Name: Блины «Букет из роз»
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: яйца - 6 шт.; соль по вкусу; сахарный песок - 120 г; молоко 3,2% - 500 мл; мука пшеничная - 300 г; мука миндальная - 100 г; растительное масло 2 ст.л.; яйца - 2 шт.; сахарная пудра - 100 г; маскарпоне - 200 г; ванилин -2 г; хурма - 1 крупная; киви - 2 шт.

Блины «Букет из роз»

Оригинальный рецепт и изысканаая подача обеспечат этим блинам успех у всех едоков от мала до велика. Порадовать таким "букетом" можно не только званных гостей, но и себя, а заодно и всех своих домашних.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для блинов:

яйца - 6 шт.
соль по вкусу
сахарный песок - 120 г
молоко 3,2% - 500 мл
мука пшеничная - 300 г
мука миндальная - 100 г
растительное масло 2 ст.л.

Для кремового мусса:

яйца - 2 шт.
сахарная пудра - 100 г
маскарпоне - 200 г
ванилин -2 г

Для подачи:

хурма - 1 крупная
киви - 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца, соль, сахар взбить венчиком, добавить молоко комнатной температуры, перемешать, постепенно ввести 2 вида муки, перемешать, добавить 500 мл молока и растительное масло. Дать тесту настоятся в течение 15 мин. Выпекать блины на сковороде, смазанной растительным маслом.

Шаг 2

Для кремового мусса взбить 2 желтка с 50 г сахарной пудры. Отдельно взбить белок с оставшейся сахарной пудрой, соединить с маскарпоне, добавить ванилин и перемешать аккуратно венчиком до кремообразного состояния.

Шаг 3

Хурму и киви очистить и вырезать из них небольшие шарики специальной ложкой нуазетницей или нарезать мелкими кубикоми.

Шаг 4

При подаче блин начинить кремовым муссом, выложить в форме цветов (как на фото) и рядом выложить шарики киви и хурмы.

Кстати

Рецепт предоставлен рестораном "Ноев Ковчег".