Name: Кер-у-сус
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: армянская
Ingredients: черный молотый перец; 1 лук репчатый; масло топленое; 100 г зеленого горошка; 600 г парной говяжей вырезки; очищенный от кожицы помидор; 300 г сладкого перца; мелкорубленая зелень кинзы, укропа и петрушки.; соль; красный перец

Кер-у-сус

ИНГРЕДИЕНТЫ

черный молотый перец
1 лук репчатый
масло топленое
100 г зеленого горошка
600 г парной говяжей вырезки
очищенный от кожицы помидор
300 г сладкого перца
мелкорубленая зелень кинзы, укропа и петрушки.
соль
красный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Парную говяжью вырезку и сладкий перец нарезать соломкой длиной 3–4 см. Лук очистить и нарезать полукольцами. На предварительно разогретую сковороду с топленым маслом последовательно, с интервалом 5 мин., выложить мясо, сладкий перец, лук.

Шаг 2

Периодически помешивая, готовить все вместе 5 мин., затем добавить зеленый горошек и очищенный от кожицы помидор, нарезанный ломтиками.

Шаг 3

Приправить солью, красным и черным молотым перцем, довести до готовности в течение 5 мин. При подаче посыпать мелкорубленой зеленью кинзы, укропа и петрушки.