Суп с утиным мясом и спаржей

Name: Суп с утиным мясом и спаржей
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 стебля черешкового сельдерея; 2 утиные грудки (около 300 г); 1 ч. л. оливкового масла; 1,5 л овощного бульона; 2 веточки свежего майорана; морковь – 1 шт; 3 побега белой спаржи

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 145.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 стебля черешкового сельдерея

2 утиные грудки (около 300 г)

1 ч. л. оливкового масла

1,5 л овощного бульона

2 веточки свежего майорана

морковь – 1 шт

3 побега белой спаржи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кипящую подсоленную воду положить утиные грудки, отварить до готовности, 15 мин. Затем бульон слить, грудки нарезать ломтиками и переложить в миску. Овощи нарезать брусочками. Овощной бульон довести до кипения, положить морковь, варить 3 мин., затем добавить остальные овощи и варить еще 3 мин. За 2 мин. до окончания варки положить в суп ломтики утки и листики майорана. В готовый суп влить оливковое масло.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #02 (61), 2007

#сельдерей #спаржа #варка #овощной бульон #суп #утиные грудки