Запеканка творожная с ананасом
Запеканка творожная с ананасом — отличный вариант для завтрака в субботу или воскресенье: она сытная, вкусная и красивая, способная создать ощущение маленького праздника посреди недели. Рецепт блюда не вызовет особых вопросов, тем более что мы расписали его максимально подробно. Успех запеканки во многом будет зависеть от качества творога, поэтому постарайтесь найти лучший из возможных. Самое простое — пойти на рынок и купить фермерский, средней жирности. Ну а когда запеканка будет готова, не торопитесь ее подавать, чтобы текстура успела немного стабилизироваться. В этом случае делить блюдо на порции будет значительно проще.
Шаг 1
Прежде всего, проверьте влажность творога. Если он жидковатый, в нем много сыворотки, откиньте его на сложенную вдвое марлю, завяжите ее, формируя мешочек и поместите в дуршлаг, установленный над миской, под гнет (1 кг). Через 3–4 часа лишняя влага стечет, и из получившегося сухого творога можно будет делать запеканку.
Шаг 2
Переберите изюм. Замочите на 15 минут в теплой воде. Разделите одно яйцо на желток и белок. Желток отложите до использования. Белок и оставшиеся яйца взбейте миксером с сахаром обычным и сахаром ванильным.
Шаг 3
Творог пробейте блендером. Соедините с манкой, тертой цедрой и перемешайте. Изюм отожмите и обсушите бумажным полотенцем. Добавьте в творожную массу, перемешайте.
Шаг 4
В последнюю очередь влейте взбитые яйца. Тщательно перемешайте. Форму диаметром около 22 см смажьте сливочным маслом. Посыпьте панировочными сухарями. Лишние стряхните.
Шаг 5
Выложите в форму кольца ананаса и вишню. Сверху распределите творожную массу, разровняйте. Оставшийся желток взболтайте вилкой со столовой ложкой воды. Смажьте запеканку получившейся смесью.
Шаг 6
Форму с творожной массой поместите в разогретую до 180 °С духовку. Запекайте примерно 40 минут. Достаньте и дайте немного отдохнуть (около пятнадцати минут), после чего подайте на стол.
Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легко ужина. К тому же она подходит для детского и диетического питания. Что, собственно, представляет собой рецепт творожной запеканки ...
Выпечка из творога вкусна, полезна и разнообразна. Для выпечки подойдет любой творог: жирный и обезжиренный, мягкий и сухой, пресный и с кислинкой, магазинный и купленный на рынке. Даже творог ...
ГРУППА
Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...
Мы предлагаем приготовить и полюбить запеканку из тыквы с творогом. Лучше всего делать такую запеканку из мускатной тыквы — той, что имеет вытянутую, грушевидную форму: мякоть этих плодов отличается ...
Приготовление заварной творожной пасхи не требует никаких кулинарных суперспособностей: с такой задачей справится даже начинающая хозяйка, если будет строго соблюдать все указания рецепта. Самое ...
Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...
ГРУППА
Антоша (гость)
19 апреля 2019 г.Рецепт так себе. Слишком много творога, не схватывается, вся запеканка рассыпалась. Не советую никому это делать
Вкусная запеканка! прекрасное сочетание творога и ананаса
Приготовила такую вкусную запеканку на завтрак! рецепт восхитительный , запеканка выходит большая! всем хватило! Большое спасибо за рецепт!
Karine (гость)
28 апреля 2016 г.Обалдеть как вкусно! Делала без лимона и вишни, тесто получилось жидковатым и не получилось смазать сверху желтком-присыпали сухарями. Закончилась очень быстро- ОООООчень вкусно.
Людмила, нет - не готовила. Советы дала по опыту подобной выпечки, которую готовлю сама. Не знаю, что даже ещё посоветовать.
Людмила (гость)
29 августа 2015 г.Ольга, яйца я так и взбила, как вы написали. А что касается творога- жаль, что в рецепте не оговорены нюансы о том, какая должна быть жирность , надо или не надо протирать через сито и т.д. Я использовала домашний творог, может, из-за этого выделилось много жидкости и консистенция была не та. Форму запеканка абсолютно не держала, поэтому я предположила, что наверно нужно добавить что-то еще. А вы сами готовили по этому рецепту? Получилось ?
Людмила, зачем увеличивать количество яиц и манки? Это не шарлотка и не манная каша, а запеканка. Творог нужно брать для неё полужирный и лучше протереть через сито. Яйца с сахаром взбивать миксером до белой пышной массы. И на 750 г такого творога такой яичной массы будет вполне достаточно и вряд из творога получится "жижа"!
Людмила (гость)
28 августа 2015 г.Почему мой комментарий не опубликовали ? Готовила по этому рецепту: получилась жижа из творога. В рецепте явно не хватает муки, либо манки и яиц должно быть больше. Но экспериментировать не хочу, и так жалко испорченных продуктов