Рецепты с зеленью

Зразы из телятины с овощами на пару — блюдо, которое доказывает: здоровая еда не обязательно пресная и скучная. Нежный фарш с размоченным хлебом, луком и чесноком «скрывает» вкуснейшую начинку из рубленых вареных яиц, свежей зелени и сливочного масла. А готовятся зразы не на сковороде, а в пароварке, в компании с молодым картофелем, морковью, кабачком и цветной капустой. Такие паровые зразы из говядины с овощами на пару — идеальный вариант для детского и диетического питания, а также для тех, кто следит за фигурой, но хочет есть вкусно.

Зеленый борщ со щавелем и томатом отличается от классического, причем не только цветом. Ну, прежде всего, заметим, что в нем нет свеклы. Да-да, такое вполне может быть! И мы продолжаем настаивать на том, что перед вами — именно борщ, а не просто суп. Во-первых, овощи для блюда тушатся отдельно с томатом. Во-вторых, щавель обеспечивает ему приятную кислинку, которая характерна для борща. Наконец, это блюдо получается очень густым, а также сытным — за счет картофеля, мяса и сваренных вкрутую яиц в составе? Так что, зеленый борщ точно стоит попробовать, особенно летом, когда листочки щавеля молодые, нежные и очень вкусные!

Кебаб по праву можно считать одним из главных гастрономических специалитетов большинства мусульманских стран — на Кавказе, Ближнем Востоке, в Юго-Восточной Европе и Центральной Азии это блюдо готовят именно из баранины. Кебаб по-румынски — не исключение. Чтобы добиться «правильного» вкуса, мясо предварительно маринуют с добавлением ярких кавказских специй и особого маринада, чаще на основе вина: он придает готовым кебабам особую нежность и насыщенный вкус. По желанию кусочки баранины перемежают с миниатюрными жемчужными луковицами, сладкими помидорами черри, грибами и доводят до кулинарного совершенства на уличном мангале. Подробности приготовления румынских кебабов читайте в нашем рецепте.

Зразы из картофеля с минтаем — это не просто еще один способ накормить семью, это реальная возможность внести разнообразие в привычный рацион. Картофельные зразы, рыбные котлеты, отварной картофель с рыбой — все это вы точно уже готовили. И не раз. А вот картофельные зразы с рыбой — не факт! Советуем попробовать это необычное сочетание привычных продуктов: нежное картофельное пюре скрывает сочную начинку из минтая, вареного яйца и лука — это очень вкусно! Замечательный рецепт для тех, кто любит экспериментировать, но не хочет тратить много времени на сложные или подозрительные эксперименты.

В отличие от других версий долмы, греческая часто бывает вегетарианской и готовится с акцентом на рис и свежие травы, а не на насыщенный мясной вкус. Греческую долму, как правило, подают в качестве холодной закуски — мезе. Ключевой особенностью подачи блюда является и соус на основе лимонного сока — авголемоно, который придает вкусу долмы интересные пикантные ноты и легкую освежающую кислинку. Рецепт  греческой долмы ждет вас ниже — вдохновляйтесь и готовьте в лучших традициях средиземноморской кухни!

Зразы из индейки в духовке — неожиданно сочные, да еще и с оригинальной начинкой. Внутри каждой котлеты из индейки с куриной печенью прячется пикантная смесь из рубленых соленых огурцов, вареных яиц и свежего базилика. Чтобы зразы выглядели максимально аппетитно, сначала их стоит обжарить до корочки на сковороде в небольшом количестве масла, а только потом поставить в духовку, где они и дойдут до полной готовности. Такие небанальные котлеты с сюрпризом можно подать с любым гарниром на будничный обед или ужин, а также предложить гостям за праздничным столом.

Теплый овощной салат с чесноком — достаточно сытный, так что, вы можете подать это блюдо на ужин, в чистом виде или на гарнир к мясу, птице, рыбе. Готовится оно не слишком быстро и требует активного участия повара (впрочем, не слишком обременительного), но результат точно стоит затраченных усилий. Салат получится насыщенным по вкусу и очень ароматным, так что, он обязательно понравится вашим близким. Ну а чтобы результат оправдал ожидания, держите этот рецепт наготове особенно в конце лета, в начале осени, чтобы сделать салат из сезонных овощей, впитавших всю энергию жаркого летнего солнца.

Баранья нога, запеченная в духовке, с полным правом может претендовать на звание роскошного праздничного блюда! Во-первых, с ним придется какое-то время повозиться, а за потраченные силы вы должны быть вознаграждены восторженными комплиментами гостей. Во-вторых, сам по себе отруб из задней части туши барана, который мы предлагаем использовать в рецепте, славится своей сочностью, а также глубоким и насыщенным вкусом. Мясо подается с винным соусом и жемчужным луком, выглядит весьма представительно и аппетитно.

Цыпленок в сливочном соусе с укропом — оригинальное блюдо из очень простых ингредиентов. Результат получается очень аппетитным и ароматным. Укроп в сливочном соусе работает отлично. В рецепте используется небольшой цыпленок, но вы вполне можете заменить целую тушку на любой набор куриного мяса — бедра, голени или кусочки куриной грудки. Ужин будет готов меньше чем за час. На гарнир можно отварить белый рис или гречку. А можно просто насладиться запеченной курочкой, дополнив ее свежими овощами и зеленью.

Картофель с чесноком, запеченный в духовке — это простой, но очень ароматный гарнир, который готовится практически без вашего участия. Молодой картофель запекается в мундире до мягкости, а затем приправляется маслом, взбитым с чесноком и свежей мятой. В результате получается нежная, рассыпчатая картошка с ярким вкусом, которая хороша и сама по себе, и как гарнир к мясу, птице или рыбе. Идеальный вариант для будничного ужина или даже праздничного стола, когда хочется порадовать всех чем-то понятным, но очень вкусным.

Решили сварить легкий овощной суп? Что скажете насчет минестроне со спаржей? Нашу версию этого итальянского первого блюда можно с чистой совестью назвать весенней: кроме спаржи в списке ингредиентов значатся также цукини, зеленый горошек и шпинат. Но не думайте, что суп выходит скучный и пресный: бекон добавляет легкую копченую нотку, пармезан — солоноватость, а базилик — яркий аромат. Готовится суп быстро, овощи остаются слегка хрустящими — так и вкуснее, и полезнее. Отличный  вариант для легкого обеда или ужина, после которого точно не захочется завалиться на диван.

Салат из жареных овощей можно использовать не только в качестве закуски, но и как основное блюдо. А еще он готовится довольно быстро и просто, потому наш рецепт точно стоит взять на заметку и при случае проверить в деле — например, летом, когда в вашем распоряжении будут и молодой картофель, и другие сезонные овощи! Но салат ли это, если его ингредиенты жарят? Абсолютно точно, ведь в состав блюда входят еще и свежие овощи, а также адыгейский сыр. А вот заправлять такой салат нет никакой необходимости (сок лайма не в счет), так как жареные ингредиенты содержат достаточно масла, и блюдо точно не получится сухим.

Суп-пюре из кресс-салата понравится тем, кто старается питаться правильно, ведь он низкокалорийный и очень полезный. Гурманы тоже будут довольны, так как вкус блюда довольно сложный, пикантный и изысканный. И за это мы, прежде всего, должны сказать спасибо кресс-салату. Конечно же, он не нуждается в долгой термообработке, потому добавлять этот продукт следует в самом конце варки, когда суп практически готов. Именно так в рецепте мы и предлагаем поступить! Супчик получается очень вкусным и нежным, идеально подходящим для летнего обеда.

Заправка для салата из зелени универсальна, она подойдет практически к любому блюду. Да, ее можно использовать не только для салатов, но и в качестве вкусного соуса. Например, вы можете полить ею шашлык из мяса, приготовленного на углях или отбивную из куриной грудки, поджаренную на сковороде-гриль. А также добавить к белой или красной рыбе, приготовленной на пару. Эта заправка отлично раскроет ее вкус. Готовится такой зеленый соус буквально за пять минут. Единственное, на что нужно обратить внимание — соленость. За нее отвечают только каперсы, поэтому прежде чем использовать заправку, обязательно попробуйте ее и при необходимости досолите.

Лосось с картофельным салатом и соусом из мяты — изысканное блюдо и идеально подходит для романтического ужина. При этом потребуется минимум усилий, ведь благородная рыба сама по себе жирная, ароматная и ее трудно испортить. Маринад не должен изменить вкус лосося, но лишь сбалансировать его и сделать выразительнее. Важно не «переиграть» продукт, поэтому достаточно лишь немного соевого соуса, сока лимона и оливкового масла. Последнее связывает ингредиенты маринада в единую эмульсию, которая мягко обволакивает рыбную мякоть. Картофельный салат, смешанный и выдержанный с интересной заправкой, прекрасно выполняет роль гарнира. А мятный соус при подаче — финальный штрих для придания блюду с красной рыбой оригинальной освежающей нотки.

Постный зелёный борщ с щавелем в основном подают горячим, но в жаркую погоду он может стать и отличным охлаждающим блюдом. Представленный рецепт несколько отличается от классического тем, что вместо картофеля заправляется фасолью в собственном соку. Если вы соблюдаете пост, то не выливайте аквафабу (жидкость от фасоли), на ней получается отличный постный майонез, а также она может заменять собой яйца в выпечке. Если вы не любите или по каким-то причинам не переносите сильную кислотность, то часть щавеля замените на шпинат, крапиву, яснотку белую или сныть.

Бутерброды с куриным паштетом хороши и для завтрака выходного дня, и для праздничного фуршета. Нежный домашний паштет из куриной печенки, пикантные маринованные огурчики и солоноватая брынза отлично сочетаются между собой и с поджаренным хлебом. В рецепте ниже мы предлагаем запечь готовые бутерброды на гриле — так они получаются особенно вкусными, с хрустящей корочкой и теплой начинкой. Но можно и не запекать: просто разложить паштет на тосты или крекеры, украсить огурчиком и зеленью — вкусно будет в любом случае.

Кебаб с йогуртом — это вкусно. Котлетки на шпажках из баранины и телятины с добавлением курдючного сала получаются невероятно нежными и сочными, а зелень и специи делают вкус ярче. Соус из натурального йогурта и кефира, который мы предлагаем обязательно сделать для подачи, освежает блюдо. Готовятся кебабы довольно быстро и несложно, а выглядят эффектно. Идеальный вариант для обеда или ужина. И можно даже без гарнира — достаточно салата из свежих овощей и свежего грузинского или армянского лаваша.

Диетический зеленый борщ из щавеля – просто находка для тех, кто следит за фигурой. Этот суп делают на бульоне из куриной грудки, поэтому он получается лёгким, но в то же время очень питательным, полезным и невероятно вкусным! Основной ингредиент здесь – щавель, он содержит много витаминов и придает борщу приятную кислинку. Картофель для этого блюда тоже берут молодой, в котором еще не набрался переизбыток крахмала. А приготовить такой зеленый борщ очень просто – следуйте нашей пошаговой инструкции, и у вас всё получится! Приятного аппетита!

Холодный суп с мидиями и ревенем, несомненно, вызовет большой интерес у любителей смелых кулинарных экспериментов. Если вы сейчас просто пробежитесь глазами по рецепту, то наверняка удивитесь, что в одном блюде совмещаются мидии и ревень с такими привычными огурцами, картошкой и яйцами. Как ни странно, вкус супа получается очень гармоничным, немного напоминающим любимую многими окрошку, в которой колбасу или мясо заменили морепродуктами. Ну а отвар ревеня с его приятной освежающей кислинкой — прекрасная альтернатива квасу. Попробовать точно стоит.

Рулет со шпинатом — это сытная выпечка, которая вполне может заменить полноценный ужин. Хрустящее слоеное тесто и сочная, «богатая» начинка из обжаренного в сливочном масле шпината с шампиньонами и брынзой. Конечно, придется немного повозиться, но, как говорится, оно того стоит. Для этого рулета лучше брать именно бездрожжевое слоеное тесто — оно дает более хрустящую, слоистую текстуру, а не пышную, как у примитивной слойки. Подавать рулет со шпинатом можно и горячим, и едва теплым — в любом виде он хорош.

Суп из корня сельдерея с молодым шпинатом — легкий, нежный и очень полезный. Корень сельдерея придает ему едва уловимую сладость и интересный привкус, шпинат — яркий зеленый цвет, а сливки и мускатный орех делают вкус мягким и бархатистым. Готовится суп из корня сельдерея в одной кастрюле, то есть отдельно ничего обжаривать не придется, а значит, и кучи грязной посуды не останется. Замечательный вариант легкого обеда или ужина для тех, кто следит за фигурой или просто очень любит овощные супы-пюре.

Фаршированные сардины — недорогое, но очень вкусное блюдо, которое, к тому же, готовится чуть более получаса. Идеальный рецепт для современного человека, живущего в режиме вечного дефицита времени! Мы предлагаем использовать для начинки пряные травы, чеснок, зиру и хариссу: в результате блюдо приобретет ярко выраженный восточный характер. Хотите попробовать другие варианты начинки? Воспользуйтесь идеями средиземноморских поваров и нафаршируйте сардины смесью панировочных сухарей, изюма, петрушки и апельсиновой цедры.

Зеленый борщ с щавелем и капустой хорошо готовить летом, когда все овощи — сезонные. Именно такие сделают блюдо таким вкусным и ароматным, что его согласятся попробовать даже те, кто обычно отдает предпочтение «красной» классике. Конечно, даже зимой можно приготовить похожий борщ, например, с замороженным щавелем, но все же это будет совсем не то. Кстати, мы намеренно не стали добавлять в блюдо свеклу, иначе она оттянет внимание на себя, и вся прелесть свежести с легкой кислинкой пропадет. И непременно кладите в борщ со щавелем именно молодую капусту: ее нежные листья идеально дополняют все ингредиенты блюда.

Свинина, запеченная с травами, может стать вашим коронным блюдом для встречи гостей и проведения вкусных праздничных застолий! Но важно не только научиться ее правильно готовить и подавать, но и ответственно отнестись к выбору мяса. В нашем рецепте мы предлагаем использовать окорок — мягкую заднюю часть туши, мышечную ткань которой равномерно пронизывают тонкие жировые прослойки. Но знайте: не хуже подойдет и корейка, особенно если она уже имеется в распоряжении. А вот со свиной шеей получится жирновато.

Зеленый суп с клецками станет настоящим гастрономическим открытием для любителей сезонных первых блюд. А сварить его можно практически из любой свежей зелени, которую вам посчастливилось собрать на огородной грядке: шпината, щавеля, петрушки, укропа, зеленого лука, рукколы или мангольда. Кстати, не хуже подойдут и нежные листочки крапивы, выросшие на вашем дачном участке или вблизи него. Особенно актуально готовить такие блюда весной или ранним летом, когда зелень еще молода и особенно богата витаминами.

Легкое блюдо для ужина — треска с хрустящей корочкой из лесных орехов, трав и имбиря. Вкусное, ароматное и полезное! Принцип приготовления не нов: сначала обжариваем, потом доводим до готовности в духовке. Только вместо тяжелой мучной панировки здесь корочку образует полезная смесь из орехов, корня имбиря и пряной зелени. Кстати, получить хрустящую поверхность можно двумя способами: сделав, как мы предлагаем, или просто посыпав готовую жареную рыбу хрустящей смесью. Правда в последнем случае красивой корочки все-таки не получится. И еще одно — треску выбирайте охлажденную. Если же у вас только замороженный кусок, обязательно правильно его разморозьте — на полке холодильника.

Сырная закуска с лимонной начинкой способна произвести впечатление даже на самых искушенных гурманов. Если вы себя относите к таковым, непременно приготовьте это оригинальное блюдо по нашему рецепту. Вообще такие мягкие сыры, как камамбер или бри редко используют в качестве основы блюда: чаще всего, их подают отдельно, в чистом виде. Но что, если осложнить подобный продукт творожно-лимонной начинкой? Мы пошли на столь смелый эксперимент и остались очень довольны результатом. Только постарайтесь найти сыр с не слишком мягкой серединкой, иначе его невозможно будет разрезать на пласты, что в данном случае необходимо.

Весенний турецкий пилаф со свежей зеленью (или «пилав») — одна из разновидностей этого блюда, характерной особенностью которого является очень рассыпчатый, сухой рис. Похоже ли оно на плов? Если только главным ингредиентом. Вообще же турецкий пилаф, чаще всего, выступает в роли гарнира к мясу (например, к кебабу), но и иногда подается в качестве основного блюда. В нашем случае речь идет о втором варианте. Рецепт приготовления весеннего пилафа очень необычный, поэтому взяться за него стоит хотя бы из кулинарного любопытства. Ну а результат, как нам кажется, никого не разочарует.

Летнее настроение, пикантная кислинка и насыщенный вкус – это красный борщ со щавелем. Традиционно его делают в начале лета, когда щавель набирает силу и появляется ранняя свекла. В этом блюде невероятное количество витаминов! В такой борщ, как правило, не добавляют капусту, уксус и лимонный сок. Все эти ингредиенты успешно заменяет щавель. Готовить этот суп можно как на плите, так и в мультиварке. Конечно, придется немножко «заморочиться». Но результат того стоит! А наш пошаговый рецепт поможет вам всё сделать правильно.

Телятина в соусе из щавеля — блюдо простое, без заморочек. Мясо отваривается с подпеченными кореньями и зеленью, нарезается тонкими ломтиками и подается с соусом. Последний готовится тоже элементарно: бланшированный щавель вместе со сливками измельчается в блендере и просто прогревается. Несмотря на всю простоту, блюдо имеет интересный, глубокий вкус. Благодаря соусу, конечно. Именно с ним, нежным и чуть кисловатым, отварная телятина перестает быть пресной и звучит свежо, ярко, по-весеннему. В общем, если ищете рецепт без лишних сложностей, но чтобы готовое блюдо было сытным и при этом выглядело элегантно — телятина в соусе из щавеля подойдет идеально.

Пирог с творогом и укропом — закусочный, то есть, его можно подать на обед или ужин, и все близкие будут сыты и довольны. К тому же приготовить это блюдо можно, что называется, между делом, воспользовавшись таким благом современной жизни, как готовое тесто. Начинка пирога тоже совсем не сложная, состоящая всего из четырех основных ингредиентов. Важно только обратить внимание на качество самого главного из них — творога. Как ни банально, из некачественного, с растительными жирами в составе продукта, вкусного пирога с нежной начинкой, увы, не получится. Так что покупайте хороший творожок и приступайте к готовке. Все подробности вы найдете в нашем рецепте.

Этот суп из щавеля с огурцом не имеет ничего общего с легкими, которые часто готовят с этим овощным растением. Мы предлагаем сделать основательное первое, на хорошем говяжьем бульоне, добавив в него картофель, а перед подачей еще и мясо. Щавель же в данном случае отвечает за кислинку во вкусе блюда. Причем деликатную, не агрессивную, так как, согласно рецепту, нежные стебельки с листьями необходимо сначала слегка заварить в горячей воде и уже потом класть в суп. Огурцы же следует добавить непосредственно в тарелки с первым, перед самой подачей, чтобы блюдо приобрело более свежее «звучание».

Китайские салаты или, вернее сказать, салаты в китайском стиле могут состоять из совершенно разных ингредиентов. Набор овощей ограничен только вашей фантазией и возможностями. В этом рецепте используется минимум — салат латук, бобовые ростки и репчатый лук. Салат по-китайски можно приготовить с жареным мясом или рыбой, с креветками и другими морепродуктами. Мы решили использовать свинину. Что же на самом деле делает салат «китайским»? Разумеется, соус и специи. Невозможно обойтись без соевого соуса, имбиря, пряной зелени, сока лайма, перца чили. Все эти пряные добавки создают тот самый азиатский колорит, который неизменно вызывает аппетит.

Провансальский яичный суп по данному рецепту — одна из многочисленных вариаций на тему знаменитого похмельного супчика под названием Aïgo boulido, что в переводе с провансальского диалекта означает ни много, ни мало — «кипяченая вода». Мы не будем учить вас пошагово, как вскипятить воду, а заменим ее крепким куриным бульоном. Ведь русскому человеку с похмелья, да и без него, крепкий куриный бульон поможет быстрее, чем вода с чесноком и шалфеем. Да, насчет чеснока. Провансальский яичный суп также называется чесночным, потому что чеснока в нем должно быть много. Вы можете смело увеличить его количество в рецепте в два раза, а можете наоборот уменьшить, если опасаетесь запаха. Этот яичный суп из Прованса не только накормит, согреет и вылечит, но и удивит многих, особенно тех, кто не знаком с французским луковым супом. Кусок хлеба в бульоне для французской кухни вполне органичен. В данном случае сверху — яичница-глазунья.

Весной, как только первая зелень проклюнется на дачных грядках, обязательно приготовьте домашние кутабы! С огородной зеленью они особенно хороши! Ароматные лепешки в форме полумесяца послужат замечательным дополнением к первым блюдам вместо хлеба или легкой закуской для пикника! А подавать мы их рекомендуем в лучших традициях азербайджанской кухни — горячими, со сметаной или кефиром. И обязательно добавьте в них мелко нарезанную зелень (ту же самую, из которой приготовили начинку) и чеснок.

Творожные клёцки (мальфатти) с крапивой — это нежные итальянские галушки (ну или ленивые вареники). Они мягкие, почти кремовые, с приятным травянистым вкусом и ярким ароматом лимонной цедры и мускатного ореха. После варки их обжаривают в масле или подают с зеленым соусом из петрушки, базилика и кедровых орешков. Делать мальфатти несложно, но важны нюансы, например, правильно подготовить зелень и дать заготовкам из творожной массы «отдохнуть» в холодильнике. Такое блюдо — замечательный вариант для весеннего обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного, но необычного.

Закусочные маффины с сыром, кукурузой и зеленью готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Очень простой рецепт теста с добавлением консервированной кукурузы, тертого сыра, укропа, петрушки и зеленого лука под силу даже детям. Соедините отдельно сухие ингредиенты, чтобы они перемешались равномерно, а затем слегка взбейте яйца с остальными влажными ингредиентами и объедините смеси. Не забудьте оставить в формочках свободное место, когда будете раскладывать тесто, ведь маффины хорошо поднимутся за счет использования в тесте разрыхлителя.

Если обыкновенные спагетти с куриной печенкой подать под пикантным соусом а-ля болоньезе, получится очень аппетитное, почти ресторанное блюдо. Соус «Болоньезе» славится глубиной и насыщенностью вкуса, а становится он таким благодаря длительному томлению мясных компонентов. Мясной фарш в этом блюде мы предлагаем заменить печеночным, а вот все остальные ингредиенты — овощи и специи — оставим по протоколу. Макароны возьмите любые, на ваш субъективный вкус. И название такой пасте вы придумайте сами.

Щавель всегда ассоциируется с летом. В этот период особенно хочется лёгкости в рационе, и пирог с щавелем без дрожжей отлично для этого подходит. Тесто простое в приготовлении, идеально и равномерно пропекается, его можно очень тонко раскатать или оставить нужную вам толщину - работать с ним одно удовольствие. Что касается начинки, то основных ингредиентов всего два, а вкус можно разнообразить, добавив, например, пассерованный лук и/или чеснок, много свежей зелени (укроп, петрушка, кинза, черемша и т.д.), крошку из рассольного сыра типа брынзы или сулугуни. Такой пирог со щавелем отлично переносит заморозку в готовом виде, а размораживать его следует в холодильнике на верхней полке.

Сырное желе — это необычная закуска, которая удивляет сочетанием нежной йогуртовой текстуры и пикантных вкраплений моцареллы с вялеными томатами. По-хорошему назвать это кулинарное творение следовало бы йогуртовым желе с сыром, ведь желатин добавляется именно во взбитую со сметаной и петрушкой йогуртовую массу, и этой смесью заливается разложенный по формам сыр. Но сыра здесь действительно много, очень много, поэтому и решение назвать желе сырным — оправданно. Подавать закуску следует холодной, с оливковым маслом и зеленым салатом. Идеальный вариант для летнего фуршета или легкого ужина.

Чего-то более подходящего, чем омлет с хрустящей спаржей, пожалуй, для легкого сбалансированного завтрака или даже ужина и не придумаешь! Да и что тут думать, пока на дворе весна? Сезон молодой спаржи в России традиционно приходится на апрель и май. В этот период свежесобранные молодые побеги особенно нежны и сочны. Хрустящая, чуть сладковатая спаржа придает омлету утонченный вкус и обогащает его витаминами, превращая блюдо в настоящий ресторанный шедевр, особенно актуальный для сторонников здорового питания.

Омлет с творогом, приготовленный в виде симпатичного рулета с зеленью, послужит эффектной праздничной закуской неспешного утра. Оставьте этот рецепт для особых случаев и приготовьте омлет для близких в какой-нибудь знаменательный день. Например, в день рождения. Такой завтрак не только вкусен и хорош собой, но и очень полезен! Порция белка и огородной зелени подарит организму набор витаминов и отличный запас энергии, обеспечит приятное ощущение сытости без тяжести в желудке. В общем, не завтрак, а мечта гурмана.

Рулеты из листов для лазаньи — это очередная попытка найти широкое применение этому виду пасты! Не только по сути, но и по форме. Наш рецепт особенно понравится любителям кулинарных экспериментов, которые находятся в непрерывном поиске новых сочетаний в еде! На этот раз приготовьте изысканное блюдо в итальянском стиле, где многокомпонентная творожная начинка и ароматный томатный соус с базиликом и маслинами объединились в очень гармоничный союз. Дополните рулетики легким салатом из свежих овощей и бокалом хорошего вина — и наслаждайтесь!

Суп из брокколи и щавеля очень легкий вкусный и насыщенный. Особенно он понравится тем, кто следит за фигурой. Готовить это блюдо можно как на мясном (или курином) бульоне, так и просто на воде. Тогда ваш супчик получится полностью вегетарианским. Суп из брокколи и щавеля – можно сделать в любое время года. Как правило, в магазинах всегда есть нужные продукты в замороженном или консервированном виде. Но, конечно, вкуснее всего это блюдо получается летом, когда все ингредиенты свежие. Готовить суп с брокколи и щавелем очень просто: следуйте нашему пошаговому рецепту.

Борщ с консервированным щавелем – привет из лета! Конечно, самый сезон для зеленого борща – это май-июнь, когда щавель еще нежный и сочный. Но благодаря консервации, приготовить этот суп можно в любое время года. Стоит отметить, что консервированный щавель нисколько не теряет своих полезных свойств. Поэтому даже зимой вы получите не только летний вкус, но и заряд витаминов. Блюдо это достаточно простое. О том, как приготовить зеленый борщ из консервированного щавеля – наш пошаговый рецепт.

Омлет с беконом и луком может стать не только сытным завтраком, но и полноценным перекусом в течение дня. Еда это, конечно, жирная и калорийная. К тому же жареный бекон никому не полезен, но удовольствия эта вредная пища доставляет столько, что иногда можно себе позволить. Только представьте: ароматный хрустящий бекон, нежный омлет из взбитых со сливками яиц с пикантными включениями деликатно поджаренного зеленого лука… От одной картинки в голове захочется прервать сладкий утренний сон и устремиться на кухню.

Когда вы уже перепробовали все возможные блюда из щавеля: супы, вторые блюда, выпечку, то самое время приготовить оригинальный кисель из щавеля. Напиток придумали еще в древние времена. Если вы хотите сварить его из дикого щавеля, то собирайте зелень только в конце весны – начале лета. Позже стебли накапливают чересчур много кислоты, что может пагубно сказаться на желудке. С садовым щавелем можно готовить напиток хоть круглый год. Также можно использовать замороженный продукт. Кисель подают как в горячем, так и в холодном виде. Холодный напиток хорошо сочетается со сливочным мороженым или ягодами.