Выпечка с морепродуктами

Пицца Чесночные креветки - идеальное блюдо для любителей морепродуктов и оригинальных сочетаний. Секрет необыкновенного вкуса - соус, в котором нужно обжарить креветки. Микс из сливочного и оливкового масла с чесноком, орегано, лимонным соком и вином готовится легко и получается необыкновенно ароматным и глубоким по вкусу. И еще один приятный бонус в этом рецепте - готовая основа. Ее можно быстро выпечь в духовке, пока вы будете заниматься топпингом для пиццы. Заключительный штрих - щедрая порция тертого сыра, который образует аппетитную корочку во время выпекания. И немного зелени перед подачей - базилика или петрушки.

Мексиканский ролл с креветкой — хороший вариант перекуса, который можно взять с собой в дорогу, на пикник или на работу. Загвоздка одна: такой ролл не стоит хранить больше 3–4 часов. Все остальное в этом ролле — сплошные плюсы. Он сытный, аппетитный, богатый белком. Чтобы было интереснее, вы можете взять вместо обычной белой тортильи зеленую со шпинатом или красную с томатом. А с начинкой можете экспериментировать по своему вкусу. Мы предлагаем лишь один из возможных вариантов. А вы можете добавить в ролл листья латука, ломтики помидоров или кусочки сладкого перца.

Пирог с лососем и сыром переворачивает представление о домашней выпечке. Во-первых, здесь нет теста в привычном понимании. Его роль блестяще выполняет обычный отварной рис, который в микроволновке превращается в плотную, слегка клейкую основу — своего рода «корочку», идеально держащую сочную начинку. Во-вторых, как вы уже догадались, духовка не понадобится. Весь процесс готовки происходит в микроволновой печи, и это не компромисс, а чистая магия: на «выпечку» уходит всего 12 минут. Не рецепт, а находка для тех, кто хочет приготовить сытное и вкусное блюдо, но не имеет плиты с духовкой или не хочет провести полдня на кухне.

Паста с креветками и брокколи в сливочном соусе — это не позиция в ресторанном меню, а эффектное блюдо, которые вы легко и быстро можете приготовить себе на ужин. Секрет в продуманной технологии: чтобы сэкономить и время, и силы, мы откажемся от кучи кастрюль и сварим брокколи вместе с пастой, просто отправив ее в кипяток в нужный момент. Что касается пасты, то рекомендуем взять спагетти или феттучине — они лучше всего удерживают нежный сливочный соус. Капуста брокколи подойдет как свежая, так и замороженная (последнюю даже не нужно размораживать). Креветки — тоже любые. Кстати, если используете креветки в панцире, оставьте у нескольких хвостики — это и украшение, и удобная «ручка».

Бутербродный торт — это такой гигантский сэндвич, который готовится не на завтрак и не на пикник, а на самое что ни на есть настоящее торжество. Закусочные торты давно никому не в новинку. Для них пекут коржи из разного теста и покрывают их всякой всячиной на свой вкус. Так почему бы не приготовить закусочный торт на хлебной основе? Ведь хлеб сам по себе очень вкусен! Самый удобный вариант — большая упаковка белого тостового хлеба квадратиками, которые удобно укладывать слоями. Мы предлагаем приготовить великолепный бутербродный торт с креветками, тунцом и красной рыбой. Наш рецепт — лишь пример того, как можно действовать. Вы можете играть с начинками по-своему, да и украшение бутербродного торта, или торта-сэндвича, зависит только от вашей фантазии и возможностей. Покройте торт икрой, украсьте оливками или головками спаржи. Или вообще соорудите в качестве верхнего слоя торта что-то вроде богатой рыбной тарелки!

Паста с креветками и черри — это ваш выбор, когда хочется яркого и свежего вкуса без малейшей тяжести. В отличие от насыщенных сливочных вариаций, здесь соус рождается практически сам собой: сочные томаты черри, лопаясь от тепла, создают легкую, чуть сладковатую основу, которую связывает оливковое масло и оттеняет чеснок. Широкая паста, вроде феттучине, идеально подхватывает эти ароматные капли. А крупные креветки делают блюдо по-настоящему аппетитным. Это та самая гармония простых ингредиентов, и важно только не делать лишнего, чтобы ее не испортить. Спокойно действуйте по нашему рецепту пасты с креветками и помидорами черри — и наслаждайтесь.

Оладьи из картофеля, тыквы и креветок — неожиданное сочетание, которое, однако, встречается в испанской и азиатской кухнях. Тесто здесь дрожжевое, на воде с мукой и яйцом, поэтому оладьи получаются пышнее обычных драников. Тыква дает сладость и влажность, картофель — плотность, креветки — морскую ноту, а соус чили и сок лайма добавляют пряную кислинку. Жарятся овощные оладьи с морепродуктами быстро, на хорошо разогретом масле, и хороши горячими — с йогуртовым соусом или просто так.

Этот суп-крем готовится быстро и съедается почти моментально. А разве можно ждать чего-то иного от такого вкусного блюда.

Каких только закусок из креветок и авокадо не придумано, и все потому, что это отличное сочетание вкусов. Наш вариант – хрустящая чиаббата с пастой из авокадо и фарш из пряных креветок – наслаждайтесь!

В такие корзиночки из слоеного теста можно положить любую начинку, например, икру или салат оливье. Или сделать волованы десертными, со сладкой начинкой.

Эклер с креветками — изысканная закуска не на каждый день. При этом лучшей альтернативы традиционным бутербродам для фуршета или праздничного ужина вы точно не найдете! Эклеры можно приготовить заранее, а перед подачей аккуратно наполнить начинкой — так вы обеспечите закуске свежий вид. Чтобы ваши эклеры получились пышными и не осели при выпекании, не открывайте дверцу духовки до окончания процесса. Готовые эклеры сначала следует полностью остудить, а только потом фаршировать. Остальные подробности рецепта ждут вас ниже.

Рыбные картофельные пирожки – визитная карточка английской кухни. Она славится своим умением рационально использовать продукты, поэтому эти пирожки лучше всего готовить из остатков вареного или запеченного лосося и вчерашнего пюре. У вас получится отличное блюдо для ланча.

Для бельгийцев мидии с чесноком и белым вином — как для нас щи: блюдо обыденное и не вызывающее особых эмоций. Да, вкусное, но по сути своей очень простое и... именно потому любимое всеми. И действительно: что может быть легче, чем быстро обжарить чеснок или лук, влить вино, положить в него мидии и подержать на огне под крышкой буквально 5 минут?! Кстати, скорость приготовления — еще одно неоспоримое достоинство блюда, которое по достоинству оценит каждый. Вот мы и решили дать рецепт мидий с белым вином, чтобы вы точно знали, как с ними обращаться правильно.

Рыба на луковой подушке — одно из тех блюд, что готовятся легко, но при этом не совсем обычно. Ведь что мы чаще всего делаем с этим продуктом? Ну, жарим, запекаем, тушим… В нашем же случае рыба томится на толстом слое лука и готовится в собственном соку под крышкой, при этом напитываясь пряным ароматом овощной «подложки». Кроме того, подается блюдо с салатом, который заправляется пикантным горчичным соусом. Настоящая симфония вкусов! А так как рыба на луковой подушке еще и готовится очень быстро, ее вполне можно подать на ужин в будни. Поверьте: ваши домочадцы будут приятно удивлены!

Салат с крабовыми палочками, сыром и яичными блинчиками готовится довольно быстро и просто. Да, существует десятки вариаций салатиков с красно-белым морепродуктом, но «фишка» предлагаемого ниже рецепта — яичные блинчики. Испеченные на скорую руку, мягкие, нарезанные соломкой, они придают салату приятный и нежный вкус. Для приготовления этого салата требуется минимальный набор бюджетных продуктов, которые можно купить в любом супермаркете. Упаковка крабовых палочек, яйца и твердый сыр. Что нужно еще? Желание приготовить для себя и своих домочадцев легкий, вкусный, необычный салат!

Вот это просто произведение искусства – столько вкусов и ароматов в одном блюде! Вместо креветок можете положить кусочки лосося

Анконское бродетто - итальянское рыбное рагу, приготовленное в горшочке и напоминающее похлебку. По традиции, в густой ухе из Анконы - древнего порта в Италии - должно быть тринадцать сортов рыбы - по числу апостолов, участвовавших в тайной вечере.

Затейливый летний салат, в котором интересным образом сочетаются морепродукты, ветчина и свежие овощи с оливками.

Когда выбор для начинки пиццы довольно большой, для неё можно использовать только самые любимые ингредиенты. Мы любим соус песто, морепродукты и руколу, чего и вам желаем

Этот рецепт греческого пирог с фетой и шпинатом — упрощенная версия аутентичного, который готовится с тестом фило. Мы же взяли слоеное бездрожжевое, более доступное каждому. И, стоит заметить, получилось просто великолепно! Отдельно хочется сказать о фете: постарайтесь найти максимально приближенную к греческой, в рассоле. Со слишком мягкой, больше напоминающей плавленый сыр, получится немного не то. А вот с зеленью можете экспериментировать сколько угодно, добавляя в начинку пирога с фетой и шпинатом кинзу, укроп, эстрагон, базилик.

Это какие же должны быть ходоки, чтобы у них были такие котомочки?! Таким путешественникам можно только позавидовать: блинчики с лососем, креветками и соусом из сморчков... Красота!

Ленивые запеченные роллы в домашних условиях превратились в очень популярное блюдо. И, кстати, далеко не только в России. Процесс можно назвать нашествием суши-запеканок. Неизвестно, с каким ужасом на это взирают японцы, но всем остальным, кто пробует, такая квазияпонская еда очень нравится. Может ли быть запеченный ролл ленивым? Вопрос не очень корректный. Дело в том, что это уже вовсе не ролл. Это именно суши-запеканка — так будет корректнее. Причем ингредиенты для рецепта ленивых запеченных роллов могут полностью совпадать с теми, что используются для классических запеченных роллов. Дело только в форме. В форме этих самых «роллов» и в форме для запекания, в которую слоями выкладывается традиционный рис для суши, начинка и «шапочка», а затем все это делится и дружно съедается компанией. Каждый заворачивает кусочек суши-запеканки в маленький листочек нори — и вот они, ленивые запеченные роллы в домашних условиях. Ум отъешь, как говорится!

Морская пицца получается очень сочной, нежной и довольно легкой, ведь в ее составе нет мяса, птицы или колбасы. Зато присутствуют морепродукты, которые делают блюдо не только очень вкусным, но и полезным, обогащая йодом, растительным белком и целым комплексом минеральных веществ. Такую пиццу вполне могут себе позволить пескетарианцы, то есть, вегетарианцы, допускающие в свое меню рыбу. Подходит блюдо и для постящихся, ведь употребление «морских гадов» в пищу христианскими канонами не возбраняется. Аппетитная, ароматная, вкусная… Попробуйте!