Рейтинг@Mail.ru

Рецепты здоровой жизни

Куриный салат с грецкими орехами

Рецепт салата из курицы с грецкими орехами попался нам на глаза в одной старой кулинарной тетради, которую мы дружно листали в поисках чего-то новенького. А все новое, как известно, — хорошо забытое старое. Нам понравилось оригинальное сочетание ингредиентов и изысканный вид салата — он прекрасно разнообразит и ваше праздничное меню! Предположительно, готовили такой салат на праздничный стол и потчевали им гостей. При этом состоит он из самых простых продуктов, которые почти всегда бывают под рукой.

1 ч 30 мин
Творожная запеканка с тыквой и манкой

Творожная запеканка с тыквой и манкой станет настоящим открытием даже для тех, кто обычно прохладно относится к этому бахчевому овощу. Вкус его сильно меняется в процессе обжаривания, после чего он и в блюде проявляет себя совершенно иначе. Кстати, несмотря на приличное количество сахара, эта творожная запеканка получается совсем не приторной, в меру сладкой, что, опять же, добавляет очки в ее пользу. В общем, вы точно не пожалеете, если проверите наш рецепт в деле! Творожную запеканку с тыквой и манкой можно подать на ужин: усваивается она легко, но обеспечивает приятное насыщение, которого вполне хватает на всю ночь до завтрака.

1 ч
Кексы с курагой

Кексы с курагой можно приготовить в любой день, даже посреди рабочей недели, если вдруг близким захочется чего-нибудь вкусненького к чаю. Нравится такая выпечка буквально всем, кто ее пробовал! Только обратите внимание на то, что в рецепте используется не обычная пшеничная мука, а блинная, которая содержит яичный порошок, сухое молоко и разрыхлитель. Именно эти ингредиенты обеспечивают тесту правильную текстуру, которая дает возможность получить действительно пышные и мягкие кексы с курагой. Если же вам кажется, что муки слишком много, добавляйте ее постепенно и остановитесь, когда густота массы будет достаточной на ваш взгляд.

1 ч 30 мин
Суп-пюре с грибами и курицей

Суп-пюре с грибами и курицей — блюдо, которое просто не может не понравиться. Его готовили, готовят и будут готовить дома и в ресторанах. Феномен популярности супа очень прост: его главные продукты, курица и белые грибы, идеально сочетаются друг с другом и по вкусу, и по аромату. Приятно и то, что блюдо готовится довольно просто. А если летом или осенью вам удалось набрать корзинку белых и засушить их, то суп-пюре с грибами и курицей по нашему рецепту можно смело назвать весьма бюджетным блюдом!

1 ч
Корзиночки с фруктами

Приготовление фруктовых корзиночек не отнимет у вас много времени и сил, а чаепитие с этим ярким весенним десертом создаст отличное настроение на целый день. Кстати, вместо консервированных фруктов и ягод в этом рецепте можно использовать и свежие.

1 ч
Паннакота с вишнёвым соусом

Итальянская паннакотта - любимый десерт у нас. Предлагаем приготовить любимый десерт для наших любимых в виде сердца.

2 ч 30 мин
Коктейль Антиэйдж

Витамины В и А, которыми богата сырая свекла, называют витаминами молодости. Свекла очищает организм, помогает привести в порядок кожу. Но свекольный сок -единственный, которому дают отстояться, а не пьют сразу после приготовления: летучие вещества, образующиеся при взаимодействии с молекулами кислорода, могут вызвать несварение.

10 мин
Миндальное печенье без муки

Миндальное печенье без муки — это настоящее лакомство для любителей сладкого, которые следят за своим здоровьем. В этом печенье нет ни грамма муки, а значит оно подойдет для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Оно отличается нежной текстурой, насыщенным ореховым ароматом и легкой сладостью. Всего несколько простых ингредиентов — и у вас получится вкусное и полезное угощение! А если вы хотите адаптировать рецепт для кето-диеты, приготовьте печенье без добавления сахара: просто замените его небольшим количеством подсластителя.

30 мин
Курица с йогуртом и шампиньонами

Курица с йогуртом и шампиньонами по нашему рецепту — не совсем то, что вы ожидаете от подобного сочетания. Это не просто салат — это простой, необычный и при этом полезный салат, который можно радостно «схомячить» в одиночку, не перебрав калорий, а можно изысканно подать в стаканчиках во время фуршета. Рассказываем, в чем хитрость. Курицу мы не жарим, а тушим без добавления масла. Шампиньоны вообще не подвергаем тепловой обработке, отсюда вывод — берите грибы крепкие, красивые, чистые. Йогурт нужен натуральный без добавок, лучше, конечно, греческий. Остальное — по списку. Вот такой рецепт курицы с йогуртом!

25 мин
Паровой хлеб с сельдереем

Паровой хлеб с сельдереем —особенный, не похожий на привычные нам батоны. В нем есть что-то и от китайских булочек-пампушек, и от кнедликов, которые в Чехии подают едва ли не к каждому горячему. Необычен и способ тепловой обработки заготовок — не запекание в духовке, а приготовление на пару. Уверены, что наш рецепт будет интересен всем любознательным кулинарам, обожающим эксперименты! Есть паровой хлеб с сельдереем можно как самостоятельное блюдо, запивая чаем, или дополнять им любые блюда на ваше усмотрение.

40 мин
Тыквенный суп-пюре с молоком

Тыквенный суп-пюре с молоком — очень приятный, нежный, сливочный и при этом низкокалорийный. Рецепт такого супа от Александра Ильина, заместителя главного редактора сайта Gastronom.ru поможет вам быстро и просто приготовить вкусный обед или ужин. Суп-пюре из тыквы можно делать разными способами, с дополнительными ингредиентами по вашему вкусу: кто-то обязательно добавит морковку и корень сельдерея, кто-то — репчатого лука с чесночком, одни любят с молоком, другие со сливками — и каждый рецепт будет классическим, потому что любой суп-пюре из тыквы — это осенне-зимняя классика. В этом рецепте тыквенного крем-супа с молоком из овощей присутствует только тыква, и она самодостаточна. Чтобы загустить суп и сделать его более кремовым, мы добавили немного муки. Вы можете уменьшить ее количество или совсем от нее отказаться, если считаете муку для себя лишней.

30 мин
Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые томаты – важный ингредиент средиземноморской кухни. Их используют в мясных и рыбных блюдах, различных соусах и подливах, добавляют в тесто при выпечке некоторых сортов белого хлеба. Лучшими вялеными томатами считаются те, которые были высушены на солнце. Учитывая климатические условия нашей страны, мы предлагаем вам сделать это в домашних условиях.

2 ч 30 мин
Магирица, греческий пасхальный суп

Магирица, греческий пасхальный суп, — знаковое национальное блюдо, которое традиционно подают к столу через несколько часов после разговения. Как у всякого старинного блюда, у магирицы много разновидностей. Обычно греческие хозяйки варят ее в огромном котле — из бараньих голов, шеи и потрохов — количество получившегося супа предполагает присутствие за праздничным столом минимум 12 человек. Но чаще гостей собирается в разы больше, а вкусный и наваристый пасхальный суп магирица съедается на раз-два.

2 ч 30 мин
Коктейль из креветок с сельдереем

Коктейль из креветок с сельдереем — оригинальная вариация креветочного коктейля для фуршета или вечеринки. Выглядит впечатляюще — дорого и аппетитно, но при этом очень легкий, полезный, а дорогостоящих креветок в нем меньше, чем овощей. По сути это такая фуршетная обманка, но очень вкусная: в коктейле много пряностей и ярких вкусов — тут и сладкий перец, и ароматный корень сельдерея, и зелень эстрагона, которая дает очень пикантные ноты закуске. Для сторонников правильного питания этот коктейль с креветками вообще находка — никакого майонеза и кетчупа.

30 мин
Суп из баранины с нутом

Во вкусе супа из баранины с нутом, очень сытного и наваристого, явственно звучат восточные нотки. Что, впрочем, вполне объяснимо для тех, кто ознакомился с составом пряностей, которыми он щедро приправляется. Здесь и зира, и кориандр, и молотая паприка и даже горчичные семена! Да и сам нут тоже пришел к нам с Востока. И если в России этот вид бобовых по сей день является довольно экзотическим, то в Турции, Египте, Израиле, Ливане, Сирии и многих других странах этого региона «бараний горох» невероятно популярен. С ним готовят салаты, закуски и горячее, используют в качестве гарнира к мясу и птице, а также для выпечки, предварительно измельчив нут в муку. В супы кладут, разумеется, тоже! Поэтому наш рецепт — отличная возможность оценить вкусы ближневосточных поваров и заодно определиться со своим отношением к нуту, если вы пробуете его впервые.

2 ч 30 мин
Греческий суп "Траханас"

Греческий суп «Траханас», густой и согревающий, идеален для прохладного вечера. Свое название он получил от специальной крупы, которую в Греции делают вручную из крупно молотой пшеницы с добавлением кислого молока или йогурта, а затем сушат на солнце. Вместо нее в предложенном ниже рецепте вы можете использовать любую мелкую лапшу — суть не в строгости, а в самом духе блюда, если угодно — настроении. Основа супа — овощная: томаты, картофель и морковь измельчаются в блендере в мелкую крошку, что дает бархатистую текстуру. А сельдерей добавляет свежую нотку. Подают траханас с сухариками и кусочками феты — это обязательно, соленый сыр делает вкус супа законченным.

30 мин
Запеканка творожная с ананасом

Запеканка творожная с ананасом — отличный вариант для завтрака в субботу или воскресенье: она сытная, вкусная и красивая, способная создать ощущение маленького праздника посреди недели. Рецепт блюда не вызовет особых вопросов, тем более что мы расписали его максимально подробно. Успех запеканки во многом будет зависеть от качества творога, поэтому постарайтесь найти лучший из возможных. Самое простое — пойти на рынок и купить фермерский, средней жирности. Ну а когда запеканка будет готова, не торопитесь ее подавать, чтобы текстура успела немного стабилизироваться. В этом случае делить блюдо на порции будет значительно проще.

1 ч
Запеченная белая рыба с соусом райта

Любая запеченная белая рыба прекрасно сочетается с соусом райта — холодной индийской заправкой на основе йогурта. Рецепты райты, которая является и соусом и гарниром одновременно, в разных индийских домах могут быть совершенно непохожими друг на друга. Кто-то добавляет в райту редис или огурцы, кто-то — острые специи. Часто встречаются варианты с обилием пряной зелени и добавлением кокоса. Предлагаем пошаговый рецепт запеченной белой рыбы и соуса райта с добавлением апельсина и мяты. Попробуйте, это вкусно.

40 мин
Паровой омлет в пароварке по-корейски

Паровой омлет в пароварке по-корейски удивит своим необычным вкусом даже того, кто, кажется, знает десятки интерпретаций этого блюда. А уж сколько мы перепробовали подобного в советские времена, когда на прилавках одни только яйца и были! Но этот вариант, которым обедают (а иногда завтракают или ужинают) в Южной Корее, не похож ни на какой другой омлет. Сочетание яиц с ароматными кунжутными семечками — поистине великолепно! А если учесть, что паровой омлет по-корейски готовится в пароварке, то это автоматически переносит блюдо в разряд суперпитательных и полезных для здоровья.

20 мин
Зеленая фасоль с диким рисом

Чтобы это блюдо по рецепту Елены Лаудэ вышло на славу, необходим правильный рис.

30 мин
Салат с корнем сельдерея и курицей

Салат с корнем сельдерея и курицей кому-то может показаться даже экзотическим, так как один из его ингредиентов мы в лучшем случае добавляем в супы. Какой именно? Сельдерей, конечно! Причем, «вершки», то есть, его зеленые стебли, используют для салатов довольно часто, а вот «корешки» как-то остаются без внимания. И очень напрасно, ведь они обладают приятным, сладковатым вкусом и насыщенным ароматом. Попробуйте, например, однажды, сделать пюре из корня сельдерея и картофеля (в пропорции 1:1), и вы будете просто очарованы. Ну а можно начать знакомство с этим корнеплодом как раз с нашего салата. Нежная курочка, соленые огурцы, пряный сельдерей… Сытно, ароматно, очень вкусно!

50 мин
Салат-щетка с яблоком и сельдереем

Сельдерей недаром называют «кладовой красоты». Главное его богатство — аспарагин, удивительное вещество, способное связывать и выводить из организма продукты распада белка. А поскольку белок — он вездесущ в нашем повседневном рационе, и входит в большинство продуктов - от мяса и яиц до молока и фасоли, то устраивать своему организму время от времени генеральную сельдерейную уборку - очень полезно.

25 мин
Салат-щетка с морской капустой и клюквой

Ударная сила этого детокс-рецепта - морская капуста или ламинария. Как и отруби, морская капуста заполняет собою желудок и дает долгое ощущение сытости. Причем, калорий в ней - всего-ничего, меньше, чем в свежем огурце.

5 мин
Салат из креветок с грейпфрутом и гранатом

Салат с креветками чаще всего не готовят каждый день. Это блюдо для выходных или праздников. Если согласны с нами, предлагаем вам расширить коллекцию подобных салатов этим рецептом. Чем он хорош? Удачным сочетанием креветок с филе грейпфрукта, огурцами, смеси зеленого салата и зерен граната. Вкус получается ярким, салат сочным, а послевкусие приятным. И все ингредиенты продаются в любом супермаркете.

20 мин
Гранатовое желе

В День святого Валентина влюбленным проще, чем когда-либо, сказать друг другу главные слова – обычный букетик или шоколадка воспринимаются как признание.

1 ч 30 мин
Салат из морской форели с имбирно-грейпфрутовой заправкой

Этот салат – идеальный ужин для тех, кому хочется не потерять с возрастом стройность фигуры. За счет авокадо и рыбы он достаточно сытный, но не слишком калорийный. Да и все калории в нем – из разряда полезных. Главное – найти хорошую свежую рыбу и не переварить ее.

10 мин
Салат из щавеля и шпината в чесночном масле

Салат из щавеля и шпината в чесночном масле удивляет своим изысканным вкусом, неповторимым ароматом, а также простотой приготовления. Но салат ли это вообще? Один известный ресурс, который мы посещаем с завидной регулярностью с целью просвещения, подтверждает, что вполне! «Салат — холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов продуктов в заправке». Совпадает? Почти! В нашем случае речь идет о теплой подаче, но, кажется, в последнее время подобные салаты стали вполне обыденным явлением. А так «несколько» продуктов есть, заправка тоже (соус из сотейника). Так что, можете смело готовить салат из щавеля и шпината и с гордостью представлять его домочадцам именно так!

15 мин
Коктейль Суперэнерджайзер

Курага - натуральный энерджайзер. Калий, магний, железо и фосфор находятся в кураге в идеальной для потребления форме. Апельсин - природная аскорбинка. Такой напиток может заменить полноценный завтрак и бодрит не хуже чашки капучино.

10 мин
Суп из тыквы и копченой рыбы

Для этого супа подойдет практически любая не очень жирная рыба горячего копчения - треска, щука, скумбрия. Мы использовали копченого сига.

1 ч
Сальса из авокадо

Сальса из авокадо отлично подходит как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда. Попробуйте этот вегетарианский вариант с имбирем, чесноком, ванилью и корицей.

10 мин
Салат из фасоли, горошка и редиса

Вот пример того, как обычный фасолевый зимний салат превращается в настоящее летнее блюдо. А всего-то и надо добавить пару редисок и несколько хрустящих стручков молодого горошка. Такой салат будет сытным самостоятельным блюдом или отличным гарниром.

15 мин
Треска под щавелевым соусом

Когда появляется молодой щавель, первое, что приходит на ум, – сварить щавелевые щи. Но если они уже сварены, а зелень еще осталась, попробуйте приготовить щавелевый соус к рыбе. Уверены, в следующий раз, увидев эти нежные зеленые листочки, вы вспомните именно о соусе.

30 мин
1
...
4445464748
...
50
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ