Вегетарианские рецепты для чаепития

Печенье «Вишня в шоколаде», приготовленное по этому рецепту, получается восхитительно нежным внутри и рассыпчатым, слегка хрустящим снаружи! Это шоколадное лакомство с сюрпризом в виде садовой ягоды — вишни или черешни — порадует и внешним видом, и вкусом. Для приготовления десерта подойдет и замороженная вишня без косточек, а вот шоколад выбирайте с содержанием какао не менее 70%. В остальном — придерживайтесь пошаговой инструкции, которая ждет вас ниже — и балуйте семью вкусной домашней выпечкой!

Торт в форме сердца — это съедобное признание, сладкий символ любви, который говорит сам за себя. Сделать его проще простого, если у вас есть подходящая форма для выпечки. В основе — насыщенный шоколадный бисквит на растопленном горьком шоколаде, который получается плотным, влажным и невероятно ароматным. Он тает во рту, контрастируя с двумя слоями начинки: взбитыми сливками и вишневым кремом с ноткой ликера. Покрытие — глянцевая шоколадно-сметанная глазурь, которая обволакивает торт, делая его по-настоящему праздничным. Такой торт не требует сложных украшений — его сила в самой форме, глубоком шоколадном вкусе и ярком аромате вишни.

Домашнее печенье с кусочками шоколада приготовить очень легко. Но чтобы лакомство получилось по-настоящему изысканным, продукты для его приготовления должны быть качественными. Это касается и шоколада, и сливочного масла. Можно испечь печенье с кусочками молочного шоколада или темного — это зависит от ваших предпочтений. Если постараться и все сделать правильно, печенье получится красивым и аккуратным. Настолько, что вам захочется завернуть его в элегантную упаковку и преподнести кому-нибудь в подарок.

Пряничные «сердечки» порадуют и взрослых, и детей. Приготовить такие можно на Новый год, Рождество или на День всех влюбленных, к столу или в качестве дополнения к подаркам. Замешивание медового теста можно назвать очень приятным, так как его аромат напрямую ассоциируется с радостью и праздником. Ну а сам процесс не вызовет затруднений даже у не очень опытных кулинаров. Что касается украшения пряников глазурью, не переживайте: художественные способности в данном случае необязательны, так как идеи простых узоров можно найти в Интернете и повторить. Подробный рецепт приготовления пряничных сердечек ждет вас ниже.

Хрустящий хворост по рецепту из детства, многие обожают по сей день, несмотря на то что сейчас в нашем распоряжении огромное количество всевозможных десертов, печенья, пирожных и тортов. Может, дело в странном феномене человеческой памяти, которая связывает вкусы и ароматы еды с определенными событиями или жизненными этапами. Ну а что может быть лучше детства?! Так вот, хрустящий хворост лет так 30–40 назад готовили едва ли не в каждой семье, по поводу и без. И очень часто — в новогодние праздники! Тогда сахарная пудра, которой посыпали хворост, напрямую ассоциировалась с легким пушистым снегом, кружащим за окном.

Шоколадные кексы с овсяной мукой можно приготовить в постном, абсолютно веганском варианте. В тесте по этому рецепту не будет ни молока, ни яиц — только два вида муки, сахар, вода и какао. Плюс незначительные добавки для пышности и вкуса. Думаете, получится не очень интересно? Ошибаетесь. Веганы будут довольны. А постящиеся могут добавить в тесто немного меда вместо части сахара. Мы даем пропорции продуктов примерно на 350–360 граммов готового теста. Так что если вы хотите испечь побольше, то смело увеличивайте пропорции вдвое.

Торт на 23 февраля — какой он? Сдержанно-торжественный, с насыщенным вкусом, но не слишком приторный. Предлагаемый ниже десерт именно такой, с ярким вкусом, но без лишней слащавости. «Фундамент» — плотный шоколадный бисквит, «сердце» — густая вишневая начинка с балансом сладости и кислоты, которая не растекается. Ну и, конечно, крем — сложный, трехкомпонентный, на основе сливочного масла, маскарпоне и взбитых сливок. Финальный штрих — белковый крем для украшения, который придает торту парадный, «официальный» вид. Этот рецепт для тех, кто хочет создать не просто сладость, а настоящий праздничный торт со сложным характером.

Для многих торт «Прага» — эталон советской кондитерской классики. Его прототипом, возможно, послужил венгерский или австрийский десерт, однако в нашем домашнем исполнении он обрел канонические черты: шоколадный бисквит, масляный крем с какао и обязательная прослойка из абрикосового джема под глянцевой шоколадной глазурью. Рецепт ниже — почти дословно следует той самой, любимой многими версии, что в советские годы передавалась из рук в руки в тетрадках с вырезками. Ну что, кто готов отправиться в прошлое и собственноручно приготовить торт-ностальгию?

Ниже вас ждет мой фирменный рецепт торта «Графские развалины» со сгущенкой — десерта, который из года в год сопровождает все наши семейные торжества! Торт достаточно прост в исполнении, поэтому советую присмотреться к нему всем, кто находится в начале своего кулинарного пути. А самое главное — ингредиенты для него всегда найдутся если не в холодильнике, то в ближайшем магазине уж точно! Что до орехов и сухофруктов, то здесь возможны любые вариации: подробнее об этом я рассказываю в примечаниях к рецепту.

Банановые оладьи — идеальный вариант для тех, кто старается питаться правильно. То есть, теперь в Масленицу вам не придется грустить, отказывая себе в удовольствии и праздновать ее вместе со всеми, как полагается. Просто приготовьте оладьи по нашему рецепту, попробуйте их и непременно угостите близких и друзей. В составе теста нет ни сахара, ни муки: сладость обеспечивают бананы, а в роли загустителя выступает кокосовая стружка. То есть, перед вами — безглютеновые оладьи с высоким содержанием белка и минимумом жира, которые, к тому же, еще и очень вкусные.

Фисташковый торт — это, конечно, баловство и сибаритство. Поэтому решиться на его приготовление можно только в честь какого-то важного события или для очень дорогих людей. Правда, всегда есть третий вариант, достойный особого уважения, — из любви к искусству. Только такая бескорыстная и трепетная любовь заставит вас печь бисквитные коржи «королевы Виктории» в три приема, а потом медленно печь безе, томить меренговую массу швейцарским способом на водяной бане. Очистить и раздробить фисташки для такого случая — самая пустяковая часть процесса. И что получится в итоге? Изысканный вкус. Количество ингредиентов рассчитано на форму для выпечки диаметром 16 см. Если у вас она побольше, то пеките два коржа, в итоге их получится 4. Фисташковый торт будет ниже и шире, но суть не изменится.

Лимонно-имбирные кексы — угощение для любителей пряной выпечки. В целях экономии я использую молотый имбирь, вы же вполне можете добавить по вкусу свежего корня, натерев его на мелкой терке. По рецепту, которым я поделюсь ниже, у вас получатся очень нежные и ароматные кексики, которые дважды пропитываются лимонным сиропом. Главное — ни в коем случае не заменяйте сливочное масло маргарином, если не хотите получить клеклую выпечку. Не переусердствуйте и с соком лимона, иначе кексы плохо поднимутся. В остальном — действуйте согласно рецепту — и все получится!

Ореховое печенье — рассыпчатое, сытное, с ярко выраженным ароматом, оно совсем не сухое и не твердое, а весьма приятное по текстуре. Такое печенье идеально подходит для уютного семейного чаепития, его также можно взять с собой на работу, прогулку, дачу, пикник или дать ребенку в школу: в печенье нет крема, который может потечь, быстро испортиться или все вокруг испачкать. Ореховое печенье готовится не так сложно, как можно подумать, напротив: если вы любите делать выпечку своими руками, процесс доставит вам большое удовольствие, ведь когда есть надежный рецепт, работать особенно приятно. Заготовки орехового печенья удобно сделать заранее и заморозить: две недели они спокойно полежат завернутые в пленку, а когда вам будет нужно, достанете их и просто поставите в духовку. Попробуйте ореховое печенье по этому рецепту и напишите свои отзывы в комментариях.

Торт «Леопард» — мое авторское изобретение! Любовь к красивым грациозным животным жила во мне всегда, а идею тематического торта я вынашивала долго. В составе десерта: леопардовые коржи с лимонной пропиткой, карамельный мусс с хрустящими орешками, шоколадный мусс, манговый мусс и зеркальная глазурь. Конечно, повозиться над его приготовлением придется здорово, но и вкус, и внешний вид торта приведут в полный восторг всех, кто его увидит и попробует! А чтобы все у вас получилось как на картинке, неукоснительно следуйте шагам моего рецепта!

Печенье «Валентинки» — изумительно вкусное и нежное по текстуре, а форма его подачи — в форме сердечек — идеальный сладкий подарок для наших вторых половинок! Очень люблю готовить мужу-сладкоежке разные десерты своими руками! А на День святого Валентина каждый год его радую таким сладким сюрпризом в виде разноцветного печенья! Попробуйте приготовить печенье «Валентинки» и вы: они украсят ваше праздничное чаепитие! Ниже я подготовила подробный рецепт — следуйте ему неукоснительно, и все получится!

Начнем с того, что название печенья «нан хати» — в корне неправильное. Легендарное песочное печенье, очень популярное у народов Индостана — в Индии, Пакистане, Бангладеш, Шри-Ланке и Мьянме — на самом деле называется «нан хатай» (английская транскрипция — nankhatai). Именно так это произносится и на бенгальском, и на бирманском, и на хинди, и на пенджаби, вот только к нам почему-то добралось в виде «нан хати», что совершенно ничем не оправдано. Разве что искаженным вариантом nuncatie, существующим наряду с правильным в английском языке. По одной из многочисленных версий, название происходит от сочетания слова «нан», означающего «хлеб», и «Катай» — так называли в Европе Северный Китай. Получается такой «хлеб из Китая», хотя китайские следы в рецепте не прослеживаются. Он по-настоящему индийский и довольно древний. Кстати, печенье нан хатай, или, если хотите, нан хати, раньше пекли в каменных печах и до сих пор часто пекут в большой кастрюле, в которую устанавливается подставка, как для пароварки, а на нее круглый противень. Готовится под крышкой на маленьком огне под воздействием раскаленного воздуха. Но мы с вами, конечно же, испечем классическое песочное печенье нан хатай в духовке.

Банановый торт под говорящим названием «Сладкая крошка» готовится со штрейзельной крошкой, которая и придает десерту тот самый фирменный хруст! Количество крошки, как и сахарной глазури, можно регулировать на свой вкус, но я люблю добавить всего, да побольше! Бананы придают вкусу торта приятную сладость, а коржам — восхитительно нежную текстуру, только отдайте предпочтение очень спелым плодам, с уже потемневшей кожурой — они самые сладкие! В остальном — действуйте по рецепту, который ждет вас ниже!

Волокнистый кулич — не только обладает очень нежным ароматным мякишем, но еще и готовится удобным для хозяйки способом. Согласно рецепту, тесто со всей сдобой следует замесить с вечера, а утром лишь немного доработать и отправить заготовки в духовку. Кстати, эту идею новой никак не назовешь: подобный вариант публиковался в советской кулинарной «библии» — «Книге о вкусной и здоровой пищи». А значит, результат будет не хуже, чем у бабушек, куличи которых вызывали искренний восторг у близких и гостей дома.

Торт со сливочным сырным кремом и черносливом — настоящий кондитерский шедевр. Готовится он достаточно сложно и небыстро, но ваши усилия и временные затраты будут вознаграждены собственным удовольствием от результата и искренним восторгом близких или гостей. С коржами проблемы вряд ли возникнут, а вот на креме придется сосредоточиться, ни на что не отвлекаясь. В рецепте мы очень подробно описали весь процесс и надеемся, что вы не упустите ни одной детали. Обратите внимание: в состав крема входят яйца, которые не подвергаются термообработке. Вывод: они должны быть свежайшими! Постарайтесь найти именно такие, чтобы не рисковать здоровьем.

Печенье «Орешки» со сгущенкой многие отлично знают и любят с детства. Как ни странно (казалось бы, над чем тут мудрить?!), это печенье с начинкой имеет несколько разновидностей. В Сети можно обнаружить разные рецепты теста: со всем яйцом или только с желтками, с маргарином вместо масла и т.д., и т.д. Да и с начинкой, как выясняется, тоже не все однозначно! Одни используют только вареную сгущенку. Другие дополняют ее измельченными орехами. Ну а мы советуем сделать для начинки печенья настоящий крем — с вареной сгущенкой и сливочным маслом. Все подробности вы найдете ниже.

Пирог «Тропиканка» — это домашняя, упрощенная версия знаменитого пирога-перевертыша, и у нее есть полное право на существование. По сути это почти классическая бисквитная шарлотка, только для подстраховки в тесто добавлен разрыхлитель, а компанию свежим яблоками составляют консервированные ананасы. Еще один оригинальный ингредиент в рецепте — коричневый сахар, он дает пирогу карамельный привкус и аромат. Процесс приготовления — проще не бывает, а результат — практически праздничный торт.

Оладьи на кефире с содой по нашему рецепту очень близки по форме к американским панкейкам, но не по содержанию: кефир распространен в Восточной Европе и Западной Азии, но не в Америке. Значит, приготовим мы именно оладьи, но гладкие и загорелые, как панкейки. Обычно русские оладьи пекутся очень толстыми, из густого теста на дрожжах. В данном рецепте мы не будем использовать дрожжи, но добавим много разрыхлителя и соды, и тесто при этом будет довольно жидким по сравнению с традиционным тестом для оладий. А наши оладушки на кефире с содой и яйцами получатся нежнее.

Блинчики с бананом и карамелью — не лучший вариант для завтрака, но зато великолепный десерт, которым в выходной день можно побаловать не только себя, но и дорогих гостей. Самые обычные тонкие блинчики превращаются в лакомство благодаря ароматным бананам и сливочному карамельному соусу. Мы предлагаем приготовить вкуснейший соус самостоятельно. С нашим рецептом у вас все получится. А если не хотите возиться с соусом, то можно для быстроты использовать покупной карамельный сироп. Впрочем, к блинчикам по нашему рецепту подойдет любой топпинг на ваш вкус.

Торт без выпечки из печенья с творогом ‒ самый простой и быстрый десерт из серии «детская радость». Это чудесное лакомство с названием «торт» сооружается буквально из ничего, то есть из обычных домашних запасов ‒ печенья, сметаны, творога, какао-порошка, орехов и изюма. Наверняка что-то подобное вы делали в своем детстве. И сегодня к его созданию можно привлечь младших членов семьи, ведь возиться с тестом и выпекать коржи не надо. Возьмите любое печенье, сделайте крем и соберите торт слоями. Если десерт вам понравится, и вы захотите повторить рецепт, то в следующие разы поэкспериментируйте с печеньем – найдите то самое, которое даст торту лучший вкус.

Блинчики «Креп Сюзетт» были изобретены во Франции, и история их появления на свет овеяна легендами. Согласно одной, блюдо было придумано поваром в честь своей возлюбленной (разумеется, Сюзетт). Другая легенда гласит, что блинчики, политые апельсиновым ликером, поджег (случайно!) официант, подавая их британскому принцу Эдуарду VII. Тот не рассердился, а попробовал блюдо и стал регулярно заказывать его именно в таком виде. Как бы то ни было, главная фишка блинчиков «Креп Сюзетт» — именно в «огненной» подаче. Но мы отказались от столь опасного для неопытных кулинаров поджигания и предлагаем рецепт приготовления блинчиков с изысканным апельсиновым соусом. Уверены, что вы не будете разочарованы!

А вы знали, что оладьи бывают с начинкой? Оладьи с яблочной начинкой — идеальный вариант не только для семейного завтрака, но и для вечернего чаепития. Ароматные, нежные они понравятся всем. Хороши как в горячем, так и в холодном виде. А еще их можно взять с собой на работу в качестве перекуса. Приготовить оладушки с яблочной начинкой совсем не трудно. Тесто ставьте на кефире, как для обычных оладий, и отдельно готовьте яблочную начинку. Кстати, начинка для оладий может быть и не сладкая, например, тушеная капуста, жареный картофель с грибами, мясной фарш, сыр с зеленью. Это зависит только от вашей фантазии. Главное правило: начинка из мяса или овощей должна быть полностью готова. А ягодная или фруктовая — может быть сырой.

Сырные блины — отличный способ внести разнообразие в привычные завтраки. Приготовить их легко! Натрите любой сыр и добавьте в блинное тесто. С сыром отлично сочетается зелень, так что можете добавить еще укроп или петрушку, как свежие, так и сушеные. Блины получатся необычные, с ярким сырным вкусом, с красивыми крапинками зелени. Подавать их можно без дополнений, просто смазав сливочным маслом, поскольку они получаются достаточно сытными. А можно нафаршировать, например, жареными шампиньонами или картофельным пюре, получится просто деликатес!

Приготовьте плюшки дрожжевые на молоке, и ваш дом наполнится атмосферой тепла и уюта. Чай с такими булочками — необыкновенное удовольствие, отказаться от которого, кажется, просто невозможно. Да и не надо: даже если вы следите за фигурой, позволить себе съесть хотя бы одну плюшечку точно можно. Готовится эта выпечка по классической технологии, подробно описанной в рецепте. Тесто — дрожжевое на молоке, требующее основательной расстойки. Но пугаться этого не стоит, особенно если в доме есть миксер со специальной насадкой, которая обеспечит идеальное вымешивание. А в этом на 90% и кроется успех теста: если оно имеет правильную однородную консистенцию, то поднимается отлично, и плюшки из такого получатся пышными, пористыми, очень вкусными.

Хотите научиться готовить эклеры по-домашнему? Внимательно изучайте наш пошаговый рецепт, выбирайте время, когда вас ничто ни будет отвлекать, и приступайте к делу. Уверяем, что, если строго выполнять все указания этой инструкции, получатся очень вкусные пирожные. Кстати, если дома нет кондитерского мешка, на откладывайте задуманное до лучших времен: его вполне может заменить плотный пакет. Просто выложите в него тесто, срежьте кончик и выпустите массу полосочками, которые при выпекании превратятся в пышные трубочки. Точно так же поступите и с кремом. Только наполнять им эклеры придется через проколы, сделанные тонкими шпажками в полностью остывших трубочках.

Этот кофейный чизкейк готовится основательно и небыстро, но, нам кажется, никто не пожалеет ни о потраченном времени, ни о своих усилиях. Чем же отличается этот десерт от других, подобных ему? Хотя бы тем, что обычно основу чизкейков делают из масла и раскрошенного готового печенья. В этом же рецепте мы предлагаем испечь ее из теста, чтобы даже во вкусе основы звучали кофейные ноты. Что касается начинки, она тоже довольно необычная. В ее состав, помимо традиционных сливочного сыра, яиц и сахара, входят какао-порошок и свежесваренный эспрессо. Благодаря этому вкус чизкейка получается очень насыщенным и в то же время гармоничным.

Эти пирожки с капустой, луком и яйцом жарятся во фритюре и получаются необыкновенно аппетитными. И что бы ни говорили о таком способе термической обработки диетологи, устоять и не съесть хотя бы пару штучек, кажется, совершенно невозможно. Согласно рецепту, тесто для таких пирожков готовится особым способом, заварным. Благодаря этому оно получается особенно эластичным и не рвется ни при формовке, ни при выпекании. Ну а начинка хороша тем, что в ее состав входит свежая зелень, которая придает пирожкам приятный пряный вкус.

Когда‑то я считала, что готовить такой изысканный десерт, как эклеры в глазури — это удел профессиональных кондитеров. Но после десятков проб и ошибок я вывела свой алгоритм, которым и хочу поделиться с вами: теперь эти изящные трубочки с кремом — наша любимая домашняя выпечка, которая украшает каждое семейное застолье. Очень хочу, чтобы и у вас все получилось! Обратите внимание: в рецепте заварного крема используются только яичные желтки. Некоторые рачительные хозяйки пускают в дело яйца целиком, но поверьте: на качестве крема это отразится не самым лучшим образом.

Ниже вас ждет рецепт творожных кексиков с изюмом: всего полчаса — и по дому поплывет манящий аромат домашней выпечки, который тут же соберет за столом всю семью. Творог придает кексам особую нежность и приятную кислинку, а за сладость вкуса и изысканные фруктовые нотки здесь отвечает изюм. Такие кексы одинаково хороши и к утреннему кофе, и к вечернему чаю, и как сладкое угощение для гостей. Можно подавать их теплыми или холодными, положить на перекус ребенку в школу или, как вариант, взять с собой в дорогу. Готовим?

«Муравейник» на сметане получается несколько менее калорийным, чем на одном масле. Да и вместо масла в этом рецепте используется маргарин, который уступает натуральному сливочному маслу и по жирности, и по калорийности, и по цене. Но оговоримся: вы, конечно же, можете использовать в рецепте сливочное масло, а не маргарин, если не признаете этот продукт. Но в наше время заменители масла обладают вполне сливочным вкусом и подходят для выпечки. Одно можно сказать точно: выпекать основу для торта лучше самостоятельно, из домашнего теста, а не использовать готовое печенье.

Представляю вашему вниманию простое и быстрое в приготовлении печенье из слоеного бездрожжевого теста с корицей — «Ушки». В моем детстве аромат теплых специй, которым наполнялся дом, означал одно: впереди — долгие душевные разговоры за чашкой чая. Именно с тех пор печенье стало моим маленьким ритуалом: обычно берусь его готовить, чтобы воссоздать ту самую атмосферу уюта и собрать за большим столом любимую семью. Приготовьте печенье «Ушки» и вы — и пусть ваш дом наполнится волшебным коричным ароматом!

Блинный торт с маскарпоне и сливками настолько хорош, что годится на любой праздничный стол, и все гости примут его на ура. Но готовится он в разы проще, чем десерты, которые требуют выпекания коржей. Согласитесь: с блинчиками справляются даже начинающие кулинары! А большего в нашем рецепте и не требуется. Просто готовите обычные пресные блинчики и промазываете их кремом из трех ингредиентов и собираете торт. Правда, чтобы вкус его стал особенно насыщенным, десерт нуждается в пропитывании (пару часов в холодильнике). Ну а потом вас ждет самая приятная часть — украшение торта и, конечно, дегустация. Приятного аппетита!

Апельсиновое варенье обладает изысканным вкусом и головокружительным ароматом, потому наверняка понравится вам и вашим близким. И несмотря на то, что оно готовится с корочками, никакой горчинки вы не почувствуете, благодаря особой технологии приготовления, подробно описанной в рецепте. Это, конечно, немного усложняет и замедляет процесс, но жалеть о потраченном времени не придется. Просто потому, что в результате вы получите чудесный десерт, который так приятно есть в холодный день, запивая хорошим черным чаем.

Этот бисквитный торт с малиновым конфи и кремом готовится довольно быстро, особенно если сравнивать с многослойными муссовыми или желейными тортами. В его основе – знаменитый ангельский бисквит (Angel Food Cake), который делают исключительно из яичных белков, сахара и муки без добавления масла или желтков. Вот почему такой бисквит еще называют “Пищей ангелов”, подчеркивая его воздушность, нежность и легкость. Я делала бисквитный торт с прослойкой из малины, но вы можете экспериментировать с любыми сезонными ягодами.

Ватрушки с изюмом по этому рецепту готовятся довольно долго, но вы точно не пожалеете о потраченном времени и усилиях. Выпечка получится воздушной, нежной, причем останется она такой на протяжении двух-трех дней. В чем секрет? В том, что тесто для ватрушек замешивают опарным способом. Благодаря этому, изделия после выпекания становятся особенно пышными, ароматными, вкусными. Так что, если вы всегда готовили дрожжевое тесто более быстрым способом, проверьте на практике наш рецепт и почувствуйте разницу.

Финские булочки с корицей на родине этой выпечки называют «корвапуусти». Ну а любят их там настолько, что даже придумали особый национальный праздник, который отмечается 4 октября. Да-да, это день булочек с корицей! Кстати, его чтут не только финны, но и шведы. Что ж, мы отлично понимаем и тех, и других, ведь вкус этой выпечки обладает какой-то магической силой, помогающей забыть о суете, сосредоточиться на собственных приятных ощущениях и удовольствии от общения с самыми близкими. Предлагаем рецепт приготовления финских булочек с корицей и кардамоном, который смело можно назвать также лекарством от осенней или зимней хандры.

Торт «Лакомка» — потрясающий десерт, который наверняка понравится вам и вашим близким. Готовится это лакомство, конечно, не слишком просто и быстро, но результат того стоит! В чем особенность торта «Лакомка»? Прежде всего, стоит отметить, что он состоит из четырех коржей с разными вкусами. Вернее, два из них — шоколадные, один — с маком, третий — с орехами. Кроме того, коржи промазываются очень необычным ароматным кремом из маскарпоне со сливками и апельсиновым соком. А еще торт «осложняется» мелко нарезанными цукатами. Вот увидите: наш рецепт имеет все шансы стать одним из самых популярных в вашей семейной «копилке».

Сырное домашнее печенье — это не десерт, а закуска. В основе — трио из тертого твердого сыра, сливочного масла и небольшого количества муки. Тесто получается мягким и очень послушным, что открывает простор для творчества: его можно раскатать в тонкий пласт и нарезать на строгие ромбы — для фуршета, вырезать формочками в виде звездочек — для детского праздника или просто наколоть вилкой, чтобы получились классические крекеры с перфорацией — для перекуса с молоком. Любой повод хорош для печенья домашнего сырного! Простой рецепт давно ждет вас ниже.

Маковый рулет с глазурью — вкуснейшее лакомство, которое, кажется, никого не может оставить равнодушным. Мягкое воздушное тесто, сочная сладкая начинка, нежная белая глазурь сверху… Сплошное удовольствие, да и только! Рецепт макового рулета, конечно, нельзя назвать слишком простым, но если вы будете строго следовать всем нашим инструкциям, то наверняка справитесь. Заниматься этим делом лучше всего в выходные или в любой другой день, когда можно никуда не торопиться. Почему так? Потому что рулет готовится из дрожжевого теста, которое иногда «капризничает», требуя, например, для расстойки чуть больше времени, если в квартире прохладно.

Апельсиновые оладьи удивят вас и своим внешним видом, и потрясающим вкусом. Уверены, что ранее вы такого не пробовали! При этом рецепт приготовления таких оладий не отличается особой сложностью, хотя некоторые нюансы, конечно, имеются. Тесто, например, готовится с добавлением свежевыжатого апельсинового сока и измельченной в блендере мякоти. А на сковороду предлагаем выкладывать его не просто ложкой, а из кондитерского мешка в виде спирали. Именно поэтому оладьи имеют столь аппетитный внешний вид, благодаря которому отказаться от них, кажется, совершенно невозможно.

Приготовить простые ватрушки по нашему рецепту сможет даже не слишком опытный кулинар. Особенно если он воспользуется благами цивилизации — современными кухонными приборами. Самое простое, например, вымешивать тесто миксером со специальными насадками, или, что лучше, большим планетарным. Ну а если у вас есть хлебопечка, просто загрузите в нее ингредиенты и нажмите несколько кнопочек. Через пару часов из чаши можно достать хорошо расстоявшееся тесто, из которого останется лишь сформировать ватрушки и наполнить их начинкой. Простой рецепт ватрушек с творогом ждет вас ниже.

Морковный пирог из кукурузной муки очень понравится всем, кто старается питаться правильно, а также людям с непереносимостью глютена. При этом никому не придется «страдать», заставляя себя есть что-то полезное, но не слишком вкусное: наш десерт имеет все шансы понравиться даже искушенным гурманам. Его основа получается очень нежной, сочной, в меру сладкой. Ну а сметанный крем подчеркивает, преумножает эти достоинства и превращает пирог практически в торт! Рецепт приготовления пирога достаточно простой, в чем вы легко можете убедиться прямо сейчас.

«Молочная девочка» с вареной сгущенкой — разновидность одноименного десерта, который готовится с обычным консервированным подслащенным молоком. В нашей стране он стал популярен только в начале XXI века, ну а в Восточной Европе подобный готовили уже в 50-х годах XX века. Кстати, этот торт — один из тех, что был изобретен не на ресторанной кухне, а на домашней. Да и вкус его очень уютный, вызывающий ассоциации с чаепитием в кругу самых близких. Торт «Молочная девочка», пошаговый рецепт которого опубликован ниже, можно было бы назвать «карамельным» – именно такие ноты вы почувствуете, когда попробуете десерт.