Торт-безе Павлова
23 октября 2015 /
gastronom
Несвернутый штрудель с шоколадом и инжиром
Споры о том, кто придумал штрудель, смысла не имеют. Готовили его на всей территории Австрийской империи вплоть до самого ее развала. И, пожалуй, штрудель – лучшее, что от этой империи осталось.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 10 плодов инжира, спелых и крупных
- 4 ст. л. шоколадно-ореховой пасты
- 2 ст. л. абрикосового джема, слегка разведенного водой, кусочки протереть через сито
- готовое раскатанное тесто для штруделя (тесто фило) – 325 г
- яйцо – 1 шт
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогреть духовку до 200°С. Прогреть противень. Вырезать из теста 6 кружков диаметром 10 см. Яйцо слегка взбить. Положить 3 кружка теста на смазанный маслом противень.
Шаг 2
Смазать толстым слоем шоколадной пасты, оставляя 1 см до края, край смазать взбитым яйцом. Инжир нарезать вдоль крупными кусками; аккуратно выложить инжир сверху, не прижимая его к шоколаду; посыпать коричневым сахаром.
Шаг 3
Накрыть оставшимися кружками теста. Смазать открытое тесто взбитым яйцом. Запекать в духовке, на разогретом противне, 20–25 мин., пока тесто не поднимется.
Шаг 4
Подогреть абрикосовый джем в маленькой кастрюльке. Когда пирожки будут готовы, дать им остыть несколько минут, затем смазать теплым джемом.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Торт-безе Павлова
Императорский омлет
Яйцо имеет совершенную форму. Но мы больше ценим его за содержание. Кулинарное применение яиц ...
Мешочки с тропическими фруктами
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
