Простые рецепты на обед со сладким перцем

Без замороженных овощей поздней осенью и зимой рататуй приготовить сложно. А если добавить к ним отличный соус и замариновать мясо в правильном маринаде, такое блюдо не уступит летнему рататую.

Яичная лапша с соевым соусом и ветчиной — это блюдо с азиатским характером, которое можно сготовить быстрее, чем оформить доставку из какого-нибудь ресторана китайской кухни. Тонкая яичная лапша обжаривается в воке с перцами, луком, чесноком и ветчиной, заправляется соевым и рыбным соусами, а в конце — заливается яйцом, которое схватывается, обволакивая каждый кусочек. Получается сытно, ароматно, с легкой остринкой от свежего чили. Яичная лапша с соевым соусом — идеальный вариант для быстрого ужина или когда внезапно нагрянули гости.

Жаркое из свинины и курицы? А что, так можно было? Да! Пусть вас не смущают два вида мяса в одной сковороде — у каждого из них своя миссия. Свиная рулька дает наваристость и глубину вкуса, а копченая курица — аромат дымка, который пронизывает все блюдо. Хорошо, с мясом разобрались, но здесь есть еще один неожиданный ингредиент — гречка. Для тех, кто привык к русскому жаркому с картошкой — удивительно, да и только. Но не удивляйтесь: в хорватской кухне, а этот рецепт оттуда, гречка — частый гость в мясных блюдах. Она отлично впитывает соки, не разваривается в кашу и придает жаркому ту самую рассыпчатую текстуру, которая так хороша с густым соусом. Готовится жаркое из свинины и курицы долго, но почти без вашего участия. Отличный вариант для воскресного обеда, когда хочется чего-то основательного и душевного.

Очень правильное и полезное сочетание продуктов. Подайте к этому блюду хрустящие салатные листья: айсберг или романо. Будет совсем здорово.

Это блюдо можно не солить.

Такая запеканка –отличный вариант ланча с собой на работу и ребенку в школу. Если использовать мягкий сыр или брынзу, ее даже необязательно разогревать.

Для этого блюда более всего подходят сладкие перцы с тонкими мясистыми стенками. Тонкостенные хуже держат форму.

Зачем готовить лечо в мультиварке? Для достижения идеального результата, конечно! Ведь если использовать мультиварку, ни о каком пригорании продуктов речь даже идти не может, причем, вам не придется постоянно их перемешивать. Да и отслеживать время, указанное в рецепте, тоже нет никакой необходимости: умный прибор решает эти вопросы самостоятельно. А еще мультиварка, благодаря своей герметичности, сделает блюдо поистине идеальным, насыщенным, так как ингредиенты медленно томятся, напитываясь вкусами и ароматами друг друга.

Баклажаны по-корейски - очень вкусная вариация на тему соте из баклажанов. Подайте баклажаны сразу после приготовления или на следующий день, из холодильника, с отварным рисом или просто с хлебом и получите удовольствие от пряного вкуса и яркого аромата жареных овощей. В корейское блюдо баклажаны превращает заправка на основе соевого соуса с ароматным кунжутным маслом.

Творожную пасту можно сразу завернуть в рулет из лаваша или тонких лепешек, а можно подать отдельно к тостам или хлебцам.

Когда-то японцы переняли этот способ приготовления продуктов в кляре у португальцев, но сильно его усовершенствовали. Тесто получается невероятно хрустящим и воздушным!

Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. Кстати, если вас удивляет такой ингредиент в составе этих консервов, значит, вы точно жили в СССР! Дело в том, что тогда существовал только один вариант лечо — из перца и помидоров — который в ограниченном количестве поставлялся к нам из Болгарии и пользовался огромной любовью советских граждан. Товар был дефицитным, поэтому наши мамы и бабушки проявляли кулинарную фантазию и изобретали вариации на тему. Одной из самых удачных было лечо из кабачков: его готовили на зиму довольно часто. Проверенный рецепт этого блюда мы и предлагаем вашему вниманию.

Даже в самый что ни на есть летний период никто не отменял дождливых прохладных дней и теплых салатов на ужин. Главное – обжаривать свежие овощи на максимальном огне и очень-очень быстро, чтобы успела образоваться тонюсенькая вкусная корочка, а все витамины и хруст остались на месте. Перекладывайте сладкий перец из сковороды в салатник, используя силиконовую лопаточку – чтобы забрать все вкусное масло, получившееся в результате обжаривания.

Это простая, вкусная, полезная еда. Если вы наберете разноцветных перцев – она станет еще и очень красивой. Творог для начинки выбирайте пожирнее и достаточно плотный, чтобы ваш крем не потек.

Кто сказал, что творожная запеканка непременно должна быть сладкой? У несладкой запеканки потенциал намного больше - это и завтрак, и обед, и полдник, и полезный ужин. Положите в нее побольше овощей и трав, а для пикантности добавьте сыр с ярким вкусом.

Киноа с печеными овощами и козьим сыром можно подать и как салат, и как второе блюдо, не важно. Главное, что блюдо сытное и в то же время легкое, простое и одновременно изысканное благодаря козьему сыру.

Овощи, тушенные в сковороде – совершенно легкая в приготовлении еда. Настругал кусочков, кружочков, брусочков, закинул в жаропрочную посудину, залил маслом и пусть себе с миром готовятся. Но мы простых путей не ищем: хотим не только вкусно, но красиво и необычно. Поэтому – режем все идеальными кругами, выкладываем ровными слоями, далее тушим как обычно. Лайфхаки: выбирайте очень сочные помидоры, тогда не потребуется дополнительная жидкость, вода или бульон. Морковку нарезайте очень тонко, иначе она останется жесткой. Готовность блюда проверяйте по картошке. Не ограничивайте себя в сопровождающих ингредиентах: ароматные приправы и зелень для подачи приветствуются. Подавайте тушеную красоту отдельно или в качестве гарнира.

Если впереди вас ждет тяжелый физический труд на свежем воздухе, стоит с самого утра хорошо подкрепиться. Попробуйте сделать на завтрак вот такую мясную запеканку, она быстро готовится, а накормить можно сразу шестерых.

Овощи-гриль будут как отличным дополнением к шашлыку из мяса, птицы или рыбы, так и вполне самостоятельным блюдом, если дополнить их рассольным сыром и мягкими лепешками

Салат, близкий по вкусу к капрезе благодаря моцарелле, помидорам и уксусу бальзамико. Но печеный сладкий перец, руккола и тертый пармезан делают его принципиально новым блюдом. Такой салат с печеным перцем и моцареллой будет отличном смотреться на любом летнем столе и подойдет под любые шашлыки.

Готовый салат из булгура и красной фасоли с овощами можно есть сразу или охлажденным.