Мармелад из малины и красной смородины

Name: Мармелад из малины и красной смородины
Prep time: 8 h
Cook time: 2 h
Total time: 10 h
Yield: 10
Ingredients: малина; смородина к; сахар-п; лимонн

gastronom

19 июля 2021 г.

*Мармелад из малины и красной смородины* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

К рецепту

Уваренный сок готов к желированию, если его капля не растекается на холодной тарелке. Хранят мармелад в картонных коробках при комнатной температуре.

Сложность: средне

Подготовка: 8 ч

Калории: 402.70 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 2 ч

Б/Ж/У: 0.70 г/0.35 г/97.73

ДесертДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

500 г малины

500 г красной смородины

900 г сахара

лимонная кислота в порошке – на кончике ножа

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Малину и смородину перебрать, промыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Поставить на огонь и варить до размягчения.

Шаг 2

Откинуть на мелкое сито и протереть. Поставить получившийся густой сок на медленный огонь и уварить наполовину.

Шаг 3

Добавить сахар, лимонную кислоту и варить, непрерывно снимая пенки, 35–40 мин.

Шаг 4

Разлить в плоские формы слоем толщиной 2,5–3 см и оставить на ночь при комнатной температуре. Разрезать на одинаковые кубики, каждый обвалять в сахаре.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #12(16), 2004

#смородина #малина #десерт #мармелад

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Желе из красной смородины

Желе из красной смородины замечательно всем: цветом, вкусом, функциональностью. Хотите — ешьте в чистом виде, хотите — намазывайте на хлеб. А если поместить желе из красной смородины в красивую ...

РЕЦЕПТ

Простой пирог с черной смородиной

Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и ...

ГРУППА

Рецепты из смородины с фото

Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Мармелад из клубники в домашних условиях

Приготовить мармелад из клубники в домашних условиях может каждый, кто будет в точности следовать всем указаниям этого рецепта. Получится просто великолепно! Обратите внимание: в качестве ...