Рецепты выпечки

Муж съел с пылу-с жару сразу 3 куска.

Любой десерт со свежей клубникой - это хит. Поэтому не жалеем сочных ягод для тарталетки - сами же потом будем наслаждаться этим произведением гастрономического искусства.

За основу взят рецепт - http://vitoria.livejournal.com/234268.html

Профитроли - традиционные французские булочки из заварного крема - в Париже начиняют как сладкими, так и несладкими начинками. Московские закуски Пьерик Бюро решил нафаршировать сырным кремом с укропом, петрушкой и луком-сибулет.

Удивительно вкусный пирог с сочным фруктово-миндальным тестом.

Национальное немецкое блюдо - яблоки в кляре.

Постный кабачковый хлеб по моему рецепту получается очень мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи. По текстуре он похож кекс. Кабачок обладает нейтральным вкусом, который совершенно не чувствуется в выпечке, поэтому смело добавляйте в тесто этот ингредиент. Если есть возможность выбирать, оставьте молоденькие плоды для вкусных овощных гарниров, а для «хлеба» идеально подойдут крупные кабачки-переростки с плотной сухой мякотью. Обязательно испеките этот вкусный кекс из простых продуктов в пост.

Прованские булочки жибассье — это традиционная французская выпечка — с любовью из региона Прованс. Эти булочки имеют совершенно особую связь с местной культурой региона и часто ассоциируются с зимними праздниками, особенно с Рождеством. Местные хозяйки пекут их, конечно, не только в канун главного праздника в году, а куда чаще! Еще бы: готовятся они из простых ингредиентов, доступных абсолютно всем жителям региона. В рецептах чаще всего используются апельсиновая или лимонная цедра, анис и оливковое масло — они придают тесту бесподобный вкус и аромат.

Тесто у шарлотки очень пушистое с яблочным ароматом и ежевичной кислинкой!

Вегетарианская пицца с овощами

Пирог с курагой, черносливом и лимоном непременно понравится всем любителям сухофруктов. Эта выпечка, на наш взгляд, имеет очень гармоничный, совершенно не приторный вкус, который идеально дополняется изысканной кислинкой лимона. Пирог готовится из дрожжевого теста, которое в данном случае не требует длительной расстойки. Сплошные достоинства, которые убедят заняться этим рецептом даже не очень большого любителя возиться с выпечкой. Приготовьте пирог с курагой, черносливом и лимоном и убедитесь, что он достоин войти в топ-лист ваших любимых семейных рецептов.

Татен - популярный французский пирог-перевертыш. Правда по оригинальному рецепту он готовится с яблоками. Но и с грушами тоже получается очень вкусно. Есть легенда, что этот пирог был придуман одной из сестер Татен - Стефани. Она напутала рецепт и не стала исправлять положение. Яблоки оказались внизу, а тесто сверху.

После путешествия на север, придумался такой тортик по случаю своего ДР: бисквит на яблочном пюре с вареньем из морошки, и сливочным кремом в роли "снега" У меня форма 26 см, поэтому пропорции выбирались под нее

Хлебные палочки с луком можно подать к бульону или супу — получится очень сытно. А еще они станут отличным перекусом в дороге или на длительной прогулке. Почитатели пива могу использовать хлебные палочки в качестве дополнения к своему любимому напитку. В общем, вы уже поняли, что научиться готовить такую закуску точно стоит. Тем более, что дело это очень простое, не слишком долгое и даже, как нам кажется, увлекательное для тех, кому нравится работа с тестом. Да и со вкусом хлебных палочек можно «поиграть», добавляя каждый раз новые специи и пряности.

Необычайно вкусный пирог с яблочной начинкой и кремом из заварного пудинга, просто тает во рту.

Кулич пасхальный банановый — это необычная выпечка для светлого праздника, которая понравится тем, кто хочет разнообразить традиционный стол. В отличие от классического дрожжевого кулича, этот готовится намного быстрее, но получается таким же пышным и вкусным. Бананы придают куличу естественную сладость и тонкий аромат, а нежная глазурь и кондитерская посыпка — нарядный вид. Если у вас мало времени, но хочется побаловать близких вкусной домашней сдобой к Пасхе, попробуйте банановый кулич — не пожалеете!

Пасхальные куличи с ромовым изюмом долго не черствеют и остаются свежими как минимум в течение 5 дней! Можно испечь сразу много, а после Светлого Христового Воскресения дегустировать неспеша по будним дням: с чашкой чая или кофе, любимыми джемами или сливочным маслом. Нетрудно догадаться уже по названию куличей: изюм, перед тем, как отправить в тесто, необходимо будет вымочить в роме. Но для этих целей вполне сгодятся и другие виды алкоголя. Например, коньяк или кагор. Главное, потом — хорошенько их просушить.

Постные кофейные кексики по нашему рецепту получаются очень нежными, пышными и воздушными, даже трудно поверить, что это постная выпечка. А какие они вкусные и ароматные, ведь в их составе есть кофе и какао. В рецепте используется рафинированное растительное масло, например, можно взять рисовое или оливковое, или более привычное подсолнечное. Рафинированные масла не имеют запаха, поэтому пригодны для выпечки. Но если вы хотите, можете использовать кокосовое масло, оно имеет легкий аромат кокоса, который хорошо сочетается с кофейным ароматом.

Это любимый пирог моего папы....

Норвежский яблочный пирог — влажный, с хрустящими миндальными хлопьями, и практически без жира. Чтобы сбалансировать сладкий вкус теста, посыпаем верх клюквой. Кроме того, тесто делается оооочень быстро. Смешайте все и наслаждайтесь!

Быстрый и простой рецепт десерта от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” на ТНТ Александра Бельковича.

Пасхальный кулич, неклассический рецепт которого уже ждет вас ниже, готовится немного иначе, чем его традиционные собратья. Но его обязательно оценят те кулинары, кому не очень нравится вкус обычных куличей. Мой пасхальный кулич по вкусу более нежный и сладкий, а по текстуре очень походит на кекс. И, что немаловажно, готовить его значительно проще и быстрее по времени. И больше никаких предрассудков на этот счет у меня нет: ведь главное в куличе — чтобы он был вкусным и понравился всей семье.

Кулич пятичасовой отличается от своих пасхальных собратьев именно тем, что не требует длительного замеса и обминок. Согласитесь, любая экономия времени для современного кулинара — это существенное преимущество рецепта. Я, как и все, постоянно ищу способы и хитрости, которые помогают провести минимум времени на кухне, но позволяют получить отличный результат. Поэтому протестировала рецепт исключительно из спортивного интереса. Куличики получились отменными! Обязательно повторите, а уже потом выбирайте вариант по вкусу!

Любимая многими несладкая выпечка воплотилась в этом пироге. Здесь сочетание кабачка с мятой и луком в яичной заливке на вкусном тесте - чем не закуска для пикника!

Кто из нас не любит поспать подольше! Но для чего, как не для сырников, поднять себя на 5 минут раньше? Они ведь такие - с ума сойти. Аромат на всю квартиру, вкус на пятерку:) А с яблочным конфитюром, да еще и собственноручно приготовленным, они бесподобны! А вы как считаете?

Пирог на молочной сыворотке получается очень нежным на вкус, а если вы подойдете к процессу творчески, то получится еще и очень симпатичная праздничная выпечка к вашему пасхальному столу. К слову, сыворотка давно перестала быть побочным продуктом, который остается у хозяек в процессе приготовления сыра или творога: это вкусный и полезный кисломолочный напиток, купить который сегодня можно в любом магазине у дома. Ниже вас ждет подробный рецепт с фото этой прекрасной закусочной выпечки с начинкой из сыра и колбасы.

[URL=http://photofile.ru/users/btvas/150449165/160626954/][IMG]http://photofile.ru/photo/btvas/150449165/large/160626954.jpg[/IMG][/URL]

Кулич на топленом молоке готовится традиционным способом (дрожжевое тесто для него замешивается на опаре), но аромат у него — особенный. Впрочем, если под рукой нет топленого молока, его можно заменить обычным — вкус останется замечательным. Что касается дрожжей, то лучше взять свежие прессованные, все-таки с ними сдоба получается легче, воздушнее и нежнее. Также советуем добавить в тесто не только изюм, но и щедрую порцию цукатов, вяленой вишни, клюквы или кураги. «Богатая» начинка придаст куличам насыщенный вкус, а на срезе они будут выглядеть особенно красиво.

Пицца в формочках для кексов — вариант очень быстрой горячей закуски на все случаи жизни. Рецепт этих закусочных кексов можно взять за основу и каждый раз готовить их с разными наполнителями. «Пристроить» в начинку можно и остатки запеченного мяса, курицы или овощей. А для аромата добавляйте в тесто любимые приправы: например, копченую паприку или смесь итальянских трав. Кексы-пиццу такого формата можно переложить в компактный контейнер и взять с собой на прогулку. Обязательно сохраните мой рецепт!

Давайте испечем сочный и влажный шоколадный кекс без яиц: он украсит ваше чаепитие в дни поста и порадует своим насыщенным шоколадным вкусом! Приверженцы веганской системы питания тоже смело могут к нам присоединиться, а вот любители привычной многим выпечки с содержанием скоромных продуктов никакого подвоха не заметят: наше вкусное угощение понравится всем. Что касается украшения, то я рекомендую украсить кекс по вашему настроению. А для тех, кто не сильно расположен к творческим экспериментам, я подготовила советы ниже.

Мраморный кекс на молоке — ароматный, в меру влажный и сливочный. Что интересно, в приготовлении такой выпечки каждый из нас — чуть-чуть художник, а каждый кусочек в разрезе неповторим. Для творческой части процесса можно смело привлечь на помощь детей любых возрастов — ведь участвовать в смешивании теста двух цветов — занятие невероятно увлекательное! А потом дружно устроить чаепитие, восхищаясь красотой каждого вновь отрезанного кусочка. Ниже вас ждет проверенный и очень подробный пошаговый рецепт кекса.

Как приготовить пирог с картофелем и грибами в духовке? Достаточно быстро и просто! Рецепт теста не вызовет затруднений даже у неопытной хозяйки: потребуется просто соединить сливочное масло с мукой и сметаной. Правда, обратить внимание на некоторые тонкости, подробно описанные в нашей инструкции, все-таки стоит. Но вы точно справитесь! Начинка тоже готовится легко, причем ровно за то время, пока тесто «отдыхает» в холодильнике. Особенно приятно, что картофель варить не надо: в начинку его добавляют в сыром виде. Ну а далее просто соберите пирог, отправьте его в духовку и ждите, когда он приготовится, предвкушая настоящий праздник вкуса!

Пирожки с курицей и шпинатом из теста фило — один из моих любимых видов несладкой выпечки. Единственный нюанс: формировать их нужно очень оперативно, так как тесто фило довольно быстро подсыхает, становится ломким и непослушным. Но в этом и их существенное преимущество! Очень скоро на вашем столе будут красоваться ароматные хрустящие пирожки. Главное, чтобы и начинка, и растопленное сливочное масло уже были у вас под рукой. А ниже я подробно описала, как приготовить вкусные пирожки-плиссе с курицей и шпинатом из теста фило.

Галеты постные со сливой будут хороши к чаепитию в любой день! Но во время Поста — это настоящая отрада! Когда вам так хочется чего-нибудь вкусненького, но при этом вы сильно ограничены в наборе продуктов — испеките галеты по нашему рецепту. Прекрасное сочетание кисленькой сливы и сахарной корочки никого не оставит равнодушным! Небольшая хитрость: если дело происходит на излете зимы, найти насыщенные по вкусу сливы вряд ли получится. Поэтому в начале попробуйте свежие плоды: если они очень кислые — добавьте сахара, если водянистые или нейтральные, капните немного лимонного сока.

Этот кофейный чизкейк готовится основательно и небыстро, но, нам кажется, никто не пожалеет ни о потраченном времени, ни о своих усилиях. Чем же отличается этот десерт от других, подобных ему? Хотя бы тем, что обычно основу чизкейков делают из масла и раскрошенного готового печенья. В этом же рецепте мы предлагаем испечь ее из теста, чтобы даже во вкусе основы звучали кофейные ноты. Что касается начинки, она тоже довольно необычная. В ее состав, помимо традиционных сливочного сыра, яиц и сахара, входят какао-порошок и свежесваренный эспрессо. Благодаря этому вкус чизкейка получается очень насыщенным и в то же время гармоничным.

Совсем недавно я вычитала несколько хороших рецептов в старых маминых записях. Там очень хорошо расписано, как приготовить вкусный творожный кекс. Решив попробовать, я была шокирована простотой и вкусом получаемых в конечном результате десертов. Рецепт кекса творожного с пошаговой инструкцией и детальным описанием процесса, позволит любой уважающей себя домохозяйке создать поистине кулинарный шедевр. Я не могу устоять от соблазна поделиться рецептом самого вкусного творожного кекса, имеющиеся в моем арсенале. Сейчас пошагово рассмотрим подробную инструкцию создания этого изумительного десерта, способного удовлетворить по вкусовым качествам даже изысканных гурманов пищи.