27 января 2018 / 100рецепт

Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками

С обжаренным хлебом в яйце на сливочном масле знакомы все, а теперь попробуйте в сочетании с сыром Филадельфия, корицей, медом и слегка обжаренными яблоками. Получается практически сэндвич с мороженным с пикантной кислинкой. Именно мороженное и напоминает этот сыр, когда тосты готовы! Готовлю периодически, иначе этот «десерт» мои будут клянчить на завтрак каждый день

Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками
Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яблочный топпинг:
  • масло сливочное 15 г
  • яблоки Семеренко (очищенные от кожуры, без сердцевины, тонко нашинкованные на дольки. Указан вес подготовленных яблок) 185 г
  • сахар белый 18 г
  • яблочный уксус (натуральный) 5-6% 30 мл
  • грецкий орех (порублен на 0,5 см кусочки) 20 г
  • корица молотая 0,25 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками. Шаг 1
С обжаренным хлебом в яйце на сливочном масле знакомы все, а теперь попробуйте в сочетании с сыром Филадельфия, корицей, медом и слегка обжаренными яблоками. Получается практически сэндвич с мороженным с пикантной кислинкой. Именно мороженное и напоминает этот сыр, когда тосты готовы! Готовлю периодически, иначе этот «десерт» мои будут клянчить на завтрак каждый день.
Шаг 2
Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками. Шаг 2
На среднем огне (3,5 из 6 электроплита) нагрейте сковороду, выложите измельчённый грецкий орех и обжарьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Снимите с огня и ссыпьте в мисочку
Шаг 3
Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками. Шаг 3
Поставьте на средний огонь (3,5 из 6 электроплита) ковшик 1л с толстыми стенками и хорошенько нагрейте, 5-7 минут. Добавьте сливочное масло (15гр), растопите, затем введите нашинкованные яблоки. Крышкой не накрывать. Перемешайте яблоки, распределив сливочное масло по их поверхности. Помешивайте периодически, готовьте 3 минуты
Шаг 4
Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками. Шаг 4
По истечении времени добавьте в яблоки обжаренные грецкие орехи, яблочный уксус, сахар и молотую корицу. Крышкой не накрывать. Помешивайте периодически, чтобы жидкость равномерно распределилась по яблокам, готовить 5 минут. Снять с огня, оставить остывать. Яблоки жареными у нас не получатся, естественно, мы их как бы припускаем в масле, сахаре и уксусе. В результате яблоки с приятной кислинкой и запах уксуса не чувствуется. Главное условие – к моменту подачи они должны быть теплые, а не горячие.
Шаг 5
Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками. Шаг 5
Поставьте на средний огонь (3,5 из 6 электроплита) нагреваться сковороду с толстым дном, 5 минут. Тем временем делаем «наполнитель» для сэндвичей. В отдельной миске смешайте сыр, мед, кофе с помощью вилки до однообразной густой пасты (кофе будет в виде крупинок, это нормально).
Шаг 6
Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками. Шаг 6
В отдельной миске смешайте яйца 2 шт, молоко, ванилин и 0,5 ч.л. молотой корицы. Смешайте вилкой до более-менее однородного состояния (не обращайте на корицу внимание). Перелейте на плоскую тарелку
Шаг 7
Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками. Шаг 7
Мысленно разделите сырную массу на 4 части и равномерно намажьте ломти хлеба с одной стороны. Соедините 2 ломтя в сэндвич сырной массой внутрь, повторите. Теперь окуните готовый сэндвич в яично-молочную смесь с 2х сторон (внешних, сухих).
Шаг 8
Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками. Шаг 8
К моменту жарки сэндвичей сковорода должна уже прогреться. Вылейте на сковороду 2 ст.л. растительного масла без запаха, распределите. Растопите оставшееся сливочное масло. Добавьте 2 наших сэндвича и жарьте на первой стороне 2 минуты, переверните, 1 мин 30 сек на второй стороне. Сэндвичи должны выглядеть румяными
Шаг 9
Французские жареные сэндвичи (тосты) с сыром Филадельфия и зелеными яблоками. Шаг 9
Подача выглядит так: на сэндвич выкладываются «обжаренные» яблоки (топпинг). Сэндвич кушают вместе с топпингом. Сочетание Филадельфии со свежеобжареным хлебом и яблоками с кислинкой делают эти тосты удивительными
Время подготовки
5 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сэндвичи Сэндвичи

Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев