1. Главная
  2. Рецепты
  3. Овощи на гриле с соусом из базилика
gastronom
18 февраля 2008 г.

Овощи на гриле с соусом из базилика

gastronom
18 февраля 2008 г.

Сложность: легко
Калории: 258.00 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Б/Ж/У: 5.00 г/16.00 г/24.00
СалатГрильВегетарианство: строго
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
цукини – 2
лук красный – 1 большая луковица
лимонный сок и цедра лимона измельченная – 2 ч.л.
баклажан – 2 средних
масло оливковое – 2 ч.л.
перец красный – 3 больших
для соуса
уксус винный – 2 ч.л.
масло оливковое – 1/4 стакана
горчица дижонская – 1 ч.л.
базилик свежий нарезанный – небольшой пучок
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать оливковое масло с лимонным соком. Взбить уксус с горчицей, добавить 1 ч. л. воды, измельченный базилик, перемешивая, влить оливковое масло. Разрезать перцы на 4 части, очистить от семян и запечь под грилем в сильно разогретой духовке. Вынуть, накрыть пленкой, оставить на 5 мин., очистить от кожицы, нарезать широкими полосками. Сохранять теплыми. Баклажаны и цукини порезать ломтиками, лук крупными перьями, смазать маслом. Готовить порциями на сковороде для гриля, перекладывать в миску с перцами. Смешать овощи с лимонным маслом, выложить на блюдо. Полить соусом из базилика.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", "2(73) 2008
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица гриль. Рецепты

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. Перед приготовлением курицу маринуют 2-3 часа. Маринад может быть острый, сладковатый, пряный, ...

ПРОДУКТ

Базилик - описание продукта, как выбирать, как готовить

Базилик – трава с сильным пряным ароматом и немного вяжущим вкусом с горьковатым оттенком. В Европе популярен зеленый базилик, который активно выращивают во Франции, Италии, Марокко и Египте ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ