Салат из запеченных цукини с тархуном

Name: Салат из запеченных цукини с тархуном
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: французская
Ingredients: тархун (листья) – 1 средний пучок; йогурт натуральный – 1 стаканчик; лимон, только сок – 0, 5 шт. (цедра и сок); масло оливковое 'экстра вирджин' – 3 ст. л.; чеснок – маленькая головка; цукини – 2 шт.; миндаль очищенный – 10 ядер; соль

ИНГРЕДИЕНТЫ

тархун (листья) – 1 средний пучок
йогурт натуральный – 1 стаканчик
лимон, только сок – 0, 5 шт. (цедра и сок)
масло оливковое "экстра вирджин" – 3 ст. л.
чеснок – маленькая головка
цукини – 2 шт.
миндаль очищенный – 10 ядер
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Головку чеснока, не очищая, разрезать вдоль пополам. Цукини нарезать толстыми полосками длиной 10 см и шириной 3 см, не очищая от кожуры. Перемешать с маслом, солью и перцем, выложить вместе с чесноком на противень, запекать в разогретой до 180°С духовке 20 мин.

Цукини остудить. Сделать заправку: выдавить из кожуры дольки чеснока, измельчить, смешать с йогуртом, лимонным соком и цедрой, приправить солью и перцем. Цукини переложить в миску с заправкой, добавить размятые между пальцев листья тархуна. Оставить в холодильнике на 2–4 часа.

Перед подачей посыпать измельченным миндалем.