Тесто, рецепты теста

Тесто — это альфа кулинарии (и хорошо, что нету в этом деле омеги). С теста многое начинается — и хлеб, и лапша, и печенье, и пельмени, и блины. Взяв за основу простейшие, базовые химические реакции, придумавший тесто древний изобретатель совершил шаг, равного которому с той поры в кулинарии не сделано.

Чудесно преобразившееся твердое в смеси с жидкостью образовало нечто мягкое и само собою растущее, и вот с этого момента началось развитие науки о еде, покуда не знающей, что она наука, и беззаветной практики, положившей начало принципам массового производства как такового, поскольку первые фабрики были пекарни.

Заметим также, что не будь пекарен, не появилось бы на свет и половины горячих блюд: хозяйки, уложив в горшок требуемое для рагу, несли его к хлебопеку, готовому поделиться печным теплом за самую малую копеечку. Одним словом, тесто — это важно. Так делайте же его, как надо.

См. также:

Тесто для блинов
Тесто для вареников
Постное тесто

Показать полностью

Тесто для пиццы легко Тесто для пиццы

Этот рецепт теста для пиицы - универсальный. Сам состав  теста  - проще не бывает: вода, ...

Shefs 8 мая 2019
Тесто на сметане Тесто на сметане

Рецепт теста на сметане был найден в дореволюционной поваренной книге П. П. Александровой ...

Утренние слойки с грушами легко Утренние слойки с грушами

Слойки с грушами в апельсиновом сиропе вам так понравятся, что вы будете делать их снова и снова. И ...

Пай «Стейк & стаут» средне Пай «Стейк & стаут»

В английских пирогах тесто – это и еда, и посуда. Для сочности внутрь вливают бульон или ...

Shefs 11 января 2019
Фигурный хворост средне Фигурный хворост

В советское время это лакомство было очень популярно, да и формочки для приготовления хвороста у ...

Rita Pirko 30 ноября 2018
Ложные куриные ножки средне Ложные куриные ножки

Оригинальная подача таких куриных котлеток приведет в восторг не только маленьких деток, но и их ...

Rita Pirko 29 ноября 2018
Морковный чизкейк сложно Морковный чизкейк

Если в кафе вам часто приходится выбирать между чизкейком и морковным тортом, этот рецепт ...

Ключевые слова
тесто, рецепты теста
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мильфей легко Мильфей

Пирожное из слоеного теста в сочетании со сливочным кремом и свежими ягодами.

Постное тесто Постное тесто

Приготовить постное тесто совсем не сложно, но нужно иметь в виду некоторые его особенности. Из-за ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев