Креветки с грибами шиитаке и рисовой лапшой

Name: Креветки с грибами шиитаке и рисовой лапшой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 50 мл арахисового масла; 1 ст. л. кукурузного масла; 200 г свежих грибов шиитаке; 500 г очищенных креветок; 1 ч. л. свежего тертого имбиря; соус соевый; 1 ст. л. хереса; соль; крахмал; 150 мл куриного бульона; 200 г рисовой лапши; чеснок – 1 зубчик; 100 г ростков бамбука; 1 ст. л. томатного соуса

gastronom

22 июня 2007 г.

*2371.jpg* *(Фото: Студия Дмитрия Байрака)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 375.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоКитайская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

50 мл арахисового масла

1 ст. л. кукурузного масла

200 г свежих грибов шиитаке

500 г очищенных креветок

1 ч. л. свежего тертого имбиря

соус соевый

1 ст. л. хереса

соль

крахмал

150 мл куриного бульона

200 г рисовой лапши

чеснок – 1 зубчик

100 г ростков бамбука

1 ст. л. томатного соуса

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске креветки, чеснок, кукурузное масло, 1 ст. л. крахмала, соевый соус и херес; посолить, поперчить. Оставить мариноваться на 15 мин. Тем временем оставшийся крахмал развести томатным соусом и бульоном. Разделить бамбуковые ростки. Арахисовое масло разогреть в воке или сотейнике с толстым дном. Когда масло начнет дымиться, добавить рисовую лапшу и обжаривать несколько секунд. Как только лапша начнет разбухать, вынуть и сохранить в тепле. В этом же масле быстро обжарить вынутые из маринада креветки с чесноком, обсушить. Добавить в вок грибы, имбирь и ростки бамбука. Влить туда же оставшийся от креветок маринад и бульон с крахмалом. Готовить, помешивая, 10 мин. В глубокую посуду выложить обжаренную в масле рисовую лапшу, добавить креветки и грибы. Точас же подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9, 2005

#грибы #шиитаке #креветки #китайская кухня #второе блюдо #рисовая лапша