и фруктами, а зимой и весной – с замороженными.

Шарлотка с крыжовником в СВЧ-печи готовится очень быстро и невероятно просто, а получается такой же вкусной, как в духовке. Единственный недостаток этой выпечки — отсутствие сверху хрустящей корочки. Однако бледность шарлотки можно завуалировать, посыпав ее сахарной пудрой, как мы и рекомендуем в рецепте. Если же в СВЧ-печи есть функция гриля, используйте ее на финальном этапе, и тогда поверхность хорошо подрумянится. Помните также, что для приготовления такой шарлотки следует выбирать спелый, но не слишком мягкий крыжовник: такой не «поплывет» сам и сделает тесто слишком влажным.

Овсяно-творожное тесто, нежная черничная начинка! Что может быть вкуснее?

Пирог очевидно родом из Таруссы, где в свои детские годы проводили лето члены семьи Цветаевых, и две сестры, Марина и Анастасия, долгими осенними вечерами пытались победить урожаи яблок.

Мильяччо наполетано (Migliaccio napoletano), который я обозвала неаполитанским манником , имеет древние корни, вот прям средневековые, когда то и дело приходилось освобождать принцесс из лап вредных драконов, или драконов из лап вредных принцесс. Это традиционное блюдо региона Кампания, которое готовят на «жирный вторник»/“martedì grasso” в период Карнавала, собственно, наша Масленица, попросту отъесться и нагуляться перед Великим постом. Начинается Карнавал с «жирного четверга»/“giovedì grasso” и заканчивается «жирным вторником». Самая распространённая версия происхождения слова ‘carnevale’ – от латинского carnem levare (“eliminare la carne” – убрать мясо). Мильяччо – это вид поленты (штуки из кукурузной муки), который готовиться либо в духовке, либо просто обжаривается. До наших времён дошёл в виде блюда из манной крупы/semola, semolina (у итальянцев, мне кажется, она только из твёрдых сортов пшеницы). Как и многое кулинарное наследие, это пища бедных крестьян. В те времена мильяччо готовили из проса (miglio, отсюда и название), добавляли свиную кровь, но сейчас уже так не делают. Существует также не сладкий вариант мильяччо с салями, рикоттой, проволой и пармезаном, если вы особо зажиточный крестьянин. Для несладкого варианта можно использовать кукурузную муку. В сладкую версию неаполитанского манника помимо цедры цитрусовых и ванили добавляют также эссенцию из апельсиновых цветов и/или ром.

Если вы не поленитесь и приготовите этот пирог, уверяю вас, не пожалеете. Особенно он вкусен с молоком. Особенно вечером. Да-да, я понимаю, что это совершенно не вписывается ни в какую диету, несмотря на цельнозерновую муку в составе. Но соблазн велик. Прекрасно подходит в качестве осенней выпечки.

Осень-это сезон для большинства ягод и фруктов. Особенно согревают в холодные осенние вечера сочный пирог и чашка горячего чая (какао/кофе - кому что нравится).