Сувлаки - шашлычки из баранины

Name: Сувлаки - шашлычки из баранины
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: баранина молодая (мякоть) - 500 г; жир бараний (курдючный) - 250 г; перец сладкий красный - 2 шт.; соль, перец черный свежемолотый; помидор средний - 2 шт.; огурец - 2 шт.; лук средний - 1 шт.; лимон - 2 шт.; петрушка - 3-4 веточки; соль; перец черный свежемолотый

gastronom

12 июля 2012 г.

К рецепту

Маленькие греческие шашлычки сувлаки можно приготовить из любого мяса.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоГреческая кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

баранина молодая (мякоть) - 500 г

жир бараний (курдючный) - 250 г

перец сладкий красный - 2 шт.

соль, перец черный свежемолотый

Для подачи:

помидор средний - 2 шт.

огурец - 2 шт.

лук средний - 1 шт.

лимон - 2 шт.

петрушка - 3-4 веточки

соль

перец черный свежемолотый

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Удалить с мяса все пленки, после чего нарезать мякоть кубиками 2х2 см, жир – пластинками того же размера. Такими же кусочками нарезать очищенный сладкий перец. Мясо и жир посолить и поперчить.

Шаг 2

Нанизать на небольшие шампуры, чередуя, по 4 кусочка мяса, 3 кусочка перца и 3 кусочка жира. Жарить на хорошо прогоревших (до белого пепла) углях до румяной корочки, часто поворачивая.

Шаг 3

Нарезать помидоры и огурцы, порубить лук. Положить на тарелки шпажки с мясом, ломтики лимона, овощи и по ложке лука. Посыпать петрушкой и подать с соусом цацики.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 11 (139) июнь 2012

#помидоры #баранина #огурцы #сладкий перец #лимон #шашлык #второе блюдо #греческая кухня #сувлаки